Цитата
В частности, изменения уровня сахара в крови в ответ на одну и ту же еду у разных участников эксперимента отличались кардинальным образом. Именно поэтому мы часто можем наблюдать, как один человек стремительно набирает килограммы, в то время как другой на такой же диете остается стройным.
В настоящее время диетологи ориентируются на так называемый гликемический индекс, который и определяет, насколько та или иная пища является «здоровой» для всех. Однако результаты исследования показали, что один и тот же продукт по-разному влияет на уровень сахара у разных людей. Например, у одной из женщин, участвовавших в исследовании, и до этого перепробовавшей множество диет в попытках похудеть, оказалось, что ее уровень сахара «подскакивает» после употребления томатов. У других, например, бананы провоцировали более явные изменения, чем сладкая выпечка.
В докладе, подготовленном по результатам исследования, говорится о том, что «здоровые» и «нездоровые» продукты должны определяться для каждого человека индивидуально, причем в определенный момент его жизни. Именно поэтому «здорового питания для всех» не существует, а подбирать продукты питания нужно, основываясь на реакции микрофлоры кишечника на различную пищу.
Ну и немного позитива. Я тут вынужденно оказался на специфической диете, не привязанной к набору/сбросу массы тела. С точки зрения классической диетологии я даже должен был пожирнеть, т.к. сладкого стал есть заметно больше (компенсация за отсутствие острого/солёного, вероятно). Тем не менее за полтора месяца минус почти 5 кило, причем в "нужных" местах (доказано брюками ). Сделал вывод, что для меня режим питания важнее, чем его состав, т.к. существенно поменялся именно он, а именно: "размазывание" приёмов пищи за счёт перекусов (не перегружаем желудок) и спать не раньше чем через 4 часа после ужина. Всё остальное, включая физические нагрузки и режим сна, особо не поменялось и даже не упорядочилось. Самочувствие тоже в норме. Продолжаем наблюдение