Предпочитаю или зеленый без сахара.
Или черный с лимоном и сахаром(для баланса кислоты).
Проблема в том что в последнее время чаи стали отвратительны на вкус (из простых в пакетах или заварной). Взял недавно гринфильд заварной так в нем не хватает насыщенности. Сыпешь в чашку больше начинает горчить, а насыщенности как не было так и нет. Может кто что посоветует, какую заварку брать?
Когда то выдавали нам чай Эрл Грэй, вроде бы первый на дворе Английском, первый заводчик. Сложно было понять новый вкус бергамота,а зелёный был с жасмином. Думаю это одни из лучших чаев. Банки были железные.
Дома - обычно из чайника, чаще всего черный, молочный улун или ройбуш.
Вот как раз добила этот -
Ничего такой оказался. А так - Ахмад, Гринфилд кристмас мистери, Надин, Ричард или развесные. Майский в золотых пачках неплох. Дочка и подруга знают, что мне лучше всего дарить именно интересный чай, так что недостатка в новых непробованных никогда нет
Да, пью без сахара. Мне любовь к чаю с сахаром отбили в детстве в санатории-интернате, где сахара в чай кидали столько, что челюсти слипались. Теперь я даже кофе без сахара пью, и лимонады не люблю
На работе - пакетики, и чтобы аж горчил. Вкусняшки для дома, на работе надо порцию бодрячка получить.
он реально из пакетиков крепче, чем заваренный в чайнике и настоянный!
Логично. Полнота экстракции выше, а время меньше, поскольку в обычном дешевом пакетике не нормальный крупный лист, а пылеобразная субстанция с большой удельной поверхностью.
Я про "Липтон" и ему подобные, если что. Качественный чай в пакетиках, конечно, есть - начиная с того же Svay, подаваемого в некоторых кафешках, или Альтерманни ценой под косарь за пачку в 25 штук. Там и лист виден, и чай хорош.
salievan сказал:
чай зеленый "Молочный улун", весьма интересный вкус.
Угу. И запах молодой кукурузы =)
salievan сказал:
неправильно делаю чай - мол шибко крепкий
Чай можно неправильно сделать четырьмя способами:
Заварить слишком крепкий, когда горечь вытесняет вкус.
Заварить слишком слабый, когда в воду успевают перейти красители, но недостаточно - все остальное.
Заварить нелюбимый сорт. Например, фанату пуэра предложить черный "клубника-василек-роза-ягоды". Ну или наоборот.
Сделать чай сладким. С сахаром - это НЕ чай, это совершенно другой класс напитка - я его называю "моча негазированная с сиропом". Сладости - только вприкуску.
Yanvaria сказал:
Зеленый чай в пакетиках совсем невкусный
Рекомендую заказать на Али набор чаев, типа такого: (магазин этот, кстати, мне курьером доставлял за неделю-две, ибо из Москвы).
Что понравится - уже искать целенаправленно.
Aquarelle сказал:
Чай наливали разный и совсем по чуть-чуть,
Открою секрет: под словом "чай" китайцы понимают не то, что мы.
Для нас "чай" - это "ферментированный лист камелии китайской". Для китайцев - все, что в принципе можно заварить и выпить в жаждоутолительных, лечебных или ритаульных целях. Не уверен, что это только флора.
Хризантема? Отлично. Чертополох? Годится. Чай "Годзилун" - это вообще ягоды (из пасленовых, кстати, родичи волчьей ягоды). А "Кудин" - лист падуба или, реже, бирючины. Запросто могло оказаться что-нибудь особенно термоядерное.
Aquarelle сказал:
Не, ну может там и краска, но какая краска? Чай ведь и сам по себе отличный краситель, зачем еще какую-то краску расходовать?
Очень просто.
Партия чая в пакетиках - 25 шт в пачке, по 2 грамма в пакетике, 20 тысяч пачек = 1 тонна собственно завариваемой смеси.
Сравниваем варианты (без учета затрат на фасовку, дизайн, рекламу и дистрибьюцию):
1 тонна нормального чая = 300,000 рублей.
100 кг чая = 50,000 руб.
895 кг пыли, опилок и сушеного мусора = 5000 руб (в основном зарплата таджика-уборщика).
4,9 кг пищевого красителя на наполнителе = 2000 руб.
0,1 кг кофеина химически чистого = 500 руб.
Итого 57,500 руб.
С какого варианта больше прибыль, если чай в пакетиках продается в среднем по 50 руб/пачка, т.е., 1 грамм - 1 рубль?
"Конец России хотели бы увидеть многие, но пока его удается только подержать за щекой…!" (с)
Кстати, распробовал недавно иван-чай. На вкус очень прикольно. У Майского чая есть смесь черного, иван-чая и чабреца - думаю, должно оказаться весьма неплохо.
Меня Иван чай в сон клонит, хотя пишут, что должен бодрить. Самый вкусный покупали на ярмарках, что на москольце, на кубике были. Лист свернутый, ферментированый, но не ломаный и не через мясорубку (а таких сейчас наверное большинство.) Крайний раз взяли неферментированый, очень долго отдает запах и вкус воде, ждать надо.
Говорят, у нас кипрей тоже растет, кто бы поделился местами?
Зеленый без сахара всегда пил, лет 5-7 назад сначала черный потихоньку начал без сахара пить, а затем и кофе. Тут главное - как с курением, не уменьшать потихоньку, а сразу постараться распробовать вкус чая без сахара.
Жизнь — это бег с препятствиями и чаще всего препятствие — это я сам!
У майского чая в пачках иван-чай именно правильный - на черный крупнолистовой похож. А так его сейчас тыща вариантов от разных производителей и в любых сочетаниях.
Пессимистично большо звучит (больше "разов" не будет, этот последний), потому пусть будет "в прошлый раз". Прошедший раз может быть?
Это, насколько я знаю, суеверие боевых летчиков. "Последний" вылет действительно каждый раз мог стать последним, поэтому старались это слово не произносить иначе как в тосте "чтоб не был последним". В остальных случаях пессимистичность выражения на порядки уступает неуместности и неестественности
dima-simfer сказал:
Поделитесь ссылкой или знанием, как заваривать чаи, чтобы бодрили.
Цитата
Зелёный чай, заваренный менее 2 минут, будет бодрить, более 5 минут — успокаивать. Это связано с тем, что сначала высвобождается кофеин, а потом танины.
"Конец России хотели бы увидеть многие, но пока его удается только подержать за щекой…!" (с)
Рекомендую заказать на Али набор чаев, типа такого: (магазин этот, кстати, мне курьером доставлял за неделю-две, ибо из Москвы).
Что понравится - уже искать целенаправленно.
Спасибо, но я предпочитаю отовариваться в специализированном чайном магазинчике возле центрального рынка. Уже почти все перепробовала)). И понюхать можно, и на вид оценить. С Али я не могу иметь дело, у меня там шаманство для оплаты не получается. А если что-то не получается... то ну этот сайт на фиг, в магазине проще купить.
Рекомендую заказать на Али набор чаев, типа такого: (магазин этот, кстати, мне курьером доставлял за неделю-две, ибо из Москвы).
Что понравится - уже искать целенаправленно.
Спасибо, но я предпочитаю отовариваться в специализированном чайном магазинчике возле центрального рынка. Уже почти все перепробовала)). И понюхать можно, и на вид оценить. С Али я не могу иметь дело, у меня там шаманство для оплаты не получается. А если что-то не получается... то ну этот сайт на фиг, в магазине проще купить.
рекомендую заглянуть в "Чайную пару" на Пушкина, 26 - www.teapara.com. Мы там иногда чего-нибудь дегустируем.
"Конец России хотели бы увидеть многие, но пока его удается только подержать за щекой…!" (с)
Ученые , что употребление чая хотя бы четыре раза в неделю улучшает работу мозга.
Исследование проводили специалисты из Национального университета Сингапура совместно с коллегами из Эссекского и Кембриджского университетов (Великобритания). Специалисты изучили мозг 36 человек старше 60 лет с помощью нейровизуализации, а также собрали данные об их образе жизни, здоровье и психологическом благополучии. Как оказалось, регулярно пьющие чай люди отличаются лучшей организацией областей мозга, что, в свою очередь, связано с когнитивными способностями.
«Наши результаты являются первым доказательством положительного вклада чаепития в структуру мозга и предполагают, что регулярное употребление чая оказывает защитное действие против возрастного снижения организации мозга», — пояснил руководитель исследовательской группы Фэн Лэй (Feng Lei).
Ученые отмечают, что потребление чая может снизить риск снижения когнитивных функций у пожилых людей. Так, люди, пившие чай (черный, зеленый или улун) хотя бы четыре раза в неделю, в течение последних 25 лет имели более эффективную структурную организацию мозга. Ученые проводят аналогию с дорожным движением и предлагают представить, что области мозга — это пункты назначения, а связи между областями мозга — это дороги. Когда система дорог лучше организована, движение транспортных средств и пассажиров становится более эффективным и использует меньше ресурсов. «Когда связи между областями мозга более структурированы, обработка информации может выполняться более эффективно», — отметил Фэн Лэй.
Более ранние исследования показали, что потребление чая способствует улучшению настроения и профилактике сердечно-сосудистых заболеваний.
Помощь
