Кто охочий до еды пусть пожалует сюды
#1501
Отправлено 12 декабря 2020 - 00:12
#1502
Отправлено 12 декабря 2020 - 05:46
#1503
Отправлено 12 декабря 2020 - 09:12
Поблагодарили: 1
|
#1504
Отправлено 12 декабря 2020 - 09:14
Поблагодарили: 2 :
|
#1505
Отправлено 12 декабря 2020 - 10:59
#1506
Отправлено 12 декабря 2020 - 11:53
GSMmaster (12 декабря 2020 - 09:14) писал:
Делал. Есть несколько моментов.
Не всякая картоха подходит. Бывает не нанижешь - лопается. Бывает рассыпается во время готовки. Еще бывает не прожаривается в центре. Бывает, что фольгу развернешь, а оно такое все светленькое и приходится класть уже шампур без фольги на мангал для приобрнтения корочки.
Но получается вкусно однозначно.
Сейчас я делаю так: выбираю примерно одинаковые картофелины, мою щеткой, не чищу, а так и кладу на квадратик фольги, солю, перчу, сыплю специи и кладу кусочек почеревка, заматываю картофелину фольгой. Получаются такие шарики-бомбочки. Кладу их в угли, как в детстве картоху запекали)) где-то через полчаса можно достать одну попробовать.
Это проще в приготовлении, а по вкусу то же, что и на шампуре. Очень вкусно!
Поблагодарили: 3 :
|
#1507
Отправлено 05 января 2021 - 19:53
Салат "Гуакамоливье".
1 пачка крабовых палочек
1 авокадо
1 соленый огурец
1 черенок стеблевого сельдерея
100 г майонеза.
Твердое мелко порезать, перемешать с жидким.
#1508
Отправлено 05 января 2021 - 20:13
Поблагодарили: 1
|
#1509
Отправлено 05 января 2021 - 21:14
MamaMia (05 января 2021 - 20:13) писал:
Ага, вот соглашусь, как только я его не пробовал и куда не пробовал сувать.. Может он спелый должен быть..?
#1510
Отправлено 05 января 2021 - 21:15
MamaMia (05 января 2021 - 20:13) писал:
аналогично..как,впрочем, и руколу )
Даже тем, что было не так.
Даже тем, что ветер в моей голове,
И в храме моем бардак.
Я просто пытался растить свой сад
И не портить прекрасный вид;
И начальник заставы поймет меня,
И беспечный рыбак простит.
Инструктор. Даю уроки вождения на Вашем авто (любая КПП). Грамотно. Просто. Вежливо.
Тел. +7 (978) 069 33 28
#1511
Отправлено 05 января 2021 - 22:16
Рукколу придумали жрать финны. Точнее, потроллили туристов, подсунув им местную разновидность сурепки. А пипл схавал во всех смыслах - так же как и китайские подколки с жареными клопами.
Поблагодарили: 1
|
Поблагодарили: 1
|
#1513
Отправлено 06 января 2021 - 17:41
Авокадо - классная вещь! Конечно, должно быть спелым, т.е. совсем мягким. Тогда его можно просто ложкой из шкурки трескать, просто разрезав пополам. А можно и салатики всякие мутить.
#1514
Отправлено 30 января 2021 - 18:37
Вчера сьездила на рынок и купила мясо и грудинку. Рыночное мясо надо именно потому, что там оно продается сухое, в отличии от супермаркетов, куда оно поставляется завакумированное и вода с него не сходит в процессе перевозки туши.
Так что вчера часть грудинки с ребрышками попала в духовку.
Более жирная часть и еще три кило лопатки с кости была порезана.
С поджаренных ребрышек была сварена греча, вроде как по купечески называется, но без грибов))
С косточки сварен бульон, завтра какой нить суп придумаю.
И самое главное, завтра будет домашняя колбаса. 4 кг мяса с грудинкой маринуется с перцем и чесночком)))) Ух... Давно не готовила колбаску)))
«Вот как только прозвучат в Киеве слова: «Именем народа Донбасса» - так сразу и примиримся.» ©
#1515
Отправлено 04 февраля 2021 - 23:25
Поблагодарили: 11 :
|
#1516
Отправлено 07 февраля 2021 - 17:18
Это вариация. В нашей части Украины это называлось "Пальчиками" и готовилось на все свадьбы и проводы. Блюдо моего детства))
Желательно довольно большая медальонная часть корейки (карбоната).
Если карбонат жирный, то уже хорошо. Если жира нет или совсем мало, то надо немного сала или жирной грудинки. С карбоната срезать жир, если он там есть.
Режете и отбиваете как обычную отбивную. Солите, перчите, перерезаете пополам. Должна быть полоска не менее 5 см шириной (желательно). Нужны бамбуковые зубочистки.
Сало или жир нарезаем мелко, если там будет мясо то не мешает, 1 см, много чеснока, соль, перец.
Берем полоску отбитого мяса, в начало полоски накладываем немного сала, ну около чайной ложки, сворачиваем в рулетик, закалываем зубочисткой что бы не разворачивались ( в моем детстве это обвивалось нитками).
На раскаленную сковороду с маслом кладем рулетики и обжариваем на две стороны. Нам надо только получить полоску хорошего цвета и мясо сбегается, становится плотнее. И складываем в удобную широкую кастрюльку, казанчик, во что удобно. На кило мяса стакан воды, масло на котором жарили туда же. На очень медленном огне тушим до выпаривания воды, и в оставшимся масле немного обжариваем рулетики, они должны быть полностью золотистого цвета.
Я обычно беру кастрюльку в руки и встряхиваю, что бы перевернуть в жиру рулетики.
Получается вкусно))) Напоминает домашнюю колбасу, но делать проще и быстрее.
ЗЫ может за 10 лет я это уже и писала тут, но это просто то, что я готовлю сегодня)))
«Вот как только прозвучат в Киеве слова: «Именем народа Донбасса» - так сразу и примиримся.» ©
Поблагодарили: 4 :
|
#1517
Отправлено 07 февраля 2021 - 18:17
Поблагодарили: 1
|
#1518
Отправлено 07 февраля 2021 - 18:22
Если вам не нравится Россия, Есть дорога на х** господа!
#1519
Отправлено 07 февраля 2021 - 23:32
Я, кстати, делала их и на костре. Типа шашлыка на решетке. Только для мангала не нужно разрезать отбивную, а делается на всю длину, ну и закалывать надо двумя зубочистками. И немного надо больше сала во внутрь. При пропекании на углях жир с сала будет просачиваться через мясо. И тогда мясо не будет жестким или сухим. Не смотря на то, что корейка довольно суховатая.
«Вот как только прозвучат в Киеве слова: «Именем народа Донбасса» - так сразу и примиримся.» ©
#1520
Отправлено 08 февраля 2021 - 09:57
А так очень вкусно, подтверждаю! У нас тоже пальчики распространенной праздничное блюдо. А тёщин язык у вас делают?