Виноделие и Самогоноварение

[kabr]

Второй день практики, чище )) вчера сам весь был в соку

http://images.vfl.ru/ii/1568736952/f8ab4bd9/27896602.jpg

[333]

У кажого свои предпочтения.И навязывать их кому либо -нонсенс.Так я и не навязываю-делюсь "практикой"-а как это по буржуйски или по другому,называется-второй вопрос.

Для эрудиции ,кто не в курсе

 

https://receptvina.r...ograda-773.html

 

по вашей ссылке правильно написано - петио рецепт. Никто не навязываю, знаю многие любят и пьют. НЕ всегда хороший вкус, хотя содержание спирта может быть довольно большим. Зависит от концентрата и сорта винограда.

[ТУТ Я 64]

сам весь был в соку

 

Я пользую "миксер" с измельчителем, с S-образным ножом.

Аккуратно,быстро,продуктивно,чисто.Кратковременный "пуск" на больших оборотах.

Строительный миксер не для первой стадии .

Потом для перемешивания сырья ,на малых оборотах-сгодится.

[333]

kabr, у меня примерно столько же пространства. Кастрюля алюминиевая тоже такая есть где то литров на 30-40 толстостенная. Больше половины ведра думаю запускают ягоды в космос?

[ТУТ Я 64]

НЕ всегда хороший вкус

 

У меня конечная цель-хороший вкус,цвет,аромат,а не получение "большого градуса"

[kabr]

Да , куда-то ягоды по видимому телепортируются )))

[ТУТ Я 64]

ягоды телепортируются

 

Чтобы не было первичной точкой "приземления"- потолок,то можно как вариант, использовать крышку от другого пластикового ведра, и дырка посередине-в неё шток миксера.И должно прийти счастье.

[kabr]

Приловчился уже ))) От с черным хреновей с кисточками, их почему-то сложней с миксера снимать и так. Они просто мельче чем у муската янтарного.

[ТУТ Я 64]

хреновей с кисточками

 

Кисти дают терпкость,и иногда и горечь-на любителя.

Нотки "мадеры"могут зазвучать.

[333]

У меня конечная цель-хороший вкус,цвет,аромат,а не получение "большого градуса"

 

Петио является виносодержащим напитком, но не вином. Его градус по правилам 10%. Обычно делают из-за плохого урожая.

 

При умеренном употреблении домашнее вторичное вино оказывает антибактериальное и тонизирующее воздействие, способствует улучшению общего метаболизма, избавляет от невротических и депрессивных расстройств. Качественный напиток из виноградного жмыха в небольших количествах благотворно влияет на состояние ЖКТ, особенно в случае пониженной кислотности желудочного сока. В виноградной косточке и кожуре содержатся антиоксиданты, эффективно противостоящие возбудителям различных заболеваний.

[ТУТ Я 64]

Для общей "винной" эрудиции

 

https://rskrf.ru/tips/pravila-pokupki/kak-vybrat-beloe-vino-sovetuyut-eksperty-roskachestva/?utm_source=yxnews&utm_medium=desktop&utm_referrer=https%3A%2F%2Fyandex.ru%2Fnews

[333]

ТУТ Я 64, очевидные вещи пишет, Кстати, хочу напомнить про пробки. Более дешёвые рассчитаны на 2 года примерно. Пластик не в счёт.

Вот немцы утверждают, что мне можно немного только белого вина, хотя нравится красное больше. Может потому больше белого стали производить, похожие противопоказания есть у народа.

[ТУТ Я 64]

Как по мне-"спрос рождает предложение"-никто не отменял.А спрос повышенный на"распиаренное"И ЭТО естественно.Пойдет волна пиара красного вина-будет спрос на красные.

[333]

Как по мне-"спрос рождает предложение"-никто не отменял.А спрос повышенный на"распиаренное"И ЭТО естественно.Пойдет волна пиара красного вина-будет спрос на красные.

 

Да какой там пиар, тут или нужда, или дело вкуса. Мода на водку всегда есть, хоть и вино в продаже.

[333]

Вощил сегодня бочки. Даже в одной увидел место откуда ангелы сливают. чуток воска не хватило, придётся позже завершать.

[Местный Сусанин]

Никому не приходилось пользоваться турбо-дрожжами DoubleSnake C3 для сбраживания сахарной браги? Интересуют отзывы по результату органолептики СС

 

[ТУТ Я 64]

Никому не приходилось пользоваться турбо-дрожжами DoubleSnake C3 для сбраживания сахарной браги? Интересуют отзывы по результату органолептики СС

 

Бывшие/сейчас не знаю-отошел от крепкого/ раньше в пешей доступности валом-"Львовские" просто без нареканий-"атомные", по скорости и конечному продукту.

[Местный Сусанин]

Бывшие/сейчас не знаю-отошел от крепкого/ раньше в пешей доступности валом-"Львовские" просто без нареканий-"атомные", по скорости и конечному продукту.

 

Да я много каких дрожжей перепробовал. Меня интересует в первую очередь органолептика. В прессованных - все не то. Короче вонючий самогон на этих Львовских и им подобным. Хочу попробовать импортные дрожжи.

[ТУТ Я 64]

Хочу попробовать импортные дрожжи.

Всё "буржуйское" не предсказуемо.

[Местный Сусанин]

Всё "буржуйское" не предсказуемо.

 

это типа "а баба яга против"? в чем непредсказуемость конкретных дрожжей?

[ТУТ Я 64]

это типа "а баба яга против"? в чем непредсказуемость конкретных дрожжей?

Удачи в изысканиях. С Бабой Ягой пока не знаком.Не знаю её предпочтений. Непредсказуемость,ЭТО неизвестно как себя поведут ,и какой будет результат,в сравнении с уже "изведанным".

[Местный Сусанин]

Удачи в изысканиях. С Бабой Ягой пока не знаком.Не знаю её предпочтений. Непредсказуемость,ЭТО неизвестно как себя поведут ,и какой будет результат,в сравнении с уже "изведанным".

 

Дык поэтому и спрашиваю по этим дрожжам что и как. Моим еще бродить и бродить. Вот и прошу поделиться результатом тех, кто с этими дрожжами работа.

[ТУТ Я 64]

прошу поделиться результатом

Я просто многократно убеждался,что лучшее,таки враг хорошего.Потому так и высказался.

[333]

Не эти ли за 24 часа выбраживают? Есть ещё с живучими бактериями до 22% вырабатывают. Просто дорого это , а спешить нам некуда.

[ТУТ Я 64]

Не эти ли за 24 часа выбраживают? Есть ещё с живучими бактериями до 22% вырабатывают. Просто дорого это , а спешить нам некуда.

 

Воистину-поспешишь,сахар пропадет.Не до смеху однако. :unsure: