[Neinsager]

А я просто нажарил драников

[NeBarbi]

Millionova, в чем маринуешь? Я долго делала соевый+ сахар, но надоело уже.

[Leprecon]

А я вчера решил мусаку попробовать сделать. Ну что сказать, вполне неплохо, но все же лазанья вкуснее будет.
А шашлык мариную: давленный лук + соль перец + минут через 40 немного кефира\айрана для сливочности + ложка томатной пасты для цвета. Вполне себе ничего

[MamaMia]

мы пробовали разные варианты маринования шашлыка, и с майонезом, и с помидорами, и в томатном соке, и с соевым соусом. В результате самым популярным у нас стал вариант лук-специи-уксус.

[Millionova]

NeBarbi, мёд+горчица+соя+соль,перец. правда сейчас дома сои нет заменила терияки тоже норм.

[Millionova]

шарлотка рецепт наилегчайший
5 яблок помыть порезать
5 яиц + 1 ст. сахара + 1 ст.муки перемешать

выложить в форму яблоки, залить тестом и в духовку на 45 минут-час.
достать посыпать ваниль и корица.

Сесть и ждать когда муж придет.

[MamaMia]

борщ

[dima-simfer]

В шарлотку сверху орехи и семечки чищенные. Сам любитель.

[a mad tea-party!?]

Millionova (07 октября 2018 - 13:20) писал:

шарлотка рецепт наилегчайший
5 яблок помыть порезать
5 яиц + 1 ст. сахара + 1 ст.муки перемешать

выложить в форму яблоки, залить тестом и в духовку на 45 минут-час.
достать посыпать ваниль и корица.

Сесть и ждать когда муж придет.

[Айболит]

Привезли свежайшую кефаль. Уха удалась. Рыба - реально сладкая.

[oly]

Шарлотка посложнее, она же "Цветаевский яблочный пирог"
Тесто:
1 кг. яблок
1,5 ст. муки,
0,5 ст.сметаны,
150 гр. растопленного сливочного масла или маргарина,
0,5 ч.л соды, погашенной укусом.
Замесить тесто и убрать в холодильник на время, пока делаем крем и начинку.

Крем:
1ст. сметаны,
1 яйцо,
1-1,5 ст. сахара,
2 ст.л муки.
Все взбить миксером или просто вилочкой, или венчиком.

Приготовление:
1кг. яблок (~4шт. крупного размера), очистить от шкурки и нарезать очень тонко. В форму руками выложить тесто, делая бортики. На тесто равномерно выложить все натертые яблоки и залить их подготовленным кремом. Печь ~50мин. t 180С.

Ну, и любимое блюдо дочки - курица в сливочно-чесночном соусе. Как раз готовлю к ее приезду, решила поделиться
Маринад: ~полстакана сметаны (в оригинале майонез, но я его терпеть не могу) + столовая ложка лимонного сока + соль + перец (я беру смесь перцев). Еще я кладу чуть-чуть мускатного ореха, но это уже мои личные извращения.
Куриную грудку нарезать кусочками, я режу примерно см*см. Закинуть в маринад. В оригинале мариновать около 20 минут, реально надо не меньше часа, но в последнее время я чаще мариную с утра, после работы готовлю. Чем дольше стоит, тем лучше получается, как по мне.
Нарезать лук тонкими четвертькольцами и обжарить почти до готовности на сливочном масле. Туда кинуть курицу с маринадом. Жарить до готовности, должна полностью выпариться жидкость, но мясо не должно засохнуть. В общем, как только на дне жидкость закончилась - все. В 100-150 мл сливок выдавить через пресс 1-2 зубочка чеснока и вылить это на сковородку. Перемешивать, дать сливкам закипеть, продолжать мешать и буквально секунд через 30 выключить.
Можно есть и так, но я в курицу, сразу как она готова, еще закидываю макароны - рожки или ракушки. А то ж сожрут всю сковородку - с кухни уйти не успею

[Afatwist]

всегда удивляет в рецептах, когда количество одних ингредиентов указано в граммах/килограммах, а других в стаканах, ложках, щепотках и прочем. стаканы все разные)

[MamaMia]

Afatwist, принято, если мера указана в стаканах, ложках, то имеется ввиду 200-граммовый стакан (гранчак), стандартная столовая ложка. Хотя отчасти согласна, сейчас такое разнообразие столовых приборов, самых разных размеров. Так что можно сказать, что такое указание мер в рецептах уже устарело. Но, с другой стороны, по своему опыту могу сказать, что очень редко в рецептах нужно отмерять продукты строго до грамма, примерное количество вполне сойдёт.

[Millionova]

oly сказал:

курица в сливочно-чесночном соусе.

Вот тут возник вопрос вы используете только курогрудь или все запчасти от пернатой?

oly сказал:

Куриную грудку нарезать кусочками, я режу примерно см*см.

И см*см не маловат кусочек? мне кажется при таком варианте это больше на фарш будет похоже. Похожее делала курицу тушила в бешамеле, заинтересовал ваш вариант.

У меня сегодня голубцы из пекинки. Очень я вам скажу.

[NeBarbi]

Тушенка ( она , же, шкара) из хамсы. Малосольная хамса с печеной картошка и "шуба" из хамсы. Нет, не обожрались.))) Сероспинка азовка.

[Millionova]

NeBarbi сказал:

Нет, не обжрались.)))

[NeBarbi]

Millionova (10 ноября 2018 - 15:12) писал:

Муж ( он же из Днепра) сказал, что мы все- психи. В путину хамсу едят везде, от госучреждений до скамеек в парке. Наркотик. Кстати, на автовокзальском рынке я нашла отличную сероспинку, хотя мне и привозят ведрами, но была не хуже!

[старый трубочист]

NeBarbi сказал:

Кстати, на автовокзальском рынке я нашла отличную сероспинку, хотя мне и привозят ведрами, но была не хуже!

Завтра собирался на Куйбышевский, но наверное надо сначала заглянуть на автовокзальский. Где там такая прелЭсть?

[NeBarbi]

В том месте , где два рыбных прилавка перед « колбасным» рядом. Выбираете правый, им возят керченскую с корабля. Она или сама предложит , или спросите.

[ТУТ Я 64]

Захотелось че то "экстремального" из того, что редко делаю,по причине большой временизатратности на предварительную подготовку

На ютубе нашел ссылку "каурма-шаурма" -все сделал как "написано".
Скажу честно-это что то...
Единственное, на любителя-от бараньего духана /кто не в ладах с ним/ вымочить предварительно подольше в чистой воде.Совсем дух не уйдет,но ослабнет до допустимого.
Теперь это попадет в копилку моих любимых рецептов.
Повторяю и подчеркиваю-любая еда на любителя-кому то нравится,а кому то "бяка"
ПЫСЫ.То, что можно оказывается жарить баранину в ПУСТОМ,но прогретом казане без масла или жира ,просто так,было для меня сегодня приятным открытием.