Симферопольский Форум: Новая сковородка - Симферопольский Форум

Перейти к содержимому

Внимание! Для всех новых пользователей введена премодерация сообщений и тем.
Страница 1 из 1
  • Вы не можете создать новую тему
  • Вы не можете ответить в тему

Новая сковородка

#1 Пользователь офлайн   salievan 

  • Живу здесь
  • PipPipPipPipPip
  • Вставить ник
  • Цитировать
  • Раскрыть информацию
  • Группа: Активный участник
  • Сообщений: 1 164
  • Регистрация: 08 Декабрь 11
  • Сказали спасибо раз:
  • ГородСимферополь
  • Страна:  

Отправлено 30 Апрель 2017 - 13:56

Всем привет!
И вопрос на засыпку -
купил новую чугунную сковородку (тяжелая зараза), я так понял с ней надо перед использованием какие-то пляски совершить, то-ли соль прокалить , то-ли с маслом прокалить, так и не понял...
Может кто знает, что именно с ней надо сделать, и сколько по времени, чтобы она дольше служила???


#2 Пользователь офлайн   a mad tea-party!? 

  • Починитель пишущих машинок
  • PipPipPipPipPip
  • Вставить ник
  • Цитировать
  • Раскрыть информацию
  • Группа: Старая гвардия
  • Сообщений: 6 585
  • Регистрация: 04 Февраль 11
  • Сказали спасибо раз:
  • ГородРоссия,Симферополь
  • Страна:  

Отправлено 30 Апрель 2017 - 14:05

Просмотр сообщенияsalievan (30 Апрель 2017 - 13:56) писал:

Всем привет!
И вопрос на засыпку -
купил новую чугунную сковородку (тяжелая зараза), я так понял с ней надо перед использованием какие-то пляски совершить, то-ли соль прокалить , то-ли с маслом прокалить, так и не понял...
Может кто знает, что именно с ней надо сделать, и сколько по времени, чтобы она дольше служила???


Не заморачивайтесь.Просто после употребления сразу мойте и вытирайте насухо.

Я счастлив тем, как сложилось все,
Даже тем, что было не так.
Даже тем, что ветер в моей голове,
И в храме моем бардак.
Я просто пытался растить свой сад
И не портить прекрасный вид;
И начальник заставы поймет меня,
И беспечный рыбак простит.


Даю уроки вождения на своем или на вашем авто.Грамотно.Просто.Вежливо.Имеются все разрешительные документы.
Тел. +7(978) 755 84 78, +7 (978) 069 33 28

#3 Пользователь онлайн   Aquarelle 

  • Живу здесь
  • PipPipPipPipPip
  • Вставить ник
  • Цитировать
  • Раскрыть информацию
  • Группа: Активный участник
  • Сообщений: 2 226
  • Регистрация: 15 Июль 14
  • Сказали спасибо раз:
  • ГородМосква-Симферополь
  • Страна:  

Отправлено 30 Апрель 2017 - 14:21

Купила я как-то чугунную сковородку. Давно это было, еще в советские времена. Помню, стоила она всего 70 копеек.
Решила пожарить блины. Ничего не выходит - прилипают. Уж чего я только не делала - и масло прокаливала, и соль и еще не помню, что. Ничего так и не вышло, блины прилипали намертво. Так и выбросила. :)

Лень - главный двигатель прогресса

#4 Пользователь офлайн   Var 

  • Живу здесь
  • PipPipPipPipPip
  • Вставить ник
  • Цитировать
  • Раскрыть информацию
  • Группа: Активный участник
  • Сообщений: 2 815
  • Регистрация: 28 Декабрь 14
  • Сказали спасибо раз:
  • ГородАпачи
  • Страна:  

Отправлено 30 Апрель 2017 - 14:37

Просмотр сообщенияsalievan (30 Апрель 2017 - 13:56) писал:

Всем привет!
И вопрос на засыпку -
купил новую чугунную сковородку (тяжелая зараза), я так понял с ней надо перед использованием какие-то пляски совершить, то-ли соль прокалить , то-ли с маслом прокалить, так и не понял...
Может кто знает, что именно с ней надо сделать, и сколько по времени, чтобы она дольше служила???

Меня больше интересует, а что должно образоваться на чугунине? То бишь, если эти действия совершать, то чугунина должна вступить в реакцию с материалом и образовать какой-либо слой из вступившего
в реакцию материала и чугунины. Хотя по химии у меня по жизни было три и я могу что-то не понимать.


#5 Пользователь офлайн   NeBarbi 

  • Живу здесь
  • PipPipPipPipPip
  • Вставить ник
  • Цитировать
  • Раскрыть информацию
  • Группа: Старая гвардия
  • Сообщений: 4 748
  • Регистрация: 13 Февраль 13
  • Сказали спасибо раз:
  • ГородГород-герой Керчь
  • Страна:  

Отправлено 30 Апрель 2017 - 16:40

Современная сковродка, с покрытием? У меня чугунная-гриль, ничего я с ней специально не делала, когда купила. Есть только один важный нюанс- горячую водой не заливаем. Все манипуляции только с остывшей, а то долго не проживет.


#6 Пользователь офлайн   старый трубочист 

  • Невменяемый шовинист (с) Lara Kroft
  • PipPipPipPipPip
  • Вставить ник
  • Цитировать
  • Раскрыть информацию
  • Группа: Старая гвардия
  • Сообщений: 2 741
  • Регистрация: 16 Сентябрь 10
  • Сказали спасибо раз:
  • ГородСимферополь
  • Страна:  

Отправлено 30 Апрель 2017 - 16:40

Дык я тоже что-то подобное читал, что надо масло на ней закипятить и чтоб покипело. Причем рекомендовали какое-то особое масло - то-ли арахисовое, то-ли ореховое, вот не помню. Но какое-то экзотичное.
О, "Гугль знает все". Один из способов: http://skovoroda-da....-skovorody.html
Еще : http://skovoroda-da....-skovorodu.html

Просмотр сообщенияVar сказал:

Меня больше интересует, а что должно образоваться на чугунине? То бишь, если эти действия совершать, то чугунина должна вступить в реакцию с материалом и образовать какой-либо слой из вступившего
в реакцию материала и чугунины. Хотя по химии у меня по жизни было три и я могу что-то не понимать.

Кроме того, у чугунной посуды, как ни странно, тоже есть антипригарные свойства, но природные, качественные, которые в отличие от современных покрытий не рушатся с годами, а, наоборот, улучшаются. Причиной этому служит пористая структура чугуна, благодаря которой он впитывает жиры и создает из них антипригарный слой.


Совет: После приобретения новой чугунной посуды, важно предупредить ее склонность к ржавлению. Конечно, некоторые производители делают это самостоятельно, но лучше все же перестраховаться.

Для этого вам следует:
•Вымыть чугунную сковороду с мылом;
•Засыпать в нее соли и прокалить на плите в течение 2-х часов;
•Дать остыть, не высыпая соль;
•После того как сковорода остыла, нужно освободить ее от соли и промыть теплой водой;
•В завершение смазать сковороду растительным маслом и еще раз хорошенько прокалить на плите в течение 30 минут, чтобы воссоздать ее антипригарный слой.


#7 Пользователь офлайн   salievan 

  • Живу здесь
  • PipPipPipPipPip
  • Вставить ник
  • Цитировать
  • Раскрыть информацию
  • Группа: Активный участник
  • Сообщений: 1 164
  • Регистрация: 08 Декабрь 11
  • Сказали спасибо раз:
  • ГородСимферополь
  • Страна:  

Отправлено 30 Апрель 2017 - 16:50

Просмотр сообщенияNeBarbi (30 Апрель 2017 - 16:40) писал:

Современная сковродка, с покрытием? У меня чугунная-гриль, ничего я с ней специально не делала, когда купила. Есть только один важный нюанс- горячую водой не заливаем. Все манипуляции только с остывшей, а то долго не проживет.

Не, современная конечно, но просто чугун, без тефлона и керамики...


#8 Пользователь офлайн   Afatwist 

  • Живу здесь
  • PipPipPipPipPip
  • Вставить ник
  • Цитировать
  • Раскрыть информацию
  • Группа: Активный участник
  • Сообщений: 452
  • Регистрация: 13 Июль 11
  • Сказали спасибо раз:
  • ГородСимферополь
  • Страна:  

Отправлено 30 Апрель 2017 - 16:52

вроде как сначала моют ее, потом протирают растительным маслом со всех сторон и прокаливают, тогда масло образует пленку, на которой ничего не пригорает. но моей сковородке, которую не так давно купили, это не помогло, а к советским чугунным сковородкам и казанкам вообще ничего и никогда не пригорало и без таких плясок. Если чугун настоящий и хорошего качество, то он и так должен работать)


#9 Пользователь офлайн   a mad tea-party!? 

  • Починитель пишущих машинок
  • PipPipPipPipPip
  • Вставить ник
  • Цитировать
  • Раскрыть информацию
  • Группа: Старая гвардия
  • Сообщений: 6 585
  • Регистрация: 04 Февраль 11
  • Сказали спасибо раз:
  • ГородРоссия,Симферополь
  • Страна:  

Отправлено 30 Апрель 2017 - 16:53

Просмотр сообщениястарый трубочист (30 Апрель 2017 - 16:40) писал:

Дык я тоже что-то подобное читал, что надо масло на ней закипятить и чтоб покипело. Причем рекомендовали какое-то особое масло - то-ли арахисовое, то-ли ореховое, вот не помню. Но какое-то экзотичное.
О, "Гугль знает все". Один из способов: http://skovoroda-da....-skovorody.html


Кроме того, у чугунной посуды, как ни странно, тоже есть антипригарные свойства, но природные, качественные, которые в отличие от современных покрытий не рушатся с годами, а, наоборот, улучшаются. Причиной этому служит пористая структура чугуна, благодаря которой он впитывает жиры и создает из них антипригарный слой.


Совет: После приобретения новой чугунной посуды, важно предупредить ее склонность к ржавлению. Конечно, некоторые производители делают это самостоятельно, но лучше все же перестраховаться.

Для этого вам следует:
•Вымыть чугунную сковороду с мылом;
•Засыпать в нее соли и прокалить на плите в течение 2-х часов;
•Дать остыть, не высыпая соль;
•После того как сковорода остыла, нужно освободить ее от соли и промыть теплой водой;
•В завершение смазать сковороду растительным маслом и еще раз хорошенько прокалить на плите в течение 30 минут, чтобы воссоздать ее антипригарный слой.



:rofl: :rofl: :rofl:
У меня дома много чугунной посуды,потому как и сестра и жена могут и любят готовить.Ничего из перечисленного не делал и не делаю.Только насухо вытираю.

Я счастлив тем, как сложилось все,
Даже тем, что было не так.
Даже тем, что ветер в моей голове,
И в храме моем бардак.
Я просто пытался растить свой сад
И не портить прекрасный вид;
И начальник заставы поймет меня,
И беспечный рыбак простит.


Даю уроки вождения на своем или на вашем авто.Грамотно.Просто.Вежливо.Имеются все разрешительные документы.
Тел. +7(978) 755 84 78, +7 (978) 069 33 28

#10 Пользователь офлайн   salievan 

  • Живу здесь
  • PipPipPipPipPip
  • Вставить ник
  • Цитировать
  • Раскрыть информацию
  • Группа: Активный участник
  • Сообщений: 1 164
  • Регистрация: 08 Декабрь 11
  • Сказали спасибо раз:
  • ГородСимферополь
  • Страна:  

Отправлено 30 Апрель 2017 - 16:53

Просмотр сообщениястарый трубочист (30 Апрель 2017 - 16:40) писал:

Для этого вам следует:
•Вымыть чугунную сковороду с мылом;
•Засыпать в нее соли и прокалить на плите в течение 2-х часов;
•Дать остыть, не высыпая соль;
•После того как сковорода остыла, нужно освободить ее от соли и промыть теплой водой;
•В завершение смазать сковороду растительным маслом и еще раз хорошенько прокалить на плите в течение 30 минут, чтобы воссоздать ее антипригарный слой.


Спасиб, попробую сделать.


#11 Пользователь офлайн   salievan 

  • Живу здесь
  • PipPipPipPipPip
  • Вставить ник
  • Цитировать
  • Раскрыть информацию
  • Группа: Активный участник
  • Сообщений: 1 164
  • Регистрация: 08 Декабрь 11
  • Сказали спасибо раз:
  • ГородСимферополь
  • Страна:  

Отправлено 30 Апрель 2017 - 16:55

Просмотр сообщенияAfatwist (30 Апрель 2017 - 16:52) писал:

вроде как сначала моют ее, потом протирают растительным маслом со всех сторон и прокаливают, тогда масло образует пленку, на которой ничего не пригорает. но моей сковородке, которую не так давно купили, это не помогло, а к советским чугунным сковородкам и казанкам вообще ничего и никогда не пригорало и без таких плясок. Если чугун настоящий и хорошего качество, то он и так должен работать)

У меня эти старые казанки и сковородки еще довоенные, обросли нагаром на палец, пока я еще почищу, на чем-то готовить надо...


#12 Пользователь офлайн   Var 

  • Живу здесь
  • PipPipPipPipPip
  • Вставить ник
  • Цитировать
  • Раскрыть информацию
  • Группа: Активный участник
  • Сообщений: 2 815
  • Регистрация: 28 Декабрь 14
  • Сказали спасибо раз:
  • ГородАпачи
  • Страна:  

Отправлено 30 Апрель 2017 - 17:39

Чугун впитывает старый жир и после приобретает антипригарные свойства?
ЫЫЫ, не надо меня кормить с такой сковородки. Хотя, кто знает, может и кормят. :(


#13 Пользователь офлайн   salievan 

  • Живу здесь
  • PipPipPipPipPip
  • Вставить ник
  • Цитировать
  • Раскрыть информацию
  • Группа: Активный участник
  • Сообщений: 1 164
  • Регистрация: 08 Декабрь 11
  • Сказали спасибо раз:
  • ГородСимферополь
  • Страна:  

Отправлено 30 Апрель 2017 - 17:58

Просмотр сообщенияVar (30 Апрель 2017 - 17:39) писал:

ЫЫЫ, не надо меня кормить с такой сковородки. Хотя, кто знает, может и кормят. :(

Тогда стой над плечом того, кто готовит и предотвращай использование старой сковородки и другой чугунины )))


#14 Пользователь офлайн   NeBarbi 

  • Живу здесь
  • PipPipPipPipPip
  • Вставить ник
  • Цитировать
  • Раскрыть информацию
  • Группа: Старая гвардия
  • Сообщений: 4 748
  • Регистрация: 13 Февраль 13
  • Сказали спасибо раз:
  • ГородГород-герой Керчь
  • Страна:  

Отправлено 30 Апрель 2017 - 17:59

Просмотр сообщенияsalievan (30 Апрель 2017 - 16:55) писал:

У меня эти старые казанки и сковородки еще довоенные, обросли нагаром на палец, пока я еще почищу, на чем-то готовить надо...

Моя покойная бабушка всю жизнь жарила пирожки в таком маленьком чугунном казанке. Не на палец, конечно,но стандартный слой был от масла. Нерафинированного, к тому же. Дык, ничего, выросли все. Недавно купила два новых чугунных казана- один с покрытием, другой-без-на природу брать. Стоили примерно одинаково. И то, и то- хорошо, разве что масло чуть дольше греть нужно, но это как и с бергоффовской сталью- у многих там вечно картошка пригорает, а у меня- любимая сковородка, просто нужно понимать, что сталь должна раскалиться.


#15 Пользователь офлайн   Var 

  • Живу здесь
  • PipPipPipPipPip
  • Вставить ник
  • Цитировать
  • Раскрыть информацию
  • Группа: Активный участник
  • Сообщений: 2 815
  • Регистрация: 28 Декабрь 14
  • Сказали спасибо раз:
  • ГородАпачи
  • Страна:  

Отправлено 30 Апрель 2017 - 18:17

Просмотр сообщенияsalievan (30 Апрель 2017 - 17:58) писал:

Тогда стой над плечом того, кто готовит и предотвращай использование старой сковородки и другой чугунины )))

Я чо, себе враг? Одно дело трындеть в интернетиках, другое дело сказать, что еЁ сковородка токсична. Нафик.
Сожру все, что дали.


Поблагодарили: 1

#16 Пользователь офлайн   salievan 

  • Живу здесь
  • PipPipPipPipPip
  • Вставить ник
  • Цитировать
  • Раскрыть информацию
  • Группа: Активный участник
  • Сообщений: 1 164
  • Регистрация: 08 Декабрь 11
  • Сказали спасибо раз:
  • ГородСимферополь
  • Страна:  

Отправлено 30 Апрель 2017 - 19:15

Просмотр сообщенияNeBarbi (30 Апрель 2017 - 17:59) писал:

Моя покойная бабушка всю жизнь жарила пирожки в таком маленьком чугунном казанке. Не на палец, конечно,но стандартный слой был от масла. Нерафинированного, к тому же. Дык, ничего, выросли все. Недавно купила два новых чугунных казана- один с покрытием, другой-без-на природу брать. Стоили примерно одинаково. И то, и то- хорошо, разве что масло чуть дольше греть нужно, но это как и с бергоффовской сталью- у многих там вечно картошка пригорает, а у меня- любимая сковородка, просто нужно понимать, что сталь должна раскалиться.

Моя бабушка считает, что весь вред от подс. масла, поэтому старается жарить на собственноручно вытопленном свином смальце, "мол все болезни от вашего масла, а я на смальце послевоенный голод пережила", к слову картошка и многое другое на смальце куда вкуснее и не сильно пригорают...

Просмотр сообщенияVar (30 Апрель 2017 - 18:17) писал:

Я чо, себе враг? Одно дело трындеть в интернетиках, другое дело сказать, что еЁ сковородка токсична. Нафик.
Сожру все, что дали.

Улыбнуло, зачет)))


Поделиться темой:


Страница 1 из 1
  • Вы не можете создать новую тему
  • Вы не можете ответить в тему

1 человек читают эту тему
0 пользователей, 1 гостей, 0 скрытых пользователей