[Местный Сусанин]

Продам кур горячего копчения. Копчу сам на груше, яблоне, буке. Очень вкусная весчь на выходе


Как я готовлю? 1. Размягчаю грубые хрящи. 2. Делаю рассол, замачиваю курочку в рассоле на сутки. 3. После рассола на сушку часов на пять 4. В коптильню на 3 часа и после коптильни на пять часов на отдых" Примерный вес готовой курицы: 1400-1600 грамм. Цена - 290 руб. за 1 кг.


Заказы принимаю каждую неделю до среды. На выходных развожу готовые заказы. Работаю по Симферополю. В последствии буду делать так же колбасы, но это не точно))))


Тел. +7 978 983-87-44 (с 8 утра до 21 вечера)

Прикрепленные изображения

• 

[Millionova]

А сырых курочек где берете?

[Местный Сусанин]

Millionova (21 Ноябрь 2020 - 12:05) писал:

А сырых курочек где берете?

Беру у Нашей рябы. Про запас не беру. Покупаю перед самой заливкой рассолом. Домашнюю коптить - та еще рулетка. Может прокоптиться а может и не полностью

[333]

Таким Сусаниным нужно объединяться, один коптит, другой выращивает и тд. Могу дать контакт своего товарища выращивающих курицу на пробу.

[Инквизитор]

333 сказал:

Могу дать контакт своего товарища выращивающих курицу на пробу.

Подозреваю, что домашняя копченая курица будет рублей по 600..

[dr.GAZ]

Есть готовые на пробу завтра?

[Местный Сусанин]

dr.GAZ (21 Ноябрь 2020 - 22:19) писал:

Есть готовые на пробу завтра?

Доброго. Свободных, как правило не бывает. Пока копчу по определенным дням только. Следующую партию буду ставить в среду. В пятницу будет готово. Если интересует - звоните, пишите)

[333]

Инквизитор (21 Ноябрь 2020 - 21:59) писал:

Подозреваю, что домашняя копченая курица будет рублей по 600..

Да, возможно. Я то цен не знаю, вотспросил он по 240 р\ кг. продаёт, а в Рябе Вашей типа по 120 р.\кг. Ну понятное дело тогда.

[Местный Сусанин]

333 (22 Ноябрь 2020 - 10:19) писал:

Да, возможно. Я то цен не знаю, вотспросил он по 240 р\ кг. продаёт, а в Рябе Вашей типа по 120 р.\кг. Ну понятное дело тогда.

Свою буду коптить не раньше весны. Брать с рук - дело такое. Хз чем ее кормили. Я не в смысле того, что корм плохой или хороший. Берешь у разных поставщиков курицу - она по разному по сроку коптиться и хрящи глубокие иногда не айс бывают в копченой курице. Иногда копченую домашнюю через сутки есть можно, а иногда и через пару суток дымом не пропитывает мясо. Особенно если домашняя курица крупная. А домашнюю, как правило откармливают до хороших размеров. Хотя да, мясо вкуснее у домашней, если постараться. Вкус более глубокий, что ли. Но и цена на домашнюю будет высокой.

[forum]

Местный Сусанин сказал:

В пятницу будет готово. Если интересует - звоните, пишите)

А давайте попробуем.
На меня одну сделайте, пожалуйста. Утром в пятницу наберу вас

[Местный Сусанин]

forum (22 Ноябрь 2020 - 13:54) писал:

А давайте попробуем.
На меня одну сделайте, пожалуйста. Утром в пятницу наберу вас

Ок. Будет.

[Leprecon]

Ну давайте и мне что ли на пробу одну штуку поменьше

[Местный Сусанин]

Leprecon (22 Ноябрь 2020 - 18:18) писал:

Ну давайте и мне что ли на пробу одну штуку поменьше

Принял. Спасибо!

[dr.GAZ]

Мне побольше

[Местный Сусанин]

dr.GAZ (23 Ноябрь 2020 - 01:02) писал:

Мне побольше

понял

[Местный Сусанин]

Сегодня делаю закупку курей - кто еще надумал, пишите, пожалуйста.

[dima-simfer]

Пишу. Мне одну небольшую, пожалуйста.

[Местный Сусанин]

dima-simfer (24 Ноябрь 2020 - 13:19) писал:

Пишу. Мне одну небольшую, пожалуйста.

понял.

[forum]

Так и шо?

[Местный Сусанин]

Доброго. Форс-мажор( Полетела коптильня на выходных. Кто заказывал - отписался в личку. Еще раз извините за ситуацию.