[MamaMia]

GSMmaster сказал:

И да, старая аватарка на порядок краше была

ну так и я не молодею посмотрим, может назад поменяю

[MamaMia]

NeliyZar, говядина хорошо сочетается с курагой, черносливом. Я бы просто потушила, без поджаривания.

[MamaMia]

GSMmaster сказал:

Вика, я за голову хватаюсь от твоих объёмов корма. Понимаю, что целый батальон народу

Олег, на самом деле я так готовлю не каждый день. Сейчас, как школа началась, так вообще часто что-нибудь на скорую руку, типа макароны с сосисками или пельмени. Вот вчера были пельмени, причём не домашние, перекопские из "Боцмана", вполне себе неплохие. За раз семья съедает около 2 кг. Сейчас на будущее в заморозке лежат ещё 2 кг пельменей и 2 кг вареников с картошкой и печенью, тоже покупных. 2 пачки сосисок в морозилке всегда. Но чаще что-то мясное, но опять-таки - на скорую руку - порубила кусками ив казан закинула, обжарила, протушила, вуаля. Гарнир - гречка, картошка, макароны, овощи. Другие гарниры дети не особо едят. На картоху так ваще голодные. Ничего нет лучше, чем жареная картошка. Так обидно было, когда они на море ели, причмокивая, роллтон - я им выготавливаю, а они мечтают о пюрешке быстрого приготовления из банки
Сейчас буду варить рассольник, наверное. Гречневый суп дети очень любят, но только съели, борщ тоже был, с лапшой супы уходят курам и собаке - дети не едят. Кастрюля супа - это самое универсальное, что может быть в холодильнике. И на ужин картофана всем нажарю, с огурчиками да помидорками пойдёт.

[NeliyZar]

MamaMia, Закидала пока с морковкой. Тоже такая мысль пришла и на ней пока остановилась. Но чернослив тоже есть. Счас наверное тоже туда добавлю.

[Инквизитор]

NeliyZar сказал:

Сижу размышляю что приготовить с куска говяжей мякоти. Надо вкусно и легкоусвояемого.

Домашнюю буженинку, можно в мультиварке =))

albz сказал:

Тафельшпиц по венски

Че-т анекдот вспомнился.

В немецком ресторане:
- Мне, пожалуйста, доппелькизсанфтбродтафельшпиц с лимоном.
- Простите, я плохо вас расслышал. Доппелькизсанфтбродтафельшпиц с чем?

[Gennadyi]

Инквизитор (28 сентября 2020 - 09:42) писал:

В немецком ресторане:
- Мне, пожалуйста, доппелькизсанфтбродтафельшпиц с лимоном.
- Простите, я плохо вас расслышал. Доппелькизсанфтбродтафельшпиц с чем?

тафельшпиц оказался весьма интересным блюдом

[Aquarelle]

MamaMia (28 сентября 2020 - 09:40) писал:

Так обидно было, когда они на море ели, причмокивая, роллтон - я им выготавливаю, а они мечтают о пюрешке быстрого приготовления из банки

Это все дети такие, вместо маминого вкусного супчика с бОльшим удовольствием дошик пожрут. Я уже не говорю про Макдональдс! Может быть и к лучшему, что в Крыму его нет, т.к. для детей нет большего счастья, чем слопать там что-нибудь из того несъедобного, что там готовят. У нас, правда, еще туда-сюда, с голодухи может быть сожрешь (это я про себя), а вот в Париже Мак - ну полная тошниловка, хуже еды я вообще не встречала.
Так что не стоит огорчаться, дети все одинаковые! Лучшее угощение на праздник - это пицца и наггетсы, лучшая еда для дома - доширак, вне дома - Макдональдс, а в качестве изыска - суши. Мамы тихо плачут в уголочке

[MamaMia]

Aquarelle, мне таким бальзамом на душу было, когда мой взрослый сын в библиотеке на одном семейном мероприятии написал в конкурсе, что его любимое блюдо - мамина домашняя пицца! А я угадывала и перебирала и бургеры, и шаурму, и всякую другую пугру... А он, оказывается, осознал.

[Millionova]

Я понимаю, что поздновато, но говядинку бы оформила бефстроганов, или гуляшик такой растушенный-растушеный, или классика с черносливом. Если куском буженинка. ни в коем случае не стала бы крутить на фарш или пускать на отбивные какие нибудь. Даже в плов зажилила бы говяжку.

[a mad tea-party!?]

Millionova (28 сентября 2020 - 10:44) писал:

Я понимаю, что поздновато, но говядинку бы оформила бефстроганов, или гуляшик такой растушенный-растушеный, или классика с черносливом. Если куском буженинка. ни в коем случае не стала бы крутить на фарш или пускать на отбивные какие нибудь. Даже в плов зажилила бы говяжку.

мать..ты шо-это святое!!))

[Millionova]

a mad tea-party!? сказал:

мать..ты шо-это святое!!))

Я выросла в азии и плов люблю с барашка ( что сейчас бывает очень редко) Супруг предпочитает из курятины, а так как я мужняя жена то и готовлю из куры.
А говядину ( по той цене то она сейчас) хочется наоборот прочувствовать и посмаковать. Да и плов на плите совсем не тот что на костре... Так зачем говядину переводить?

[a mad tea-party!?]

Millionova (28 сентября 2020 - 11:19) писал:

Я выросла в азии и плов люблю с барашка ( что сейчас бывает очень редко) Супруг предпочитает из курятины, а так как я мужняя жена то и готовлю из куры.
А говядину ( по той цене то она сейчас) хочется наоборот прочувствовать и посмаковать. Да и плов на плите совсем не тот что на костре... Так зачем говядину переводить?

Ну видов плова настолько много,что я не стал бы называть барашка классикой приготовления.Да,есть такой вариант-не спорю.Дело вкуса.
У нас ваще с мясом в плове (готовим только в казане на природе) странная вещь происходила.Брали говядину,но обратили внимание,что мясо НИКТО не ест.Жена уж давно его не есть,дети тоже почти не едят,я..ну мне ваще пофиг-есть-ем,нет и не надо.Понимаю,что там мясо дает определенный вкус,жирок и прочее,но...Мы делаем плов без мяса!И он по вкусу ну никак не уступает мясному-все те же ингредиенты.Ради прикола угостили соседа татарина."Прикольный-сказал,-а что за мясо?Когда узнал,долго не мог поверить.Рис рассыпчатый,классный,в меру клейкий,морковочка,зира...Сам в шоке.

[NeliyZar]

MamaMia сказал:

Кастрюля супа - это самое универсальное, что может быть в холодильнике.

Вспоминаю свое детство. В холодильнике 5ти литровая кастрюля борща, как дежурное блюдо, ВСЕГДА была, вот в любое время открой и там будет, с половиной старой курицы, которую потом ест с удовольствием только собака, и была очень всем благодарна))) Ибо мы ту курицу ни варенной, ни потом жаренной жрать не могли)))

[NeliyZar]

Сегодня я хозяйка наполовину))
Купила готового теста сдобного в ОКеюшке, испекла противень пирожков с капустой, и противень плюшек)))
Все равно получилось вкусно. Особенно хрустящие плюшки

[Инквизитор]

NeliyZar сказал:

Особенно хрустящие плюшки

..да с корицею...

[NeliyZar]

Засолила красную рыбку.
Название не запомнила, чуть дороже горбуши но мясо не такое кашистое как у горбуши. Буду на рынке спрошу как называется. На 30 рэ всего дороже чем горбуша, по 320 рэ/кг.
На почти килошную рыбку не полная столовая ложка соли и чайная ложка сахара. Соль с сахаром размешать, рыбку обмакнуть со всех сторон и насыпать на ребрышки в пузик.
Сутки в сухом посоле, потом два часа в воде вымачивалась без смены воды, потом просушила салфетками и смазана растительным маслом. Делала без специй. Со специями потом по пробую.
Такая вкуснятина))) Нет запаха сырой рыбы вообще, равномерно слабо просолена, солилась на 4 куска порезанная, полностью потрошенная, со шкурой. Чешуя очень мелкая, не чистила совсем.
Дешево и сердито)))) Можно солить любую рыбку. Если крупная то филеровать сразу. Эту я солила на кости, ребра там маленькие и один позвоночник.

[ТУТ Я 64]

NeliyZar сказал:

не полная столовая ложка сои

не полная столовая ложка сои ???Може соли таки ?

[Айболит]

NeliyZar (15 октября 2020 - 20:36) писал:

Засолила красную рыбку.
Название не запомнила,.....................

Чавыча?
Если она, ням-нямка......

[Айболит]

ТУТ Я 64 (15 октября 2020 - 20:40) писал:

не полная столовая ложка сои ???Може соли таки ?

Нет. Именно сои. Соя, исключительно корейская. Другая, не даёт того вкуса.

[ТУТ Я 64]

Айболит (15 октября 2020 - 21:32) писал:

Нет. Именно сои. Соя, исключительно корейская. Другая, не даёт того вкуса.

Дальще идет "соль с сахаром размешать" ???
Сколько соли ?