Помощь
Так все извращения с дополнительной химической очисткой потому и нужны, что в простых аппаратах достаточного физического разделения спиртов не добьёшься.
Виноделие и Самогоноварение домашнее
#241
- Живу здесь
-
- Группа: Старая гвардия
- Сообщений: 12 553
- Регистрация: 16 сентября 10
-
Страна:
Отправлено 11 сентября 2022 - 22:59
Или что-то случилось, или одно из двух.
#242
- Живу здесь
-
- Группа: Старая гвардия
- Сообщений: 3 975
- Регистрация: 15 сентября 10
- ГородМестный
-
Страна:
Отправлено 12 сентября 2022 - 01:25
FreeLSD (11 сентября 2022 - 22:59) писал:
Так все извращения с дополнительной химической очисткой потому и нужны, что в простых аппаратах достаточного физического разделения спиртов не добьёшься.
так дробная перегонка может применяться в любых аппаратах, а пропускание через колону с углём тем более.
#243
- Живу здесь
-
- Группа: Активный участник
- Сообщений: 1 880
- Регистрация: 10 апреля 12
- ГородСимферополь
-
Страна:
Отправлено 12 сентября 2022 - 20:11
FreeLSD (11 сентября 2022 - 22:59) писал:
Так все извращения с дополнительной химической очисткой потому и нужны, что в простых аппаратах достаточного физического разделения спиртов не добьёшься.
Но только не в домашних условиях.
#244
- Живу здесь
-
- Группа: Активный участник
- Сообщений: 1 880
- Регистрация: 10 апреля 12
- ГородСимферополь
-
Страна:
Отправлено 07 сентября 2023 - 13:55
Начал работать с рисом. Ибо рисовый спирт мягче сахарного. Но в идеале рис все таки лучше и правильнее ферментировать солодом а не китайскими дрожжами Кодзи.
Прикрепленные изображения
#245
- Живу здесь
-
- Группа: Старая гвардия
- Сообщений: 20 349
- Регистрация: 17 сентября 10
- ГородСимферополь
-
Страна:
Отправлено 07 сентября 2023 - 14:28
Местный Сусанин (07 сентября 2023 - 13:55) писал:
Начал работать с рисом. Ибо рисовый спирт мягче сахарного.
рисовый спирт - дистиллят или ректификат ?
"Величайшей ошибкой было бы думать, " © В. И. ЛЕНИН ПСС том 34, стр. 244.
", было бы величайшей ошибкой думать," © В. И. ЛЕНИН ПСС том 42, стр. 74.
"поругаешь власть — попадаешь под закон об оскорблении, похвалишь власть — попадаешь под закон о фейковых новостях" © В. Матвиенко
#246
- Живу здесь
-
- Группа: Активный участник
- Сообщений: 1 880
- Регистрация: 10 апреля 12
- ГородСимферополь
-
Страна:
Отправлено 07 сентября 2023 - 14:29
Gennadyi (07 сентября 2023 - 14:28) писал:
рисовый спирт - дистиллят или ректификат ?
Ректификат. В рисовом дистилляте нифига хорошего нет. Хотя если рис ферментировать именно солодом - может что то и будет. Время покажет.
#247
- –· ·– ···· ··– ·––– ··––··
-
- Группа: Модераторы
- Сообщений: 21 484
- Регистрация: 15 сентября 10
Отправлено 07 сентября 2023 - 14:51
Местный Сусанин сказал:
если рис ферментировать именно солодом
В смысле взять соложеный рис, а не просто зерно, и потом внести дрожжи/кодзи?
#248
- Живу здесь
-
- Группа: Активный участник
- Сообщений: 1 880
- Регистрация: 10 апреля 12
- ГородСимферополь
-
Страна:
Отправлено 07 сентября 2023 - 14:57
Schwein (07 сентября 2023 - 14:51) писал:
В смысле взять соложеный рис, а не просто зерно, и потом внести дрожжи/кодзи?
Взять любой солод. Хоть кукурузный. Неважно каким солодом ферментировать рис. После горячего осахаривания внести обычные дрожжи. Абсолютно все напитки спиртные напитки на кодзях уступают по сравнению с солодовым ферментированием. .
#249
- –· ·– ···· ··– ·––– ··––··
-
- Группа: Модераторы
- Сообщений: 21 484
- Регистрация: 15 сентября 10
Отправлено 07 сентября 2023 - 15:01
Местный Сусанин
А, понял. Рис как был, так и есть несоложенкой, но внести солод как источник ферментов для расщепления крахмала.
А, понял. Рис как был, так и есть несоложенкой, но внести солод как источник ферментов для расщепления крахмала.
#250
- Живу здесь
-
- Группа: Активный участник
- Сообщений: 1 880
- Регистрация: 10 апреля 12
- ГородСимферополь
-
Страна:
Отправлено 07 сентября 2023 - 15:02
Schwein (07 сентября 2023 - 15:01) писал:
Местный Сусанин
А, понял. Рис как был, так и есть несоложенкой, но внести солод как источник ферментов для расщепления крахмала.
А, понял. Рис как был, так и есть несоложенкой, но внести солод как источник ферментов для расщепления крахмала.
Все верно. Так и есть. Или обработать рис ферментами. Но сейчас в магазинах ферменты очень часто - полное гавно или заражены. Тот же бурбон за кодзи - полное говно. Так что ферментировать кодзи зерно - исключительно на спирт.
#251
- Живу здесь
-
- Группа: Активный участник
- Сообщений: 1 880
- Регистрация: 10 апреля 12
- ГородСимферополь
-
Страна:
Отправлено 15 сентября 2023 - 17:01
Вот то, ради чего я пол года мудохался с зерновыми заторами. После такого напитка однозначно сахарные браги - лично у меня уйдут в прошлое. Итак, зерновой кукурузный молодой дистиллят. Состав - 100% засыпь кукурузы. По американски - бурбон. Всего месяц выдержки - но не идет ни в какое сравнение в сахарными ректификатами. Очень мягкий напиток. Завтра однозначно поставлю килограмм 70 кукурузы. Возможно 50 кг чистой кукурузы и отдельно 25 кукурузы+25 ячменя. Возможно ячмень возьму соложеный.
Прикрепленные изображения
|
Поблагодарили: 5 :
|
#252
- Живу здесь
-
- Группа: Активный участник
- Сообщений: 2 039
- Регистрация: 29 декабря 10
- ГородСаки
-
Страна:
Отправлено 15 сентября 2023 - 17:55
А, не пробовали, вместо "мудоханья" с кукурузой, использовать ГФС. Он как раз из кукурузного крахмала делается.
Во времена, когда баловался самогоноварением, делал из него пару раз. Получался очень мягкий алкоголь, с приятным послевкусием.
Ну и проще конечно, чем с осахариванием и заторами.
Ну и в целом, это ж общеизвестный факт, что из фруктозы и глюкозы, алкоголь лучше чем из сахарозы.
В конечном итоге, все настоящие муншайнеры, приходят к зерновым брагам.
Сейчас делаю сэм, один раз в год. Вот скоро. Свой виноград, практически вызрел. Делаю не много (сам не употребляю), но семья хвалит (особенно зять
).
Кстати, на чём настаиваете? Щепа?
Во времена, когда баловался самогоноварением, делал из него пару раз. Получался очень мягкий алкоголь, с приятным послевкусием.
Ну и проще конечно, чем с осахариванием и заторами.
Ну и в целом, это ж общеизвестный факт, что из фруктозы и глюкозы, алкоголь лучше чем из сахарозы.
В конечном итоге, все настоящие муншайнеры, приходят к зерновым брагам.
Сейчас делаю сэм, один раз в год. Вот скоро. Свой виноград, практически вызрел. Делаю не много (сам не употребляю), но семья хвалит (особенно зять
). Кстати, на чём настаиваете? Щепа?
Крымский русский.
|
Поблагодарили: 1
|
#253
- Живу здесь
-
- Группа: Активный участник
- Сообщений: 1 880
- Регистрация: 10 апреля 12
- ГородСимферополь
-
Страна:
Отправлено 15 сентября 2023 - 18:13
Да на щепе буковой с аэрацией. К ГФС нет никакого доверия. Сколько не спрашивал у торгашей - никто мне не мог (или не хотел) сказать что в составе и при этом еще и в процентном соотношении. Сколько я смотрел эти сиропы - как правило разводняк полный. Закупают цистернами а пока до магазинов доходит через 10 руки то его уже раз 5 разведут с сахаром. То что мне удалось посмотреть на этикетке - исходного сырья кот наплакал. В основном сахар, химимия какая то ну и исходное требуемое сырье. Я знаю что из зерна я 100 проц получу именно виски то что я хотел а не что-то с сахара и зерна. Мне не стыдно будет перед людьми за свой напиток. Я могу с уверенностью сказать что мой бурбон - это 100 процентов кукуруза.
Я вам да же больше скажу: брал в том году я такую канистру. В итоге сразу после перегона - аромат кукурузы в дистилляте. Сразу же. Такого не может быть в принципе. Значит сироп - говно химозное. Настоящий дистиллят кукурузный сразу после колонны - такое себе пойло. Но при этом то что это зерно его выдает сладкое послевкусие дистиллята. Только через время он приобретает тот вкус за который его и можно называть виски.
Я вам да же больше скажу: брал в том году я такую канистру. В итоге сразу после перегона - аромат кукурузы в дистилляте. Сразу же. Такого не может быть в принципе. Значит сироп - говно химозное. Настоящий дистиллят кукурузный сразу после колонны - такое себе пойло. Но при этом то что это зерно его выдает сладкое послевкусие дистиллята. Только через время он приобретает тот вкус за который его и можно называть виски.
|
Поблагодарили: 3 :
|
#254
- Живу здесь
-
- Группа: Активный участник
- Сообщений: 1 880
- Регистрация: 10 апреля 12
- ГородСимферополь
-
Страна:
Отправлено 21 марта 2024 - 16:41
Немного похвастаюсь. Купил автоматику для управления процессом ректификации. Теперь все работает в полуавтоматическом режиме. Подхожу только для замены тары) При приближении хвостовых фракций автоматика по температуре сама отключает тэн. Красота.Теперь для получения (ректификации) 24 л C2H5OH трачу 45 часов. 23 часа на отбор 2,5 л головных фракций - остальные 22-23 часа на получение C2H5OH отличного качества. КТо занимается ректификацией - крайне рекомендую.
Прикрепленные изображения
|
Поблагодарили: 1
|
#255
- Живу здесь
-
- Группа: Активный участник
- Сообщений: 1 880
- Регистрация: 10 апреля 12
- ГородСимферополь
-
Страна:
Отправлено 21 марта 2024 - 16:53
Да, кому интересен вопрос перехода с обычной кубовой дистилляции на непрерывную бражную колонну - вот результат. Переделал свой дистиляционый аппарат на непрерывную бражную колонну. Теперь крепость спирта-сырца около 70 градусов от начала перегона до отключения тэна) Кому нтересна технология работы с данной колонной - с удовольствием отвечу. Сразу скажу что в Крыму и близко нет в продаже подобных комплектующих
Прикрепленные изображения
|
Поблагодарили: 1
|
#256
- Живу здесь
-
- Группа: Старая гвардия
- Сообщений: 3 975
- Регистрация: 15 сентября 10
- ГородМестный
-
Страна:
Отправлено 21 марта 2024 - 20:04
А я вот в прошлом году совсем забросил, не было материалов. Вообще задумался для чего мне всё это, когда лежит а сам не употребляешь? 
#257
- Живу здесь
-
- Группа: Активный участник
- Сообщений: 8 786
- Регистрация: 03 января 14
- ГородСимферополь
Отправлено 21 марта 2024 - 20:22
Местный Сусанин (21 марта 2024 - 16:41) писал:
... 23 часа на отбор 2,5 л головных фракций...
Вот тут немного не понял. А почему так много времени уходит на отбор голов?
#258
- Живу здесь
-
- Группа: Старая гвардия
- Сообщений: 3 975
- Регистрация: 15 сентября 10
- ГородМестный
-
Страна:
Отправлено 22 марта 2024 - 05:25
Таракан (21 марта 2024 - 20:22) писал:
Вот тут немного не понял. А почему так много времени уходит на отбор голов?
видать стадо алкоголиков слишком большое.
Зачем он себя так мучает не понятно, это всего лишь сырьё для поджига мангала и того не стоит...
#259
- Живу здесь
-
- Группа: Активный участник
- Сообщений: 1 836
- Регистрация: 20 января 15
-
Страна:
Отправлено 22 марта 2024 - 06:00
А я в прошлом году начелентанил 100л вина и 30л отменной чачи..Правда у меня нет ни автоматик , ни пулемётик…, обычный бидон 30л , перед змеевиком 2отстойника по 1.5л из банок майонэзных..))
У друга колонна и все дела.., но мой самогон ни чем не хуже выходит .. , хоть из выжимки , хоть из варенья ..))
Правда есть один недостаток существенный .., заканчивается зараза быстро..((
Последний родственники допили в крайний свой приезд..Сейчас ,опосля зимнего перерыву , поставил 50л бадью на варенье старом .., через неделю поглядим что выйдет..Родычи уже колёса на телеге смазывают..!)))
У друга колонна и все дела.., но мой самогон ни чем не хуже выходит .. , хоть из выжимки , хоть из варенья ..))
Правда есть один недостаток существенный .., заканчивается зараза быстро..((
Последний родственники допили в крайний свой приезд..Сейчас ,опосля зимнего перерыву , поставил 50л бадью на варенье старом .., через неделю поглядим что выйдет..Родычи уже колёса на телеге смазывают..!)))
Кровельные работы любой сложности! +7(978)-856-60-50 Роман..Ezhik-Kudriavii@yandex.ua
|
Поблагодарили: 1
|
#260
- Живу здесь
-
- Группа: Активный участник
- Сообщений: 1 880
- Регистрация: 10 апреля 12
- ГородСимферополь
-
Страна:
Отправлено 22 марта 2024 - 09:27
Таракан (21 марта 2024 - 20:22) писал:
Вот тут немного не понял. А почему так много времени уходит на отбор голов?
Не люблю запах голов))))
