[kabr]

Кто соображает ?

[Rumlin]

Старые грибы несъедобны

[Таракан]

А это что за гриб?

[Alex Zander]

kabr (08 Октябрь 2018 - 11:47) писал:

Кто соображает ?

Так довольно трудно определять грибы. Желательно снимать по одному минимум в двух ракурсах - чтобы были видны и верхняя и нижняя стороны шляпки.
Желательно по месту произрастания, а не раскрошенные.
Есть например гриб, который похож на подберезовик, но низа не видать и это может быть колпак.
Оранжевые два (один в стадии яйца) похожи на цезарев гриб, но в таком разрешении может быть и обычным мухомором.
Рядом с пакетом с выгрызенной шляпкой вроде как и дубовик.
Есть похожие на рядовки, но сильно битые.
Важно также знать в каком лесу собирали.
...Вообще принцип простой - если есть хоть малейшее сомнение в верности определения - выкинуть, ибо это не еда и мы не умираем с голода.

[Alex Zander]

Таракан (08 Октябрь 2018 - 12:04) писал:

А это что за гриб?

DSC00527.JPG

Если только по шляпке очень похож на зонтик, но больно странно что растет у основания дерева и парой.
Но у зонтика есть двойник - лепиота, ее брать не стоит, хотя она много меньше зонтика и именно по размеру определятся на раз
Зонтик довольно вкусная штука.

[kabr]

Вот я так понимаю цезарский царский ?





Пишут в некоторых источниках, что их сырыми можно )))

[Rumlin]

На глаза попался гриб в сосняке. Что это?

[Den]

Цитата

Рядом с пакетом с выгрызенной шляпкой вроде как и дубовик.

Если тот что с красной ножкой и белой шляпкой - мне напоминает сатанинский.
Оранжевые - цезарский мухомор - очень вкусный, занесен в Красную книгу.

[kabr]

Хоть и пишут что отваривать не нужно, закинул на всякий, надеюсь минут 10 не испортит их сильно

[ТУТ Я 64]

Собираю только маслята и нет проблем.Остальные пропускаю для "сведущих".
Но у масленка может быть "не родной братан"-со стороны низа шляпки не"губка" ,а пластинки.А сверху точно как масленок-это ложный масленок и ядовит.Однозначно пропускать без экспериментов.В 95г эксперименты с собранными на вдхр пластинчатыми маслятами окончились очень печально для экспериментаторов. Воистину нынче пока что не голодный год,и любое сомнение-повод выбросить претендента в мусор.

[kabr]

Вот по этому еще интересно :

[kabr]

Это на будущее ))) и вот это что такое, сорри за качество. Росли у ствола дерева, кучей.

[Alex Zander]

kabr (09 Октябрь 2018 - 11:41) писал:

Вот я так понимаю цезарский царский ?
Пишут в некоторых источниках, что их сырыми можно )))

Очень похож. Но навыка по цезаревым у меня нет, не растут они у нас. По крайней мере мне ни разу не попадался вживую.
Их в основном краснодарцы (более южные регионы) собирают.
И да сырыми их употребляют, как и белые и шампиньоны.
Я обычно на ломтик бородинского намазываю тонкий слой масла, сверху тонкие ломтики белых или шампиньонов
Посыпать крупной солью и веточку петрушки.
Сначала вкус был непривычным, потом понравилось.
Вкус очень тонкий.
Также рыжики употребляю.
В грибах есть сложные полисахариды которые помогают иммунной системе справляться с болезнями.
Но только в сырых))

[CIBAS]

на "размытом" фото - опёнок осенний настоящий (это оф. ботаническое название).
На всякий случай посмотрите фото в сети по приведенному выше названию. Растут
в лесу, повсеместно (не привязаны к пням и деревьям).

[Alex Zander]

Rumlin (09 Октябрь 2018 - 11:56) писал:

На глаза попался гриб в сосняке. Что это?

По виду мокруха, более точно не скажу- может пурпуровая, может сосновая.
Гриб съедобный если нет других получше.
Специально за ними вряд ли кто пойдет

[Alex Zander]

kabr (09 Октябрь 2018 - 12:42) писал:

Вот по этому еще интересно :

Если на срезе розовеет - сатанинский, если синеет -дубовик.
Сатанинский хоть и не ядовит - просто горький несусветно и отвар и сам гриб как хинин.
Дубовик съедобный и нормальный гриб.Мне показалось что вмятины на шляпке больше синие чем розовые, но подрезать ножку еще раз и все станет ясно.
Шляпа сбивает, как будто плесневелая.

[Alex Zander]

kabr (09 Октябрь 2018 - 12:49) писал:

Это на будущее ))) и вот это что такое, сорри за качество. Росли у ствола дерева, кучей.

Я бы определил как чешуйчатку обыкновенную. Растет как опята, выглядит очень похоже, но как говорил Данди по прозвищу "Крокодил" - на вкус дерьмо.
Чуть-чуть бы резкости на фото и сомнения бы отпали. Но опенок вряд ли.

[Alex Zander]

ТУТ Я 64 (09 Октябрь 2018 - 12:34) писал:

Собираю только маслята и нет проблем.Остальные пропускаю для "сведущих".
Но у масленка может быть "не родной братан"-со стороны низа шляпки не"губка" ,а пластинки.А сверху точно как масленок-это ложный масленок и ядовит.Однозначно пропускать без экспериментов.В 95г эксперименты с собранными на вдхр пластинчатыми маслятами окончились очень печально для экспериментаторов. Воистину нынче пока что не голодный год,и любое сомнение-повод выбросить претендента в мусор.

Честно говоря о "ложных" маслятах не слыхал. Точнее устойчивого словосочетания "ложный масленок". Масленок гриб трубчатый (ну или губка), и даже если допустить что есть гриб который сверху похож на масленок, при этом сам гриб пластинчатый - он не может быть двойником масленка хотя бы поэтому.
Вообще среди трубчатых смертельно ядовитых нет вообще, даже просто ядовитых. Есть несъедобные типа сатанинского.

[kabr]

Хочу поехать за полевыми, копытца, как я знаю название. Неоднократно собирал, вкусные во всех вариантах. И самое интересное на сколько помню они там одни произрастают, ну не замечал др виды. И ездил даже поздней осенью, есть они.

[dbd-s]

Rumlin (09 Октябрь 2018 - 11:56) писал:

На глаза попался гриб в сосняке. Что это?
2018-10-06 13.38.36.jpg
2018-10-06 13.38.44.jpg
2018-10-06 13.39.05.jpg

мокруха вроде. Не собираю, не очень приятный на вид, да и название смущает