Вот такая прелесть сегодня была куплена у нас на рынке... и с нею надо что-то делать)) Решено разделить ее на два блюда: супчик и чего-нить запечь. Собственно супчик: Ингредиенты: Бараний окорочок)) с передней ноги Картофель - 3 шт. Морковь - 2 шт. Луковица - 1 шт. Специи - соль, зира, перец, сбор корней(сельдерей, петрушка и т.д.) Приготовление: Вот ингредиенты: Откладываем одну морковь и луковицу в сторону, а остальное кидаем в кастрюлю, заливаем водой, а дальше варим ка обычный супчик - снимаем пену и т.д... Режем луковицу и морковь пополам и жарим на сухой сковородке когда лук и морковь зажарились до красоты, опускаем их в кастрюльку и накидываем туда специй:зира, перец, сбор корней(сельдерей, петрушка и т.д.) На медленном огне варится все в течении часа.... Достаем все шумовкой из кастрюли, в тарелки наливаем только бульон и посыпаем его зеленым луком. Картофан, мясо и морковь на отдельное блюдо... Можно кушать))) Собственно мяско: Ингредиенты: Баранья лопатка Половина лимона Специи: соль, перец, 3 веточки тимьяна Приготовление: Мясо солим, перчим... укладываем кусочки лимона, заворачиваем все в фольгу и на 1.5... 2 часа в духовку при температуре 230 градусов.. (мой любимый рецепт)