Помогите найти рецепт колбасок по Симферопольски. Делались в кафе на Пушкаре против ДОФа. Столовка, потом кафе ГУРМАН, сейчас CAFE по-моему, но последнее название не означает преемственность того, что было ранее. Мититеи, битки, люля и прочее можно не описывать. Колбаски (все что в оболочке(любой)) - тоже. Делал на глазок дома, экперимент закончился крахом. Крах заключался в том, что семья проглотила самодеятельность не жуя и сказала - еще. Но я то помню вкус и понимаю, что получившееся - только жалкая пародия. Может кто знает рецепт (я не нашел), или шеф-повара (зав. производством) ГУРМАНа (Симферополь город маленький). Кто откликнется, заранее благодарен
