Ну для меня и думаю для многих знаком качества и работы нал виноматериалом является этикетка на которой нанесены медальки победителя разных международных конкурсов виноделов. Массандра выпускает и сухие и полусухие, но креплёные и ликёрные это высший класс по признанию в мире. Думаю, что нужно разбить молодые вина на живые и не живые, не живые те в которых культура умерла в процессе обработки (холод, нагрев и тд.). Вот там писали что быстро нужно пить а то скисает. Мои молодые вина не скисают, хотя за несколько лет в бутылке может стать более сухим, но конечно более вкусным. Я не розливаю вино , если оно не отстоялось менее 8 месяцев. Как то постоянному клиенту покупающему у меня коряги закинул пару бутылок вина, следующий заказ пришёл почти сразу с просьбой кинуть ещё вина к заказу, но уже не для себя, а на подарок новогодний. Я не думаю что москвич будет дарить дешёвку в виде бутылки простого дешёвого вина дорогим людям. Друзья отзываются, что вино лучше всякого что они пробуют крымского. Я не могу судить одинаково сухие и ликёрные вина, они пьются по разному и не каждый употребляет то , или другое. Возмутила цена в 1000 р. за молодое вино, когда в магазине в разы дешевле, да и обычно виноматериал и бутылка стоят около 30 р. всё остальное ваша работа и забота. Я не могу спорить с заводами, да мне и не нужно, делаю для себя любимого, технология моя проще, сок и ничего более. Пробовал добавлять воду в вино своё, получается как раз тот вкус, что в магазинном 1\4 объёма воды. Коньяк старше 3 лет пока не делал.