Ничего не понял По цвету[править | править код] Цвет готового пива естественным образом зависит от состава сырья, а именно от наличия в исходном сусле тёмного солода, а при его присутствии — количеством и степенью обжаренности последнего. Классификация пива по его цвету широко распространена в России, а также в некоторых других европейских странах, например, в Испании. Различают светлое, тёмное, красное, белое и смешанное пиво. В СССР некоторое время применялся термин полутёмное. Смешанное пиво — результат, прежде всего, чешской культуры потребления пива. Получается после смешивания тёмного и светлого пива. Диапазон цветов различных видов пива огромен. Первая система для определения цвета пива была изобретена английским пивоваром Джозефом Уильямсом Ловибондом[10] в 1883 г. Цвет пива определяли по сравнению с цветными стёклами и определяли т.н. цветовой градус Ловибонда. Со временем система Ловибонда была признана несовершенной, так как главную роль при определении цвета играло зрение конкретного человека. В середине XX века был изобретен спектрофотометр. В 1950 году Американское общество химиков от пивоваренной промышленности (ASBC) вводит эталонный табличный метод (SRM) для определения цвета пива. В то же время европейские пивовары разработали для той же цели т.н. Европейскую пивоварную конвенцию (EBC). Первоначально для определения цвета европейские пивовары использовали визуальное сравнение. 25 лет спустя они также начали использовать спектрофотометр, но отличный от американского. SRM/ЛовибондСтиль пива (пример)ЦветEBC[en]2Светлый лагер, Бельгийское белое, Пильзнер, Berliner Weisse43Майбок, Блонд эль64Вайсбир86Американский пейл-эль, Индийский пейл-эль128Вайсбир, Сезон1610Английский биттер, Extra Special биттер2013Бьер-де-Гард, Двойной индийский пейл-эль2617Тёмный лагер, Венский лагер, Мэрцен, Янтарный эль3320Коричневый эль, Бок-бир, Мюнхенский тёмный лагер, Дункелвайс3924Сухой стаут, Доппельбок, Портер4729Стаут5735Foreign Extra стаут, Балтийский портер6940+Имперский стаут79