Мармелад

[LisaAlisa]

Ингридиенты: апельсины (лучше егопитские мелкие, много сока дают)

виноградный сахар (фруктоза)

агар-агар кулинарный.

 

добываем 500 мл сока, делим на 2 части, примерно 350 и 150 мл.

 

в бОльшую часть добавляем 1,5 чайных ложек агар-агара и оставляем на 20 минут.

 

в мЕньшую добавляем виноградный сахар, по вкусу, я добавила 2 столовых ложки, мармелад получился кислым (но вкусным)

ставим на газ и мешаем до полного растворения.

Прошло 20 минут, ту часть, что с агаром вливаем в кастрюльку и помешивая держим на огне. Ждем пока закипит, держим так 2 минуты.

После этого чуток остужаем и разливаем в формы. Красивее будет разлить в маленькие порционные, но у меня таких нету, разливала во что придется.

 

Буквально через 15 минут мармелад готов. Очень вкусный, натуральный мармелад.

Скоро будет вишня, клубника и прочие вкусности, из чего тоже планирую делать ребенку десерт.

 

 

Приятного аппетита.

Изменено 26 апреля, 2012 пользователем LisaAlisa

[Gvirinko]

Круто!

 

Лиса, а где ты агар-агар нашла?

[LisaAlisa]

Заказываю через инет, 30 грн/100 грамм. Если не поменялась цена.

[LisaAlisa]

А еще его можно делать и из покупного сока, это просто мне приходится изголяться так.

[MamaMia]

Заказываю через инет, 30 грн/100 грамм. Если не поменялась цена.

а где, не секрет?

[Seniorita]

Ух ты!! Она это все-таки сделала!! :) Молодчина!

[LisaAlisa]

Вик, есть на кидстаффе, и есть тут девочка в городе. через которую беру.

 

Маааш, я его хотела на день рождения взять, и забыла, так бы попробовала

[Seniorita]

LisaAlisa, после этих фоток, такое не только пробовать, а срочно бежать и делать надо, стукнусь сейчас узнаю где агар-агар раздобыть...

 

P.S. Как ты думаешь, в силиконовые формы для льда его можно будет разлить? (точнее оттуда потом достать :) ))? В Шене буквально на днях разглядывала сколько их всяких разных, только для коктейлей лучше классических кубиков все равно ничего не бывает, а вот под мармелад... они подошли бы супер.

[Туся]

Лиса,а если агар-агар желфиксом заменить?Как думаешь,получится?

[KillerSerg]

добываем 500 мл сока, делим на 2 части, примерно 450 и 150 мл.

 

Так вкусно выглядел итоговый результат на фото, что не сразу заметил ошибку 450+150=? :)

[LisaAlisa]

Так вкусно выглядел итоговый результат на фото, что не сразу заметил ошибку 450+150=?

Упс

350+150, пошла поправлять в верхнем посте

Туся, не знаю, думаю получится.

P.S. Как ты думаешь, в силиконовые формы для льда его можно будет разлить? (точнее оттуда потом достать ))? В Шене буквально на днях разглядывала сколько их всяких разных, только для коктейлей лучше классических кубиков все равно ничего не бывает, а вот под мармелад... они подошли бы супер.

так вот такие формы я и хочу себе, они удобнее будут, и красивее.

[LisaAlisa]

А, и вместо фруктозы запросто используется обычный сахар, просто немного дольше на огне растворяться будет.

[LisaAlisa]

В Симферополе агар-агар продается на Кубанской в магазине "Эдемский сад". Где он располагается не знаю, Кубанскую боюсь. Но вдруг кому пригодится информация.

[Juli]

В Симферополе агар-агар продается на Кубанской в магазине "Эдемский сад". Где он располагается не знаю, Кубанскую боюсь. Но вдруг кому пригодится информация.

 

я там покупаю, магазинчик рядом со входом с ул. Кубанской

это наш мармик из абрикосового варенья в силиконовых формах

http://s019.radikal.ru/i631/1204/b0/5f124ca0c6dd.jpg

[Инквизитор]

 

LisaAlisa, после этих фоток, такое не только пробовать, а срочно бежать и делать надо, стукнусь сейчас узнаю где агар-агар раздобыть...

 

P.S. Как ты думаешь, в силиконовые формы для льда его можно будет разлить? (точнее оттуда потом достать :) ))? В Шене буквально на днях разглядывала сколько их всяких разных, только для коктейлей лучше классических кубиков все равно ничего не бывает, а вот под мармелад... они подошли бы супер.

 

 

Попробуй сепаратор от конфет (такая вкладка с фигурными ямками. в которых конфеты лежат).