Жареные каштаны

[Mixailo]

Сегодня на "Привозе" прикупил каштаны (20-25 грн за 1 кг). Эти каштаны съедобны (не путать с обычным уличным конским каштаном обыкновенным!).

Вспомнил, как в детстве готовили и ели жареные каштаны. Естественно сразу решил запечь в духовке. Делюсь рецептом. Может тоже у кого-нибудь ностальгия проснется

 

Перед тем как готовить каштаны, залейте их водой - съедобные плоды опустятся на дно, а испорченные останутся на поверхности.

Обязательно делаем крестообразный надрез глубиной 0,5-1 см на стороне каштана. Иначе каштаны начнут "стрелять и прыгать". Затем выложите каштаны на противень (можно предварительно насыпать поваренной соли) в один слой и выпекайте в духовке 40-60 минут (в зависимости от размера) при температуре 230 °C. Готовые каштаны начинают раскрываться и свободно можно отчистить от кожуры.

Достаньте каштаны из духовки и дайте немного остыть.

http://4.bp.blogspot.com/_6_5JilK3l3o/R2uGRDUacdI/AAAAAAAAAG0/uOc8ybNoS6w/s400/kashtan5.jpg

 

Прошелся по инету и нашел еще рецепты :

рецепты

рецепты

[Umaja]

Спасибо большое за наводку, я давно присматриваюсь к рецептам этих каштанов. Выглядит аппетитно!

[Mixailo]

Рад помочь Да, часть жареных каштанов очистил и добавил к ним варенья и меда, теперь что-то наподобие десерта

[stuff]

Давно хотел таких отведать, вот только не знал где найти

А можно поподробней, где именно на привозе их искать?

[Mixailo]

stuff,ориентир: продажа ялтинского лука. Мужичок рядом с ялтинским луком, почти по центру Привоза по главному проходу (напротив нов.асфальт вместо снесенного здания).Он продает с машины и раньше мне каштаны там не попадались

[stuff]

Спасибо, на выходных поищу.