Лена,не надо варить ее....Не,ну если Вам именно варить хочется я не вправе Вам помешать в этом.Щаз у жены спрошу.Короче...180 грамм масла при комнатной температуре...мы берем 82,5 процента.Сбиваете миксером до мягкости однородной,а затем добавляете по столовой ложке Волоконовское (уже вареное!!!) из банки...которой в ПУДе.Увидите,какой прикольный крем получится.Будет вариант крема торта Таврический,в лучших его исполнениях.Идеально для эклеров.