блюда из кабачков

[Lara Kroft]

Начнем с кабачковых оладий, рецепт простой, но нюансы ему придадут всякие добавки

 

 

берем кабачки, моем, не чистим, примерно три больших. Трем на терке, можно на мелкой, но тогда придется сливать сок, а можно на крупной, тогда чуть дольше жарить. В протертую массу добавляем очень мелко резанные две небольшие луковицы, головку чеснока, два яйца и полстакана муки. Соль, перец по вкусу, перемешиваем, жарим на растительном или оливковом масле на среднем огне, без крышки.

[MedicusAmicus]

Хе. А Варенье из кабачков, стилизованное под цитрусовые никто не умеет?

[MamaMia]

у моей мамы где-то был рецепт

[Мисис]

Жареные кабачки с чесноком и майонезом

Жареные кабачки с чесноком и майонезом, с помидорами и зеленью укропа, - это простой и вкуснейший рецепт. Приготовьте - и вы останетесь довольны.

Продукты

Кабачки молодые - 3-4 шт.

Помидор - 1 шт.

Чеснок - 3-5 зубка

Майонез - 3-4 ст. ложки

Укроп свежий - 1 пучок

Мука пшеничная - 50 г

Соль - по вкусу

Перец - по вкусу

Масло растительное - 50 мл

 

Подготовим кабачки. Помоем и порежем их кружочками.

Добавим соль и перец, тщательно перемешаем.

Приготовим соус. Выдавим чеснок в майонез и перемешаем.

Кабачки обваляем в муке и обжарим с двух сторон до золотистой корочки.

Нарежем помидор и измельчим зелень укропа.

Жареные кабачки смажем майонезом с чесноком и выложим в такой последовательности: кабачок - майонез - помидор - кабачок - майонез.

Жареные кабачки с помидорами, чесноком и майонезом украшаем нарезанным укропом.

Приятного аппетита!

Edited September 25, 2018 by Schwein

[Alexvad]

Икра "заморская", кабачковая.

Необходимо:

Кабачки среднего размера - 3 шт.

Морковь крупная - 1 шт.

Лук среднего размера - 2 шт.

Чеснок - 1-2 зубчика

Томатная паста - 2 ст. л.

Масло растительное (для обжаривания овощей) - 1-2 ст. л.

Соль - по вкусу

Сахар - по вкусу

Перец - по вкусу

 

Как готовим:

Лук режем мелко, морковку трём на крупной терке. Пассеруем лук и морковь на минимальном количестве растительного масла, чуть-чуть добавив водички.Кабачки режем мелкими кубиками и жарим отдельно на минимальном количестве растительного масла.Складываем все в кастрюльку, солим, перчим, добавляем немного воды и тушим в течение часа,на очень маленьком огне, при необходимости подливаем немного водички (чтобы не пригорало).За 15 минут до окончания тушения добавляем томатную пасту и измельченный чеснок. Перемешиваем, когда остынет пропускаем через блендер. Кабачковая икра готова, приятного аппетита!