Симферопольский Форум: Колбаски по Симферопольски - Симферопольский Форум

Перейти к содержимому

Внимание! Для всех новых пользователей введена премодерация сообщений и тем.
Страница 1 из 1
  • Вы не можете создать новую тему
  • Вы не можете ответить в тему

Колбаски по Симферопольски кто то помнит ?

#1 Пользователь офлайн   Viktor1967 

  • Пользователь
  • PipPip
  • Вставить ник
  • Цитировать
  • Раскрыть информацию
  • Группа: Пoльзователь
  • Сообщений: 22
  • Регистрация: 17 Сентябрь 10
  • Сказали спасибо раз:

Отправлено 16 Февраль 2020 - 20:10

Где то на Пушкина(80е годы) , около кт Спартак была забегаловка , где можно было быстро перекусить.
В меню были Колбаски по Симферопольски , две длинные котлетки , рисовый гарнир с острым соусом.
Пытался найти рецепт , информации нет , может кто знает что то , какой организации пренадлежала столовка ?


#2 Пользователь офлайн   Rumlin 

  • Добрый волшебник
  • PipPipPipPipPip
  • Вставить ник
  • Цитировать
  • Раскрыть информацию
  • Группа: Старая гвардия
  • Сообщений: 34 198
  • Регистрация: 16 Сентябрь 10
  • Сказали спасибо раз:
  • ГородHavana
  • Страна:  

Отправлено 16 Февраль 2020 - 20:29

http://simferopol.in...-simferopolski/


Я детей вообще то боюсь, милостивый мой государь, - шумливы, жестоки и себялюбивы, а коли дети правят державой? ©Юлиан Семёнов
Ничего не делается к лучшему © Борис Раушенбах
Люди, люди — это самое главное. Люди дороже даже денег. © Ф.М. Достоевский


Какой ты любопытный.

Поблагодарили: 1

#3 Пользователь офлайн   Viktor1967 

  • Пользователь
  • PipPip
  • Вставить ник
  • Цитировать
  • Раскрыть информацию
  • Группа: Пoльзователь
  • Сообщений: 22
  • Регистрация: 17 Сентябрь 10
  • Сказали спасибо раз:

Отправлено 16 Февраль 2020 - 20:47

Просмотр сообщенияRumlin (16 Февраль 2020 - 20:29) писал:


Спасибо , я это находил , мне кажется это гадание на кофейной гуще , колбаски продавались позже во многих Бистро , не ужели не осталось людей кто их готовил ?


#4 Пользователь офлайн   333 

  • Живу здесь
  • PipPipPipPipPip
  • Перейти к галерее
  • Вставить ник
  • Цитировать
  • Раскрыть информацию
  • Группа: Старая гвардия
  • Сообщений: 2 548
  • Регистрация: 15 Сентябрь 10
  • Сказали спасибо раз:
  • ГородМестный
  • Страна:  

Отправлено 16 Февраль 2020 - 21:26

Просмотр сообщенияViktor1967 (16 Февраль 2020 - 20:47) писал:

Спасибо , я это находил , мне кажется это гадание на кофейной гуще , колбаски продавались позже во многих Бистро , не ужели не осталось людей кто их готовил ?


Чего гадать то, если они в меню в Старой симферопольской пицерии на Кирова? Сайт Моя ссылка

Изображение

#5 Пользователь офлайн   Oskar 

  • Живу здесь
  • PipPipPipPipPip
  • Вставить ник
  • Цитировать
  • Раскрыть информацию
  • Группа: Активный участник
  • Сообщений: 1 093
  • Регистрация: 06 Январь 11
  • Сказали спасибо раз:

Отправлено 16 Февраль 2020 - 22:12

"Крымских" давно не видел (помню только на Куйбышевском рынке), но есть похожие "охотничьи".
Может, там фишка в соусе, а не в самих колбасках.


#6 Пользователь офлайн   333 

  • Живу здесь
  • PipPipPipPipPip
  • Перейти к галерее
  • Вставить ник
  • Цитировать
  • Раскрыть информацию
  • Группа: Старая гвардия
  • Сообщений: 2 548
  • Регистрация: 15 Сентябрь 10
  • Сказали спасибо раз:
  • ГородМестный
  • Страна:  

Отправлено 16 Февраль 2020 - 22:25

Именно Симферопольские колбаски, давно уже не продаются на Пушкина у к\т Спартак, Гагарина кафе Светофор и тд. Просто нет уже этих кафе. Всё есть в теме про колбаски и рецепты в интернете, если в теме не прописали. Правда пара разных рецептов видел, один записан где то на ПК. Помню что из духовки в противне доставали.

Изображение

Поблагодарили: 1
tum

#7 Пользователь офлайн   a mad tea-party!? 

  • Починитель пишущих машинок
  • PipPipPipPipPip
  • Вставить ник
  • Цитировать
  • Раскрыть информацию
  • Группа: Старая гвардия
  • Сообщений: 9 171
  • Регистрация: 04 Февраль 11
  • Сказали спасибо раз:
  • ГородРоссия,Симферополь
  • Страна:  

Отправлено 17 Февраль 2020 - 18:20

Просмотр сообщенияOskar (16 Февраль 2020 - 22:12) писал:

"Крымских" давно не видел (помню только на Куйбышевском рынке), но есть похожие "охотничьи".
Может, там фишка в соусе, а не в самих колбасках.


Фишка не в соусе-я рецепт соуса знаю.Сейчас такой уже не сделаете.Но соус был божественным-согласен.

Я счастлив тем, как сложилось все,
Даже тем, что было не так.
Даже тем, что ветер в моей голове,
И в храме моем бардак.
Я просто пытался растить свой сад
И не портить прекрасный вид;
И начальник заставы поймет меня,
И беспечный рыбак простит.


Даю уроки вождения на своем (механика) или на вашем (любая КПП) авто.Грамотно.Просто.Вежливо.Имеются все разрешительные документы.
Тел. +7 (978) 069 33 28
+7(978) 755 84 78

#8 Пользователь офлайн   Rumlin 

  • Добрый волшебник
  • PipPipPipPipPip
  • Вставить ник
  • Цитировать
  • Раскрыть информацию
  • Группа: Старая гвардия
  • Сообщений: 34 198
  • Регистрация: 16 Сентябрь 10
  • Сказали спасибо раз:
  • ГородHavana
  • Страна:  

Отправлено 17 Февраль 2020 - 19:09

https://www.facebook...82602152266436/

Цитата

Есть еще места где подают такие колбаски. Маленькая харчевня на киевском рынке.
где маленький вход в рынок со стороны налоговой, возле седьмого дома по киевской. Сразу от входа справа. Маленькая такая харчевня, там рыночные обедают всегда


Цитата

В пятницу специально заехал на автостанцию Западная. Столовая в здании автостанции. По рекомендациям выше в комментариях. Колбаски по-симферопольски есть) вкусные. Не так, как те самые, но похоже и вкусно. Вот эта порция колбаски, пюре, лук, салат капуста, соус - 170 руб

https://www.facebook...13728489153801/

Цитата

Бывал там много раз в своё время, было вкусно как в СССР ))). Стоимость обеда 2 котлетки+рис+1 жареное яйцо+соус+3,4 кусочка хлеба+ компот доходило около 5₽ советскими, рецепт котлет не могу сказать а вот соус по-моему был краснодарский+ вода+красный молотый перец.

https://www.facebook...80537395806244/


Я детей вообще то боюсь, милостивый мой государь, - шумливы, жестоки и себялюбивы, а коли дети правят державой? ©Юлиан Семёнов
Ничего не делается к лучшему © Борис Раушенбах
Люди, люди — это самое главное. Люди дороже даже денег. © Ф.М. Достоевский


Какой ты любопытный.

#9 Пользователь офлайн   a mad tea-party!? 

  • Починитель пишущих машинок
  • PipPipPipPipPip
  • Вставить ник
  • Цитировать
  • Раскрыть информацию
  • Группа: Старая гвардия
  • Сообщений: 9 171
  • Регистрация: 04 Февраль 11
  • Сказали спасибо раз:
  • ГородРоссия,Симферополь
  • Страна:  

Отправлено 17 Февраль 2020 - 20:42

Просмотр сообщенияRumlin (17 Февраль 2020 - 19:09) писал:



рассказываю за соус...рассказывала тетечка из того кафе.Внимание!!Соленый огурчик шо клали вам в тарэлочку помните?Так вот они приходили в трехлитровых банках.И томат паста была в больших жестяных банках.Вот они и придумали мешать пасту и рассол из банки с огурцами.Ну плюс чутка перца.Все,больше там ничо не было.

Я счастлив тем, как сложилось все,
Даже тем, что было не так.
Даже тем, что ветер в моей голове,
И в храме моем бардак.
Я просто пытался растить свой сад
И не портить прекрасный вид;
И начальник заставы поймет меня,
И беспечный рыбак простит.


Даю уроки вождения на своем (механика) или на вашем (любая КПП) авто.Грамотно.Просто.Вежливо.Имеются все разрешительные документы.
Тел. +7 (978) 069 33 28
+7(978) 755 84 78

Поблагодарили: 3 :

#10 Пользователь офлайн   333 

  • Живу здесь
  • PipPipPipPipPip
  • Перейти к галерее
  • Вставить ник
  • Цитировать
  • Раскрыть информацию
  • Группа: Старая гвардия
  • Сообщений: 2 548
  • Регистрация: 15 Сентябрь 10
  • Сказали спасибо раз:
  • ГородМестный
  • Страна:  

Отправлено 18 Февраль 2020 - 00:22

Смысл делать тему если уже всё написано?
Соус тоже написан как делать, но в то время я с Москвы брал паками Кетчуп болгарский, вот он сладкий был ещё вкусней. Краснодарский немного похож. 5 рублей это слишком большие деньги для кафе. Тем более пишут сытно и дёшево. Думаю хорошо сделанный соус с зеленью для шашлыка по- армянски, или по-кавказски не уступит тому соусу из прошлого. Не забывайте конечно что мясо было в то время без всяких ГМО и химии, всё было вкусней и даже синие куры.

Изображение

#11 Пользователь офлайн   Aquarelle 

  • Живу здесь
  • PipPipPipPipPip
  • Вставить ник
  • Цитировать
  • Раскрыть информацию
  • Группа: Активный участник
  • Сообщений: 4 186
  • Регистрация: 15 Июль 14
  • Сказали спасибо раз:
  • ГородМосква-Симферополь
  • Страна:  

Отправлено 12 Май 2020 - 17:16

Не буду новую тему открывать ради одного вопроса. Просто любопытно стало.
Забредаю иногда в интернет-помойку под названием Яндекс-дзен. Но иногда там интересные вещи попадаются. И вот там в комментах увидела такой пост (да простит меня его автор, что я без спроса цитирую):

Цитата

В Ялте в 70х годах жил умелец- изобретатель, оформленный в садово- парковом хозяйстве. Точно знаю, что он изобрел чебуречный аппарат и аппарат по изготовлению оладий. Чебуречным лично пользовалась, выдавал порцию в 6 чебуреков и полпорции, с пылу с жару. Довольно вкусно было. Но процесс весь был закрыт внутри стального шкафа, куда опускали деньги (цену не помню), выбирали количество,нажимали кнопку пуска и получали на картонную тарелочку продукцию. Автомат для оладий показали в передаче Это вы можете - была такая когда-то, там процесс шел открыто (автомат предназначался для кафе), из ведра загружалось тесто, оладьи шлепались на горячую ленту, ехали и жарились, потом падали на тарелку. У этого человека была масса планов, он был очень талантлив, собирал свои творения из подручных материалов. К сожалению, не помню его имени, сейчас ему должно быть за 80. Какой-то умный крымский руководитель его поддерживал в то время, ну и курорт получал значительную выгоду. А кофе-автомат - обычный, привычный нынешнему глазу. Только без особенного выбора, кидаешь монету, подставляет стакан. Россия богата талантами, поэтому их не бережет.


А кто-нибудь помнит этот чебуречный автомат? Я вообще не помню такого, но в Ялте я много чего могу не помнить. И оладьевый не помню. Но очень интересно!

Лень - главный двигатель прогресса

#12 Пользователь офлайн   Dennis 

  • Живу здесь
  • PipPipPipPipPip
  • Вставить ник
  • Цитировать
  • Раскрыть информацию
  • Группа: Активный участник
  • Сообщений: 3 867
  • Регистрация: 31 Октябрь 10
  • Сказали спасибо раз:
  • ГородСевастополь
  • Страна:  

Отправлено 12 Май 2020 - 17:48

Просмотр сообщения333 сказал:

Чего гадать то, если они в меню в Старой симферопольской пицерии на Кирова? Сайт Моя ссылка

Заходил туда в марте за этими колбасками - не впечатлили совершенно. Какой-то весьма посредственный люля-кебаб, только со свининой.


#13 Пользователь офлайн   a mad tea-party!? 

  • Починитель пишущих машинок
  • PipPipPipPipPip
  • Вставить ник
  • Цитировать
  • Раскрыть информацию
  • Группа: Старая гвардия
  • Сообщений: 9 171
  • Регистрация: 04 Февраль 11
  • Сказали спасибо раз:
  • ГородРоссия,Симферополь
  • Страна:  

Отправлено 12 Май 2020 - 17:50

Просмотр сообщенияAquarelle (12 Май 2020 - 17:16) писал:

Не буду новую тему открывать ради одного вопроса. Просто любопытно стало.
Забредаю иногда в интернет-помойку под названием Яндекс-дзен. Но иногда там интересные вещи попадаются. И вот там в комментах увидела такой пост (да простит меня его автор, что я без спроса цитирую):



А кто-нибудь помнит этот чебуречный автомат? Я вообще не помню такого, но в Ялте я много чего могу не помнить. И оладьевый не помню. Но очень интересно!


За чебуречный аппарат ничего не скажу,а вот оладьи и пирожки помню.Его действительно показывали в передаче (оттуда и узнал..или может читал в "Техника молодежи"?..нет..в передаче,точно).Даже помню как он выглядел.Но ничего о нем не знаю,к сожалению.

Я счастлив тем, как сложилось все,
Даже тем, что было не так.
Даже тем, что ветер в моей голове,
И в храме моем бардак.
Я просто пытался растить свой сад
И не портить прекрасный вид;
И начальник заставы поймет меня,
И беспечный рыбак простит.


Даю уроки вождения на своем (механика) или на вашем (любая КПП) авто.Грамотно.Просто.Вежливо.Имеются все разрешительные документы.
Тел. +7 (978) 069 33 28
+7(978) 755 84 78

Поблагодарили: 1

#14 Пользователь офлайн   kosmos 

  • космосила
  • PipPipPipPipPip
  • Вставить ник
  • Цитировать
  • Раскрыть информацию
  • Группа: Старая гвардия
  • Сообщений: 3 570
  • Регистрация: 16 Сентябрь 10
  • Сказали спасибо раз:
  • ГородСимферополь
  • Страна:  

Отправлено 12 Май 2020 - 18:09

Просмотр сообщенияDennis сказал:

Заходил туда в марте за этими колбасками - не впечатлили совершенно. Какой-то весьма посредственный люля-кебаб, только со свининой.


В рабочей столовке тоже были "колбаски". Посредственно.

Глупостей у нас тут нет. Есть мнения. Есть особые мнения, есть плюрализм мнений - (Pat)
Так охуеть, чтобы потом всю жизнь гордиться этим - (Инквизитор)

#15 Пользователь офлайн   Rawshanak 

  • Пользователь
  • PipPip
  • Вставить ник
  • Цитировать
  • Раскрыть информацию
  • Группа: Новичок
  • Сообщений: 12
  • Регистрация: 01 Май 20
  • Сказали спасибо раз:
  • Страна:  

Отправлено 12 Май 2020 - 18:54

Viktor1967, искать надо не Колбаски по-Симферопольски, а Мититеи.
Частенько заправлялась в своё время в той кафешке возле Спартака, вкус тоже забыть не могу.
Лет пять назад пропесочила интернет и нашла вот этот рецепт, получилось весьма похоже.
Изначально это блюдо молдавской кухни и жарится на гратаре (решётке).
NB - в фарш зачем-то кладут соду, ну не знаю, зачем, но надо так надо.

Фарш свино-говяжий
Сода - 20 г. на 1 кг фарша
Чеснок пропустить через пресс, добавить соль, чёрный перец, тмин молотый (немного) и, хорошо растирая, по чуть-чуть влить немного бульона.
Добавить в фарш, вымесить, если нужно ещё присолить.
Оставить на ночь в холодильнике.
Утром сформировать и обжарить.


a mad tea-party!? За соус спасибо, это прям как откровение, мне казалось, там был обычный Краснодарский.
Впрочем, и его сейчас нормального не найти.


Поблагодарили: 1

#16 Пользователь офлайн   Gennadyi 

  • Живу здесь
  • PipPipPipPipPip
  • Вставить ник
  • Цитировать
  • Раскрыть информацию
  • Группа: Старая гвардия
  • Сообщений: 12 850
  • Регистрация: 17 Сентябрь 10
  • Сказали спасибо раз:
  • ГородСимферополь
  • Страна:  

Отправлено 12 Май 2020 - 20:34

Просмотр сообщенияAquarelle (12 Май 2020 - 17:16) писал:

Не буду новую тему открывать ради одного вопроса. Просто любопытно стало.
Забредаю иногда в интернет-помойку под названием Яндекс-дзен. Но иногда там интересные вещи попадаются. И вот там в комментах увидела такой пост (да простит меня его автор, что я без спроса цитирую):



А кто-нибудь помнит этот чебуречный автомат? Я вообще не помню такого, но в Ялте я много чего могу не помнить. И оладьевый не помню. Но очень интересно!

Николай Михайлович Богословский (Ялта) — заслуженный изобретатель УССР
http://unbelievable....cles.php?id=512

https://m.vk.com/wall-89931_1681707 , но это уже не он придумал

Не любо - не слушай, а врать не мешай !
"Величайшей ошибкой было бы думать, " © В. И. ЛЕНИН ПСС том 34, стр. 242.
", было бы величайшей ошибкой думать," © В. И. ЛЕНИН ПСС том 42, стр. 74.
"поругаешь власть — попадаешь под закон об оскорблении, похвалишь власть — попадаешь под закон о фейковых новостях" © В. Матвиенко

Поблагодарили: 4 :

#17 Пользователь офлайн   Aquarelle 

  • Живу здесь
  • PipPipPipPipPip
  • Вставить ник
  • Цитировать
  • Раскрыть информацию
  • Группа: Активный участник
  • Сообщений: 4 186
  • Регистрация: 15 Июль 14
  • Сказали спасибо раз:
  • ГородМосква-Симферополь
  • Страна:  

Отправлено 12 Май 2020 - 22:35

Просмотр сообщенияGennadyi (12 Май 2020 - 20:34) писал:

Николай Михайлович Богословский (Ялта) — заслуженный изобретатель УССР
http://unbelievable....cles.php?id=512

https://m.vk.com/wall-89931_1681707 , но это уже не он придумал


Спасибо! Грустная статья. Любопытно, какого она года?
Интересно, жив еще этот удивительный изобретатель?

Лень - главный двигатель прогресса

#18 Пользователь офлайн   GUNTER 

  • I need MIelofon
  • PipPipPipPipPip
  • Перейти к галерее
  • Вставить ник
  • Цитировать
  • Раскрыть информацию
  • Группа: Старая гвардия
  • Сообщений: 674
  • Регистрация: 16 Сентябрь 10
  • Сказали спасибо раз:
  • Городместный
  • Страна:  

Отправлено 12 Май 2020 - 22:46

Просмотр сообщенияa mad tea-party!? (12 Май 2020 - 17:50) писал:

Его действительно показывали в передаче (оттуда и узнал..или может читал в "Техника молодежи"?..нет..в передаче,точно).Даже помню как он выглядел.Но ничего о нем не знаю,к сожалению.


"Это вы можете" - именно в этой передаче показывали родных кулибиных. Одним из участников и был изобретатель машины для оладий.Отлично помню выпуск.
И вел эту передачу Владимир Соловьев здорового человека.


Поблагодарили: 4 :

Поделиться темой:


Страница 1 из 1
  • Вы не можете создать новую тему
  • Вы не можете ответить в тему

1 человек читают эту тему
0 пользователей, 1 гостей, 0 скрытых пользователей