Ледники - это как бы ямы. Пещеры, штольни - вовсе не обязательны, масштаб не тот, плюс до скалы далеко. Восновном, Симферополь в этом месте стоит на глинах, бутовом камне и уже под ними - на скале. Часть ям осталась: сам старый фонтан, рядом со старым фонтаном (использовалась для коммуникаций, подачи воды), и некоторые другие, не исключено, что с тех времен. Однако, явно большая часть ям, подвалов и проч была засыпана строительным мусором, когда разбирали рынок.