По заявленным требованиям вам скорее в Германию, Чехию или Англию, на рабочие окраины крупных городских агломераций. И будет вам и средненький безвкусный лагер, и непритязательная закусь, и всё остальное по программе :) Upd. Не то, чтобы я как-то критикую — не в том уже возрасте, да :) Просто реальность говорит нам о том, что на таком формате у нас денег не сделаешь, и, соответветственно, нету заведений в городе, видящих своей основной ЦА людей со вкусами навроде вашего. И это пожалуй, плохо — лучше уж пролетарские пивные, чем «Всё забито до отказа пьяными 15-16 летними мальчёнышами и девчёнышами».