поздно пить боржом. ГОСПОДА СВЕРШИЛОСЬ!!!!! arrpoSt1m назнанен мастершефом. Так и запишем. ЗЫ поздравляю. На самом деле ничего сложного нет. Мясо - шея или почечная. LisaAlisa если че (думаю) могет подсобить с мясом если ты не знаешь что и как выбирать. Специи и маринад - тут советчиков нет - воля фантазии. Как гуг в помощь так и советы форумчан. Зашел на рынок , в отдел специй и сказал продавцу мне надо специй на 3 кг (условно) шашлыка. + лимон ( точнее сок лимона) Лук - из расчета - 1кг на 1 кг мяса. Лука много не бывает. Домой пришел, мясо помыл, порезал средними кусками. Лук резал кольцами. Мясо посолить слегка Кастрюль (sevrusik обещал дать если че) Мясо + специи = перемешать, добавить чуть-чуть лимонного сока. опять перемешать. Затем все складывать в основной кастрль - типа слой мяса-слой лука- и т.д. Накрыть крышкой и в холодильник. Как бы так. Удачи.