Neinsager

Витражист А там всё просто, если не залезать в узкотехнологические заморочки :) Вот в производстве вина, для ряда стилей оного применяется именно крепление, то есть добавление спирта (зернового или винного). Цель мероприятия — остановить работу дрожжей и, тем самым, сохранить определённый уровень сахаров, чтобы получить нужный букет вкуса и аромата. Для пива эта задача не стоит вообще, так как решается переводом той или иной части сахаров на этапе варки сусла в формы, которые дрожжами не усваиваются. Поэтому именно технологически «крепить пиво» — задача смысла не имеет. Не имеет она и экономического смысла — если б, например, «Балтика», захотела типа сэкономить и выбраживать свою «#9» до 5 ABV, а потом дободяживать спиртом до нужной крепости, то вместо экономии себестоимость бы увеличилась примерно раза в два (лицензии, стоимость самого спирта, штрафы и прочие радости). Так что пиво может быть крепким, и даже очень крепким... но не креплёным. Я пил пиво крепостью 25 ABV, и достигалась она совсем другими вещами. Это редкость, конечно, но 12–16 — на каждом шагу, что называется. Если совсем-совсем просто: при производстве пива с довольно высоким содержанием спирта не надо тратиться на его долив — достаточно, чтобы в сусле было нужное количество сахаров для дрожжей, и, собственно, штамм дрожжей, который довольно устойчив к высокому содержанию спирта. Дёшево и сердито, как говорится. P.S. А по поводу Brewmeister Snake Venom вы, на самом деле, угадали :) Пивовары несколько лет уверяли всех, что достигли такой крепости исключительно выморозкой... но потом признались, что вымораживанием они подняли крепость где-то до 45 ABV, а потом всё же фиганули спирту :D

Витражист Вы не разбираетесь в данной теме от слова совсем и потому транслируете ерунду :)

Gennadyi А паршивого качества картинка с кем-то в трусах для чего?

Крепленым только вино бывает :)

Занимаетесь сетками? А сделать три штуки возьмётесь?

Gennadyi Вроде нет, но не особо интересовался на самом деле.

Пэтро Из-под хереса.

Gennadyi Это сеть «Хмель и Солод», у них много точек по городу и Крыму. В основном — розлив «живого нефильтрованого», но в некоторых точках (в том числе и этой) есть неплохой выбор пива/сидра/мида в таре.

Гениальный SMM'щик у AF Brew всё-таки :) Справедливости ради — пиво и в самом деле вкусное, хотя ценник вполне соответствует статусу «самое хайповое пиво России» :D

Rumlin Так вроде там же, где и раньше — бывшая «Аксиома» на ул. Беспалова, 154.

! Предупреждение: Прощайте, Patriot.

Patriot Вы в очередной раз подтвердили свой профиль — неважно по какому поводу, но всегда надо набросить.

Rumlin Ну довольно дешёвая демагогия, на школьников расчитанная.

Rumlin Какие-то сплошные предположения, не правда ли?

Rumlin Хорошо. Этот актив в какой юрисдикции?

Rumlin И кому?

a0xff Это из той же оперы скорее, что и «давать денег за соблюдение ПДД» или «за то, что не гадят мимо унитаза».

NeBarbi Ну минимально необходимый набор удобств есть, а остальное — это само место... море, пляж, относительное малолюдье... Лично меня б вполне устроило, в случае, если перестанем ездить на Мамý.

a mad tea-party!? Ну разве что на длительной выдержке, хотя б месяцев 12 :) Ну и сорта, которые дображивают в таре, льются только в стекло. А так... пиво совершенно одинаковым выходит из танков, в которых дозревало, что в банку, что в бутылку, что в кег, и всё остальное зависит от условий транспортировки и хранения.

Пэтро Ну вполне каноничный gore grind... Навроде классиков жанра: https://www.youtube.com/watch?v=9KXiqEf8b0k

a mad tea-party!? Если пиво нормально хранили — нет никакой разницы между стеклом и краном :)

Вполне симпатичное местечко.

a mad tea-party!? По розливу такого рода пива, увы, не подскажу — просто не бываю в местах, где оно в теории могло бы быть («Баарле» в гостинице «Москва», например, или таких же понтовых пабах, где мне пить нечего).

a mad tea-party!? Видел с месяц назад в ПУДе на 60 лет Октября и в Ашане.

Любопытства ради глянул свою статистику: — 35 стран (от 1 сорта из Японии до 628 сортов из России); — 322 производителя пива, сидра и мида; — 194 стиля (из 214, заведённых в Untappd на текущий момент). Топ-5 стран: — Россия (628 сортов); — Украина (62 сорта); — США (60 сортов); — Бельгия (57 сортов); — Германия (29 сортов). Топ-5 производителей пива, сидра и мида: — Big Village Brewery (63 сорта, Краснодар, Россия); — Brewlok Brewery (41 сорт, Воронеж, Россия); — Red Button Brewery (33 сорта, Москва, Россия); — AF Brew (31 сорт, Ленинград, Россия); — Zagovor Brewery (26 сортов, Москва, Россия). Топ-5 стилей: — Sour Fruited (74 сорта); — New England IPA (47 сортов); — IPA American (46 сортов); — Russian Imperial Stout (40 сортов); — Double IPA (38 сортов).