Дык я тоже что-то подобное читал, что надо масло на ней закипятить и чтоб покипело. Причем рекомендовали какое-то особое масло - то-ли арахисовое, то-ли ореховое, вот не помню. Но какое-то экзотичное. О, "Гугль знает все". Один из способов: http://skovoroda-da.ru/pered-pervym-ispolzovaniem-skovorody.html Еще : http://skovoroda-da.ru/3-sposoba-kak-pravilno-prokalit-skovorodu.html Кроме того, у чугунной посуды, как ни странно, тоже есть антипригарные свойства, но природные, качественные, которые в отличие от современных покрытий не рушатся с годами, а, наоборот, улучшаются. Причиной этому служит пористая структура чугуна, благодаря которой он впитывает жиры и создает из них антипригарный слой. Совет: После приобретения новой чугунной посуды, важно предупредить ее склонность к ржавлению. Конечно, некоторые производители делают это самостоятельно, но лучше все же перестраховаться. Для этого вам следует: •Вымыть чугунную сковороду с мылом; •Засыпать в нее соли и прокалить на плите в течение 2-х часов; •Дать остыть, не высыпая соль; •После того как сковорода остыла, нужно освободить ее от соли и промыть теплой водой; •В завершение смазать сковороду растительным маслом и еще раз хорошенько прокалить на плите в течение 30 минут, чтобы воссоздать ее антипригарный слой.