Поскольку отдельной темы про квас нету, помещу сюда. На днях обнаружил, что и у нас делают просто нормальный квас: https://vk.com/public188605598?ysclid=lm4hteuip5131536365 Он не особо изыскан, но на сегодня это наиболее близкий к домашнему, из чёрных корочек, кислому напитку (из тех, что я пробовал, конечно) В особенности если кто окрошку предпочитает на квасе - это точно ваш выбор, потому что те напитки, которые обычно производители квасом называют, пить, конечно, можно, если сильно хочется, но в окрошку точно лить я бы не стал. Ну не должна она быть сладкой