Симферопольский Форум: Кофейни Симферополя - Симферопольский Форум

Перейти к содержимому

Внимание! Для всех новых пользователей введена премодерация сообщений и тем.
  • (2 Страниц)
  • +
  • 1
  • 2
  • Вы не можете создать новую тему
  • Вы не можете ответить в тему

Кофейни Симферополя Кофейни, рецепты кофе

#1 Пользователь офлайн   Nikolas 

  • erased
  • Перейти к галерее
  • Вставить ник
  • Цитировать
  • Раскрыть информацию
  • Группа: Модераторы
  • Сообщений: 7 717
  • Регистрация: 14 Сентябрь 10
  • Сказали спасибо раз:
  • Страна:  

Отправлено 28 Сентябрь 2010 - 13:59

Добрый день всем.

Вот хочется собрать информацию по кофейням Симферополя.
Кто где пьёт кофе? Какой именно кофе? Какой рецепт?

Мне, например,очень понравилась кофейня Кофеин на ул.Пушкина. Был там правда один раз ибо цены :) Но очень понравился кофе "Ностальджи" кажется - обычный чёрный кофе со сгущёнкой )) Вот уж ностальгия :clapping:

А где Вы пьёте кофе? И какой?

erased

#2 Пользователь офлайн   Nikolas 

  • erased
  • Перейти к галерее
  • Вставить ник
  • Цитировать
  • Раскрыть информацию
  • Группа: Модераторы
  • Сообщений: 7 717
  • Регистрация: 14 Сентябрь 10
  • Сказали спасибо раз:
  • Страна:  

Отправлено 28 Сентябрь 2010 - 14:00

Кстати, может у Вас есть свои рецепты кофе? Может поделитесь? :)

erased

#3 Пользователь офлайн   GSMmaster 

  • I hate staff :)
  • Перейти к галерее
  • Вставить ник
  • Цитировать
  • Раскрыть информацию
  • Группа: Команда форума
  • Сообщений: 7 019
  • Регистрация: 14 Сентябрь 10
  • Сказали спасибо раз:
  • ГородNapoli Scitico, Russia
  • Страна:  

Отправлено 28 Сентябрь 2010 - 14:05


Оффтопик:


Самый меговский кофе в этом году испил из автомата на заправке Укрнафты на Феодосийской трассе в р-не поворота на Коктебель. Это просто пизнес... Купил эспрессо - получил кисляк типа самого дешевого растворимого. Проблеваться недолго... :)


#4 Пользователь офлайн   Nikolas 

  • erased
  • Перейти к галерее
  • Вставить ник
  • Цитировать
  • Раскрыть информацию
  • Группа: Модераторы
  • Сообщений: 7 717
  • Регистрация: 14 Сентябрь 10
  • Сказали спасибо раз:
  • Страна:  

Отправлено 28 Сентябрь 2010 - 14:06

Кофе в автоматах это вообще жесть. Неизвестно что и когда в него заправили, какая там вода и сколько простояла... уж тем более где то на заправке.... не-не-не, это не наш метод :)

erased

#5 Пользователь офлайн   fluid 

  • Живу здесь
  • PipPipPipPipPip
  • Перейти к галерее
  • Вставить ник
  • Цитировать
  • Раскрыть информацию
  • Группа: Старая гвардия
  • Сообщений: 362
  • Регистрация: 16 Сентябрь 10
  • Сказали спасибо раз:
  • ГородCимферополь

Отправлено 28 Сентябрь 2010 - 14:19

А я кофе вообще не употребляю.Пробовал один раз в жизни,не впечатлил вкус.
Хотя кофейный запах обожаю.

Brachypelma Auratum L8
Brachypelma Albopilosum L12

#6 Пользователь офлайн   Nikolas 

  • erased
  • Перейти к галерее
  • Вставить ник
  • Цитировать
  • Раскрыть информацию
  • Группа: Модераторы
  • Сообщений: 7 717
  • Регистрация: 14 Сентябрь 10
  • Сказали спасибо раз:
  • Страна:  

Отправлено 28 Сентябрь 2010 - 14:50

Просмотр сообщенияfluid сказал:

Хотя кофейный запах обожаю.
Кстати! Вопрос назрел - где достать сырые семена кофе? Хочу попробовать сам обжарить, перемолоть и сварить кофе :)
Просто у меня растёт кофейное дерево, вот только пока не плодоносит :clapping: А хотелось бы заранее потренироваться, что бы свой первый урожай не запороть сразу :beer:

erased

#7 Пользователь офлайн   fluid 

  • Живу здесь
  • PipPipPipPipPip
  • Перейти к галерее
  • Вставить ник
  • Цитировать
  • Раскрыть информацию
  • Группа: Старая гвардия
  • Сообщений: 362
  • Регистрация: 16 Сентябрь 10
  • Сказали спасибо раз:
  • ГородCимферополь

Отправлено 28 Сентябрь 2010 - 14:57

Ник,где Вы были раньше?! Если бы пару дней назад эта тема была,смог бы помочь.
А так можно в кофейных магазинах глянуть или в метро!

Brachypelma Auratum L8
Brachypelma Albopilosum L12

#8 Пользователь офлайн   Nikolas 

  • erased
  • Перейти к галерее
  • Вставить ник
  • Цитировать
  • Раскрыть информацию
  • Группа: Модераторы
  • Сообщений: 7 717
  • Регистрация: 14 Сентябрь 10
  • Сказали спасибо раз:
  • Страна:  

Отправлено 28 Сентябрь 2010 - 15:30

fluid, Та мне не к спеху :) Я в принципе интересуюсь. Как буду в следующий раз в Мэтро - гляну. Но сырых зёрен я там не припомню :clapping:

erased

#9 Пользователь офлайн   FreeLSD 

  • Живу здесь
  • PipPipPipPipPip
  • Перейти к галерее
  • Вставить ник
  • Цитировать
  • Раскрыть информацию
  • Группа: Старая гвардия
  • Сообщений: 7 933
  • Регистрация: 16 Сентябрь 10
  • Сказали спасибо раз:
  • Страна:  

Отправлено 28 Сентябрь 2010 - 15:43

Сырые, наверное, только в магазах типа Мономаха, чайного Рая или Царского подворья. И то не уверен.

Со временем всё будет хорошо. А вот с нами всякое может случиться...

#10 Пользователь офлайн   chacker 

  • bike-crimea.com
  • PipPipPipPipPip
  • Вставить ник
  • Цитировать
  • Раскрыть информацию
  • Группа: Старая гвардия
  • Сообщений: 700
  • Регистрация: 17 Сентябрь 10
  • Сказали спасибо раз:

Отправлено 28 Сентябрь 2010 - 16:31

В том же Кофеине на Пушкина, продают зерна, обжаренный и молотый и какой угодно
Разных сортов


#11 Пользователь офлайн   Nikolas 

  • erased
  • Перейти к галерее
  • Вставить ник
  • Цитировать
  • Раскрыть информацию
  • Группа: Модераторы
  • Сообщений: 7 717
  • Регистрация: 14 Сентябрь 10
  • Сказали спасибо раз:
  • Страна:  

Отправлено 28 Сентябрь 2010 - 16:34

chacker, спасибо, попробую на выходных заскочить. Просто год назад сырых зёрен в продаже там не было.

erased

#12 Пользователь офлайн   Kotlyarov 

  • Пользователь
  • PipPip
  • Вставить ник
  • Цитировать
  • Раскрыть информацию
  • Группа: Активный участник
  • Сообщений: 24
  • Регистрация: 26 Сентябрь 10
  • Сказали спасибо раз:

Отправлено 28 Сентябрь 2010 - 20:57

Просмотр сообщенияNikolas (28 Сентябрь 2010 - 16:34) писал:

chacker, спасибо, попробую на выходных заскочить. Просто год назад сырых зёрен в продаже там не было.

Зеленый кофе когда-то был в лавочке в бывшем детском мире, что напротив сельпо.
Сразу справа от лестницы,которая ведет на второй этаж, в Таир.


#13 Пользователь офлайн   Nikolas 

  • erased
  • Перейти к галерее
  • Вставить ник
  • Цитировать
  • Раскрыть информацию
  • Группа: Модераторы
  • Сообщений: 7 717
  • Регистрация: 14 Сентябрь 10
  • Сказали спасибо раз:
  • Страна:  

Отправлено 28 Сентябрь 2010 - 21:24

Kotlyarov, О! Точно! Там ещё и чаИ хорошие были в продаже... и разные сорта кофе :beer:

erased

#14 Пользователь офлайн   Sashok 

  • Продвинутый пользователь
  • PipPipPip
  • Вставить ник
  • Цитировать
  • Раскрыть информацию
  • Группа: Активный участник
  • Сообщений: 53
  • Регистрация: 15 Сентябрь 10
  • Сказали спасибо раз:

Отправлено 28 Сентябрь 2010 - 23:36

На Шмидта кофейня напротив Крымтура. Неплохое стильное заведение с большим выбором кофе и самодельным мороженным.


#15 Пользователь офлайн   FreeLSD 

  • Живу здесь
  • PipPipPipPipPip
  • Перейти к галерее
  • Вставить ник
  • Цитировать
  • Раскрыть информацию
  • Группа: Старая гвардия
  • Сообщений: 7 933
  • Регистрация: 16 Сентябрь 10
  • Сказали спасибо раз:
  • Страна:  

Отправлено 29 Сентябрь 2010 - 08:22

А, кстати! зерна продаются в кофейне напротив Русского театра, недалеко от Массандровского подвала. Правда, не был я там давно, но раньше точно продавались.

Со временем всё будет хорошо. А вот с нами всякое может случиться...

#16 Пользователь офлайн   tempus 

  • Mega poster
  • PipPipPipPip
  • Вставить ник
  • Цитировать
  • Раскрыть информацию
  • Группа: Активный участник
  • Сообщений: 209
  • Регистрация: 17 Сентябрь 10
  • Сказали спасибо раз:

Отправлено 29 Сентябрь 2010 - 08:40

Рецеп кофе очень прост:
Берете гейзерную кофеварку типа
Изображение
(стоит порядка 100 грн)
наливаете воды(не из под крана), засыпаете кофе полный отсек, ставите на газ. Как услышали равномерный "буль-буль" выключаете. Не успеете - помоете плиту.
Выливаете в чашку, сахар сливки по вкусу.
Маленький момент: кофе надо засыпать итальянский, стоимость порядка 60 грн(сильная обжарка, средне-крупный помол). Пачка должны быть под вакуумом, и на ощупь быть твердой как кирпич.

ПС: Дома так же есть 2 эспрессо кофеварки высокого давления и одна на работе - но мне вариант с гейзерной нравится на вкус больше.


#17 Пользователь офлайн   LisaAlisa 

  • Все чудесатее и чудесатее
  • Вставить ник
  • Цитировать
  • Раскрыть информацию
  • Группа: Модераторы
  • Сообщений: 5 073
  • Регистрация: 14 Сентябрь 10
  • Сказали спасибо раз:

Отправлено 29 Сентябрь 2010 - 08:53

Сестре клиентка ежемесячно шлет по 10 пачек настоящего итальянского кофе.
Варю в турке Изображение, только нашей уже лет 20.
Заливаю воды до узкой части, сверху кофе и на газ. Как появится "шапочка" - снимаю и даю чуток постоять.
Ну потом в чашки - количество четко расчитано на 2 кофейны чашечки.
Иногда сразу сахар добавляю, перед тем как всыпл кофе.
И не кипячу, вот только до "шапочки", не дольше.


Цитата

Кипение

Как в той знаменитой рекламе “Вы ещё кипятите? Тогда мы идём к вам!” =) Следите за кофе, чтобы не убежало. Лучше вообще не отходить от плиты. Ни в коем случае не доводите до кипения. Как увидите что пенка поднялась и начинает пропускать первые пузырьки кипящей воды, снимайте турку с огня. Дайте успокоиться воде и наливайте кофе в чашку. Не ставьте турку второй раз на огонь, как рекомендуют некоторые, всё испортите.

Труднее всего отказаться и забыть не самого человека, а ту мечту которую он подарил, а ты поверила

#18 Пользователь офлайн   Nikolas 

  • erased
  • Перейти к галерее
  • Вставить ник
  • Цитировать
  • Раскрыть информацию
  • Группа: Модераторы
  • Сообщений: 7 717
  • Регистрация: 14 Сентябрь 10
  • Сказали спасибо раз:
  • Страна:  

Отправлено 29 Сентябрь 2010 - 09:11

А приправы какие нибудь в кофе кидаете? Мне, например, нравится помолоть вот такую
Изображение

Цитата

Приправа к кофе и десертам

Это композиция ароматной корицы, гвоздики, ванили, кардамона и щепотки кандированного сахара. Приправа делает исключительными всевозможные виды десертов, мороженого, пирожные, шоколадные муссы и другие сладкие лакомства, придавая им изысканный вкус вкус, а еще она сделает неповторимым аромат кофе. Особенность этой исключительной смеси заключается как в подборе ингредиентов, так и в их форме: крупные хрупкие кусочки приправ помещены в упаковку в виде мельницы, которая всегда гарантирует свежесть и интенсивность аромата, а также облегчает применение. Еще один важный нюанс: хорошо перемолотые непосредственно перед использованием приправы обладают самым интенсивным ароматом и глубоким вкусом. Дело в том, что в момент перемалывания освобождаются эфирные масла, которые способствуют тому, что запах приправ становится таким свежим, как будто они были собраны лишь минуту назад.
Кстати очень рекомендую :) Стоит порядка 20 гривен. Хватает на долго. Продаётся в фуршете и в Мэтро :)

erased

#19 Пользователь офлайн   alexk 

  • Dyslexic Devil Worshipper
  • Перейти к галерее
  • Вставить ник
  • Цитировать
  • Раскрыть информацию
  • Группа: Команда форума
  • Сообщений: 967
  • Регистрация: 16 Сентябрь 10
  • Сказали спасибо раз:
  • ГородБерлин
  • Страна:  

Отправлено 02 Октябрь 2010 - 11:32

Кофе не очень люблю, а Капучино неплохой делают в Кофеине.

Come as you are.

#20 Пользователь офлайн   Вентиль 

  • Пользователь
  • PipPip
  • Вставить ник
  • Цитировать
  • Раскрыть информацию
  • Группа: Активный участник
  • Сообщений: 27
  • Регистрация: 21 Сентябрь 10
  • Сказали спасибо раз:

Отправлено 27 Октябрь 2010 - 10:38

частенько раньше пил кофе в траттории Алексо (героев Аджимушкая-Гоголя), назывался Гондурас с "большим" кофеином. Был лучший. Давненько туда не заходил.
Сейчас, впрочем как и раньше, люблю пить в Массандровском подвальчике. Там и винца можно и коньячка тяпнуть. И считаю большим плюсом что там не курят.


Поделиться темой:


  • (2 Страниц)
  • +
  • 1
  • 2
  • Вы не можете создать новую тему
  • Вы не можете ответить в тему

1 человек читают эту тему
0 пользователей, 1 гостей, 0 скрытых пользователей