[ris]

хочется узнать тайну) сего блюда

[Айболит]

Первый и последний раз, отведал этого чуда, в 1983 году... Одноклассник, уговорил поехать на дегустацию. Сам он, был в восторге, от этого.... Имею твердое убеждение, что в те славные времена, в это - фигачили плавленный сырок "Дружба"... Вкус, как по мне, был омерзительный.

[Cooper]

Она и сейчас ровно того же вкуса, как и в 80е, в той же самой пиццерии, плавленный сырок туда никогда не шел.
По вкусу - как по мне - все остальное не пицца...)

[urix]

Айболит (22 Декабрь 2020 - 21:47) писал:

Первый и последний раз, отведал этого чуда, в 1983 году... Одноклассник, уговорил поехать на дегустацию. Сам он, был в восторге, от этого.... Имею твердое убеждение, что в те славные времена, в это - фигачили плавленный сырок "Дружба"... Вкус, как по мне, был омерзительный.

Вы не то и не там пробовали. Отличная сочная грибная пицца была на Кирова, но там, где сейчас Диканька. в 89-90 гг. приблизительно.

[Айболит]

Может и не там. Меня, одноклассник, водил в "Пиццерию". Она, 100%, была возле "Центрального универмага", с той же стороны. Потом был "Океан". Сейчас, возле этого здания, построена какая то пирамида.
А, по поводу вкуса... это ж хорошо, что он у всех разный...

[Gennadyi]

Крымская пицца - не итальянская!

[333]

Она там где и была всегда, тему мы уже где то поднимали о вкусной пище, или крымской кухне. Секрет в том что добавляют не малое количество чеснока, который придаёт вкус, ну и сочная. В отличии от итальянской, которая в переводе и означает тесто - крымская пицца это как отдельное блюдо в разных вариациях. Сайт заведения https://starpizza-crimea.ru/

[Айболит]

Точно! По чесноку - жесть была.....
Вот, не поленюсь. Завтра, планирую в столицу махнуть, обязательно заеду - перепопробую.

[Айболит]

Gennadyi (22 Декабрь 2020 - 22:44) писал:

Крымская пицца - не итальянская!

Что есть "итальянская пицца" ? Её там много и вся разная.

[Dennis]

Айболит, тут как-то была уже тема про эту пиццерию. Тоже, почитав восторженные отзывы, специально заехал насладиться этим шедевром - больше всего напомнило "пиццу" из далекого студенчества, когда на разрезанную вдоль половину батона крошились сыр, колбаса, побольше чеснока, да и в принципе, всё что есть в холодильнике, потом 15 минут в духовке - и ничем не хуже )))

[kosmos]

Dennis сказал:

студенчества, когда на разрезанную вдоль половину батона крошились сыр, колбаса, побольше чеснока, да и в принципе, всё что есть в холодильнике, потом 15 минут в духовке - и ничем не хуже )))

а мазик с кепчуком) где? без этого нельзя)))

[a mad tea-party!?]

ris (22 Декабрь 2020 - 16:55) писал:

хочется узнать тайну) сего блюда ]

купите заготовочку в магазике (или сделайте сами тесто..это 7 минут..не более) ,нарежьте туда фсе шо хотите съесть,специи,маонез,кетчуп-вот и весь секрет.

Да , и по поводу пиццы-у нас в Симфе делают достойную пиццу,не чета некоторым заведениям в Италии и ваще Старого Света.

[333]

Dennis, да ну что вы такое говорите, я часто делал ранее покупая заготовки к пицце из того что есть, но это другой коленкор. Тогда всё что есть под названием пицца можно говорить как об одном блюде. Вариаций в крымской много и вкусы разные. Единственно винишко бы туда своё приносить и было бы супер. А то полусухое бьёт по карману у них.

[Rumlin]

333 сказал:

Единственно винишко бы туда своё приносить и было бы супер.

Они не продают пиццу. Они предоставляют услугу.

[Millionova]

Тоже люблю там пиццу особенно с кроликом и не знаю почему, но именно маленькие у них вкуснее. Средние и большие ни о чем.

[albz]

Millionova (23 Декабрь 2020 - 12:40) писал:

но именно маленькие у них вкуснее. Средние и большие ни о чем.

наверное за счет сока, что остается в "ватрушке" - а бОльшие уже приводят к состоянию итальянской пиццы, то есть более сухие.
В симферопльской крающек съедобный - а в итальскнкий в большей части крающек идет в мосорку, как не прискорбно.

[a mad tea-party!?]

albz (23 Декабрь 2020 - 13:43) писал:

наверное за счет сока, что остается в "ватрушке" - а бОльшие уже приводят к состоянию итальянской пиццы, то есть более сухие.
В симферопльской крающек съедобный - а в итальскнкий в большей части крающек идет в мосорку, как не прискорбно.

...А вот и нет!Все зависит от теста и от правильно выбранного температурного режима.Пицца должна быть не пересушенной,но и не "сырой".И тогда ВСЕ корочки станут чудесным дополнением к оливковому маслу.

[Aquarelle]

В симферопольской пиццерии один раз только пиццу попробовали. Съедобно вполне, даже вкусно, только разве пицца это? Мы с грибами брали. Просто открытый пирог с грибами.))

В итальянской ни разу не попадались такие краешки, которые нельзя было съесть. Но я совсем не любитель пиццы. Уж как в Неаполе своей пиццей гордятся, считают себя ее изобретателями, а мне тамошняя пицца вообще полным фуфлом показалась. ))) По-моему в России ничуть не хуже пиццу готовят, чем в Италии, что бы там кто ни говорил. Опять же, пицца - это как борщ, у каждой хозяйки свой. Строгих канонов нет.

[a mad tea-party!?]

Aquarelle (23 Декабрь 2020 - 14:22) писал:

В симферопольской пиццерии один раз только пиццу попробовали. Съедобно вполне, даже вкусно, только разве пицца это? Мы с грибами брали. Просто открытый пирог с грибами.))

В итальянской ни разу не попадались такие краешки, которые нельзя было съесть. Но я совсем не любитель пиццы. Уж как в Неаполе своей пиццей гордятся, считают себя ее изобретателями, а мне тамошняя пицца вообще полным фуфлом показалась. ))) По-моему в России ничуть не хуже пиццу готовят, чем в Италии, что бы там кто ни говорил. Опять же, пицца - это как борщ, у каждой хозяйки свой. Строгих канонов нет.

аналогично!

[Gennadyi]

О "бортиках" у пиццы.