Вообще это, скажем так, миф, про то, что цены дерерут. Мы пробовали считать себестоимость всяких вкусняшек, собственноручно приготовленных. Получается обычно даже дороже, чем магазинное, немного дешевле, чем в среднем кафе. Понятно, что у них опт на продукты, но у них и зп повару и обслуживающему персоналу, налоги, аренда, взятки проверяющим. Основной навар на напитках - вот там действительно наценки обычно дикие, а всех затрат баристе кнопку нажать или бармену пробку вытащить В том же Павлине собственный лимонад (хоть и вкусный) стоит дороже шурпы :blink: А приготовить его - ну вы сами понимаете :)