Кто охочий до еды пусть пожалует сюды

[NeBarbi]

Лобань- три штуки.( на 350р.) Литр томатного сока- 64 р. Литр огуречного рассола-0 р. Малосольные огурцы 3 шт., луковица. Пучок петрушки, пучок сельдерея.

Складываем почищенную и нарезанную рыбу в казан, туда же крупнонарезанный лук и огурцы дольками. Тушим в смеси томатного сока и рассола 7 минут. Закидываем два пучка зелени, а лучше три. Употребляем в горячем или холодном виде.

[mas]

Семейство отправил на моря и себя по-баловал ))))

[Natasha]

Добрый день всем! посоветуйте хорошие италяняские рецепты.

[NeBarbi]

Хозяйки, а как сейчас закатки делают? Говорят, машинки закаточные не в моде, все крышки крутят. Говорят, есть места, где банки с крышками дешево продают? Моя машинка,не помню где, желаю вписаться в современность и накрутить банок с резьбой. Где берете 3-х литровки? ( остальные размеры у меня есть). Какие рекомендации по закупке помидор и огурцов? На Привоз или разницы нет?

Ну ,и рецепты давайте постить. Я помидоры всегда 4 соли, 3 сахара.

[Alex@s]

Метро

[Хипполайт]

Про помидоры меленькие говорили как раз сегодня, что брали по 10 рэ на Привозе. А огурцы даже боюсь представить, почем...

[NeBarbi]

Про помидоры меленькие говорили как раз сегодня, что брали по 10 рэ на Привозе. А огурцы даже боюсь представить, почем...

А почем огурцы :blink: ?

[MamaMia]

я в этом году пас, свекровь пока катает.

[NeBarbi]

Вижу в магазинах нутовую муку от " Пудовъ". Там целая линейка " мук", овсяную использую в пироги наливные, а вот нутовую не пойму, куда. А хочется! На упаковке написано, что в кексы, оладьи, но, судя по рецептам,это что-то несладкое должно быть, предлагается зелень добавлять и чеснок, что тоже прикольно и имеет место быть на моей кухне.Я пока вижу добавить ее в оладьи из кабачков, должно срастись.

Кто в теме, кто пробовал?

[arrpoSt1m]

Пампушки?

[MamaMia]

скумбрия в специях на пару, тушеные овощи. Словами не передать, как вкусно!

Скумбрия готовится полчаса, овощи примерно так же, подготовка скумбрии - 5 минут, подготовка овощей - минут 15.

 

[SlavaD]

Купил я как-то в магазине хамсу в масле, с чесночком и перчиком, вкусная, но неудобная, у нее только головы оторваны были. И загорелся идеей повторить рецепт и даже улучшить, но т.к. рецепта я не знал, то вышло что-то совсем другое, но оказалось вкусное, делюсь:

 

Назовем "Хамса в масле, с укропом".

Ингридиенты:

 

1. Хамса малосольная - выбираем блестящую, не грязную, желательно покрупнее.
   
2. Чеснок.
   
3. Перец острый, стручком.
   
4. Укроп.
   
5. Масло нерафинированное.
   
6. Тара для приготовления, обычно это закручивающаяся стеклянная банка небольшого размера.
    
   

Последовательность приготовления:

 

1. Хамсу высыпаем в миску и несколько раз моем водой, чтобы водичка начала стекать чистая.
   
2. Чистим хамсу, удаляя головы, внутренности и кость, при должной сноровке и размере рыбок, скорость 1 кг. 20 минут.
   
3. Нарезаем мелко укроп, чтобы им можно было посыпать.
   
4. Чистим несколько зубчиков чеснока (1 средний зубчик на тару 200 мл.) и нарезаем его пластинками.
   
5. Режем тонким кольцами острый перец, тут на любителя, по этому сколько, ориентируйтесь на себя.
   
6. Берем подготовленную банку, насыпаем на дно укроп, немного чеснока (2-3 тонких пластинки), чуть нарезанного перца.
   
7. Укладываем поверху слой чищенной хамсы
   
8. Повторяем пункты 6,7 до заполнения банки
   
9. Берем масло, примерный расход 200 мл. масла, на 300 мл. емкость, в общем 2/3, может чуть меньше.
   
10. Греем его до 140 градусов, нет термометра, следим, чтобы не начало гореть или кипеть.
    
11. Заливаем маслом баночку
    
12. Даем немного остыть, закрываем крышкой и ставим в холодильник.
    

Как быстро можно есть не знаю, но через 12 часов было уже вкусно и баночка умялась на раз-два. Оставшееся масло будет чесночно-укропным и в общем его можно использовать к малосольной рыбке.

[MamaMia]

SlavaD, вот только не знаю, как сдержаться и не сожрать тут же всю чищенную хамсу :D

[SlavaD]

вот только не знаю, как сдержаться и не сожрать тут же всю чищенную хамсу

Это проблема ;), по этому уточняю рецепт, хамсы берем в 2 раза больше, чем необходимо. Кстати, неприготовленная часть, потом радостно уйдет с этим маслечком и лучком.

[Коловрат]

От Вы извращенцы) Берём обычную картоху, чистим, напополам режем и кладём сверху кусочек сала... или на зубочистку насаживаем. Запихиваем в духовку. Вроде как "кораблик" называется? Вкусняшка по-украински. Изменено 16 декабря, 2017 пользователем noice

[mas]

2 кг барабули купил, вечером пожарю.

[MamaMia]

пеку филешки с творогом, варю борщ. Ещё хочу напечь пряников.

[Таракан]

От Вы извращенцы) Берём обычную картоху, чистим, напополам режем и кладём сверху кусочек сала... или на зубочистку насаживаем. Запихиваем в духовку. Вроде как "кораблик" называется? Вкусняшка по-украински.

 

"Картошка под парусом"

Только мы не чистим. И картохи кладём срезом вниз.

вкуснота необыкновенная))

 

[Protasov78]

Как вкусно описали все, аж слюнки текут! Тоже такую сделаю

[Corwin]

"Картошка под парусом"

Только мы не чистим. И картохи кладём срезом вниз.

вкуснота необыкновенная))

 

А у меня вот в серединку ещё долька помидора напрашивается. http://arcanumclub.ru/smiles/smile37.gif

 

Таракан, если срезом вниз, то сало отдельно делать?

Тогда картошка не пропитается...

 

Делитесь рецептом, так непонятно.

[oly]

Попробовала вот эту няшность:

https://www.youtube.com/watch?v=GTbRxpXjhIk

Весьма.

Тесто - слоеное бездрожжевое. Вместо ванильного сиропа(?) нормально заходит обычный ванилин. То, что в ролике обозвали fresh cream - на самом деле жирная сметана.

Делается легко и ненапряжно. Муж, хоть и не поклонник сладкого, бродит и тырит по одной :lol:

По итогам поедания было решено, что в крем можно накрошить апельсин или мандарин мелкими кусочками, будет еще интереснее.

[a mad tea-party!?]

Попробовала вот эту няшность:

https://www.youtube.com/watch?v=GTbRxpXjhIk

Весьма.

Тесто - слоеное бездрожжевое. Вместо ванильного сиропа(?) нормально заходит обычный ванилин. То, что в ролике обозвали fresh cream - на самом деле жирная сметана.

Делается легко и ненапряжно. Муж, хоть и не поклонник сладкого, бродит и тырит по одной

По итогам поедания было решено, что в крем можно накрошить апельсин или мандарин мелкими кусочками, будет еще интереснее.

 

пО ВНЕШНЕМУ ВИДУ,Я ТАК ПОНИМАЮ,ЧТО УГОСТИЛИСЬ вЫ..ЁПТА,КАПС...Так понимаю шо эта Паштел де ната (pasteis de nata)

 

Едали такое в Португалии (национальное сладкое блюдо) в разных вариациях )) Не понимаю,почему народ восторгается этими сладостями,но как на мой вкус слишком много заварного крема.А начинка да,разная.Классика с заварным (или типа).Очень тяжелый странный десерт.Ну как на мой взгляд

 

Ой,я и не заметил шо там на видео фсе...сорри..думал шо фотка ))

 

 

[oly]

пО ВНЕШНЕМУ ВИДУ,Я ТАК ПОНИМАЮ,ЧТО УГОСТИЛИСЬ вЫ..ЁПТА,КАПС...Так понимаю шо эта Паштел де ната (pasteis de nata)

 

Едали такое в Португалии (национальное сладкое блюдо) в разных вариациях )) Не понимаю,почему народ восторгается этими сладостями,но как на мой вкус слишком много заварного крема.А начинка да,разная.Классика с заварным (или типа).Очень тяжелый странный десерт.Ну как на мой взгляд

 

Ой,я и не заметил шо там на видео фсе...сорри..думал шо фотка ))

Да, вариация на тему. Там у нас не сложилось попробовать, решила сделать дома. Мне понравилось, хотя, как выяснилось, есть надо только свежими. Оставшиеся наутро уже гадость, засохшая, склизкая и холодная :)

Классический вариант с заварным яичным кремом делать задушила жаба. Ну наколупаю я кучу желтков, а белки куда девать потом А тут ничего такой вариант, как говорится, дешево и сердито.

[Orbinal]

Все здравствуйте !очень интересный ряд рецептов! Сама же я обожаю салаты,чаще я кушаю салат ''цезарь'',так как он менее вреден ! В ресторанах он довольно дорогостоящий,но хоть научилась его правильно готовить для всей семьи благодаря этому рецепту

Спасибо вам еще раз за ваши рецептики,надо будет многое попробовать !

[MamaMia]

а я открыла для себя камбалу. Это божественно.