почти так же, разве что головку лука не обжариваю, т.к. масло рафинированное жаря лук, морковь, мясо не достаю (кстати тоже готовлю неправильный плов из свинины) при жарке "максимальный" огонь далеко не всегда + 2-3 целые головки чеснока в зирвак. + шафран + барбарис