Вырастим свою еду

[Инквизитор]

Благодырствую за доставку прямо в руки. Народ на пикнике слегка офигел, когда узнал, в чем дело =)))))

Тестировать вкус будьмо завтра, сегодня только разделал. Визуально - маме понравились. Жирненькие и желтенькие.

[Lazermaster]

  Инквизитор сказал:

Благодырствую за доставку прямо в руки. Народ на пикнике слегка офигел, когда узнал, в чем дело =)))))

Ага, я об этом думал. Наверно и вправду прикольно получилось, если со стороны посмотреть.

 

 

  Инквизитор сказал:

Визуально - маме понравились.

 

Ну вот теперь и я доволен.

[Batiy]

Спасибо за кур. Хороши...

[Пэтро]

я в очереди на следующий этап...

[Lazermaster]

Пэтро,

оки, маякну

[Инквизитор]

Курки хороши на суп - наваристый получается. Ужариваются, как и ожидалось, довольно сильно. И в целом - вкусненько =)

Lazermaster, вопрос: друзья заинтересовались, но они тут на форуме не зарегистрированы. можно им дать твой телефон?

[Lazermaster]

Инквизитор,

Через три года маякни, напомни, я тебе старую несушку продам. Она вообще не ужаривается. Правда жесткая, как калоша.

Насчет друзей - разве что через самого себя, если хочешь людям хорошо сделать. У меня количества не большие. Хватает только на себя, форумчан и родственников.

[Nikolas]

Lazermaster, спасибо за куру!

Бульон супер! Запекли тоже вкусно получилось :) Не сильно она и ужаривается... единственное, что надо учесть при запекании, что это не "Наша Ряба", с неё водоподобная жидкость при запекании не вытекает, так что курица получилась сухая. В следующий раз надо будет добавить водички...

А вообще супер! Спасибо!

[Lazermaster]

Кому не лень, погуглите на тему: "Гель для шприцевания мяса/курятины"

[MedicusAmicus]

Ужоснах

http://rutube.ru/video/fc10d37bf76815a6c66a1385107c4403

Технологические рекомендации по применению функциональных добавок

[Lazermaster]

выдержка:

"В колбасных изделиях эконом-класса зачастую используется сырье не самого высокого качества ( зажиренное, размороженное, блочное, МПМО и т.д.).

При выработке колбасы из «проблемного» сырья часть влаги в виде слабосвязанной оказывается избыточной, что влечет за собой отделение бульона при варке и снижение выхода готового продукта.

Функциональные свойства Анисомина позволяют связать эту влагу и получить колбасы хорошего качества с улучшенными экономическими и органолептическими показателями.

4. Применение

Анисомин рекомендуется вносить при составлении фарша в сухом виде, на стадии обработки нежирного сырья.

Вареные колбасные изделия:

Анисомин взамен мяса в колбасных изделиях высших и 1 сортов;

Анисомин взамен сухого молока и яиц;

Анисомин в составе Мясной системы – аналога мясного сырья;

Анисомин в рецептурах эконом-класса, как стабилизатор качества.

Полукопченые, варено-копченые колбасы:

Анисомин (0.5-1 кг +3-5 л воды) сверх рецептуры для увеличения выхода и снижения себестоимости готовой продукции.

Деликатесные и ветчинные изделия:

Анисомин в количестве 0.5-1% к массе несоленого сырья для снижения себестоимости и улучшения органолептических характеристик и товарного вида готовой продукции;

Для деликатесных изделий из мяса птицы использование Анисомина в составе рассола для шприцевания (0.5-1%), позволяет увеличить выход готовой продукции и сохранить нежный вкус куриного мяса."

[ms.Parker]

а мне???? хочу курицу! мне для ребенка, я в начало очереди!

[ms.Parker]

все, вижу... пишу в личку...

[Nikolas]

ms.Parker, так здесь многим именно для детей и надо курицы :) Я вот тоже с расчётом на сына брал :) Ну и на жену конечно

Понравилось обоим.

[AlexJ]

Визуальная и органолептическая оценка после вскрытия пакета с продукцией "Кура от Максима" была отнесена всеми членами семьи к высшему разряду.

Суп из свежайшей курятины, которому после варки-приготовления дали "настояться" часов шесть, прошел затем порционный подогрев в микроволновке и был выдан дегустационному жюри.

Развернувшееся одобрительное обсуждение вкусовых свойств членами жюри было прервано и завершено его не назначенным "председателем", которого можно смело считать самым независимым и искренним экспертом по качеству потребляемых продуктов, - моим 4-летним сыном, который, уминая целую тареляку супа, в перерыве между отправляемыми в рот ложками безапелляционно, хотя его никто не спрашивал, сообщил окружающим: "Мясико очень вкусное".

Его отец и прочие участники трапезы единогласно разделили высокую оценку "председателя", зная, к тому же, что ему лукавить нет никакого смысла, да и не умеет он пока этого делать, причем, если ему что-то не нравится, исходя из его непосредственного детского восприятия, он так и говорит: "Мама, я это есть не буду". После выясняется, что для такого интуитивно-подсознательного вердикта относительно "забракованного" продукта, у него имелись веские основания, таки обнаруживаемые дотошными папа-мамами.

 

Максим, спасибо за Ваш труд и высококачественный продукт!

[Lazermaster]

AlexJ,

плюсую за столь информативный отзыв стопиццот раз :)

[ms.Parker]

ну как там куры то наши?:))) я чур певая в очереди и уже хочу четыре

[Lazermaster]

Господа внимание. Рубка запланирована на воскресенье.

На продажу выставляется 24 куры разного веса. (В потрошенке будет от 1,8 до 2,6)

Записываемся пожалуйста в очередь.

ms.Parker, Kir - про вас помню.

 

Пишем плиз в личку желательное количество, нормальное имя, контактный номер телефона и район места доставки.

Если кому не влом будет проскочить на Луговую - так я только рад буду.

 

С уважением...

[Nikolas]

мне одну!

Ща подробности в личку кину :)

[Lazermaster]

Nikolas,

принято

 

Итого:

24 куры минус

ms.Parker - 4шт.

Nikolas - 1шт.

KiR - 1шт.

Пэтро - 1шт.

Инквизитор - 1шт.

MedicusAmicus - 1

BHyK - 2

Loperamid - 2

Тыдыщ - 1

Batiy - 2

Seniorita - 2

Пока в остатке 6шт.

СТОПЗАКАЗ

[MedicusAmicus]

Мне одну большую.

[BHyK]

две возьму. Могу выйти к Таиру на пр.Победы

[a mad tea-party!?]

  В 18.07.2012 в 06:55, Lazermaster сказал:

Господа внимание. Рубка запланирована на воскресенье.

На продажу выставляется 24 куры разного веса. (В потрошенке будет от 1,8 до 2,6)

Записываемся пожалуйста в очередь.

ms.Parker, Kir - про вас помню.

 

Пишем плиз в личку желательное количество, нормальное имя, контактный номер телефона и район места доставки.

Если кому не влом будет проскочить на Луговую - так я только рад буду.

 

С уважением...

 

А мы своих начали резать недели 3 назад.Классные получились,но больше пока держать не собираемся (опыт получен-надо осмыслить).Да и жалко их как-то...когда тебе привозят уже тело..все понятно,а вот когда ты за ними как за малыми детьми,а потом под нож..это уже другое.

Если что,будем у тебя брать.

[Lazermaster]

a mad tea-party!?,

Рецепт от жалости к курицам: полстакана до и полстакана после

[a mad tea-party!?]

  В 18.07.2012 в 11:45, Lazermaster сказал:

a mad tea-party!?,

Рецепт от жалости к курицам: полстакана до и полстакана после

 

не..не мой метод..я все делаю с "чистой головой"...