Степень очистки, конечно, тоже играет роль, но во всех спиртах, которые идут на водку, она достаточная. Основные отличия - именно в добавках. Сам по себе хорошо очищенный спирт очень жёсткая и неприятная на вкус вещь А коньяк, виски и прочие чачи - это дистилляты, там примеси как раз из недоочищенного + преобразованного при выдержке. То есть это по сути разновидности самогона. Их муж тоже не переносит? ;)