"Порошок", насколько я понимаю - это миф, которым обозначают всякие "искусственные улучшители вкуса". Плеснут кислоты какой-нибудь больше нужного - и вот вам "специфическое пощипывание языка" (в юпи, надо думать, причина его тоже кислотная). Понятно, что если некий продукт надо вот так "подстегивать", то его исходный вкус, видимо, далек от совершенства Ну и получить сравнимый с "настоящим" результат таким образом тоже непросто - иначе зачем бы производители до сих пор парились с традиционными технологиями? С другой стороны, практически вся современная пища этим грешит (кроме разве что совсем исходных продуктов типа мяса в тушах и картошки с поля :lol: ) Фигня, если верить Мальтусу, скоро вообще будем жрать одну синтетику