Хочу на новогодний стол гуся..

[Gvirinko]

Народ, раз уж речь зашла о гусях, проконсультируйте, плиз.

имеется большой гусь, хочу запечь. но муж категорически настаивает, чтоб его (гуся) порезать, приварить, а потом уже допекать в духовке, мол - не пропечется. а я думаю, если его на ночь чем-то намазать, а потом в рукав, да пусть часика три томится - так и пропечется. ну, на крайняк, разрезать его вдоль пополам....

рассудите, кто прав. ну, хочется мне ЦЕЛОГО и красивого гуся, а не непонятные кусочки, но и запороть мясо не хочется... что делать???

я вечером дома посмотрю рецепт и напишу (там целиком и в рукаве)

[LisaAlisa]

Нормально запекается целый гусь. Я домашнего делала, был большой и толстый. Примерно как Наташа выше говорила, только смесь горчицы с медом была. Запекала в рукаве, только не с яблоками, а картошкой.

[Arise]

А я у знакомых рецепт узнал давно : гусь с изюмом яблоками и медом , курицу так делал , хочу с гусем эксперимент провести

[Инквизитор]

Запекала в рукаве, только не с яблоками, а картошкой.

А картошка не подсушила внутри?

[LisaAlisa]

неа, гусь очень жирный был.

[Тыдыщ]

Gvirinko, Как то мы договорились странно! Ирин, телефона то Вашего нету.. (( Скиньте в личку плз. Завтра созвонимся и я подъеду!!!!

[Gvirinko]

Gvirinko, Как то мы договорились странно! Ирин, телефона то Вашего нету.. (( Скиньте в личку плз. Завтра созвонимся и я подъеду!!!!

ой. сча скину контакты и карту

[Тыдыщ]

Гусь у меня.. Большое спасибо. Теперь буду искать как его готовить..

LisaAlisa, а нельзя ли рецепт поточнее...

[LisaAlisa]

Ой, я поточнее не смогу, я все на глаз делала. Солью и перцем натереть тушку везде, а потом обмазать смесью меда и горчицы, примерно 1к1, внутрь напихать картошки, зашить да запихнуть в рукав и в духовку. Только я пару часов еще держала птЫчку в обмазанном виде дабы пропиталась получше.

[MamaMia]

знач, гуся намазала аццкой смесью ложка майонеза+горчица+соль,перец, травки+сок с поллимона+сок с полапельсина. :) ночь стоял. потом напихала яблоками с дольками мандаринов и апельсинов. в рукав запихнула с третьей попытки :D но получилось

[Lara Kroft]

а на вкус?

[Тыдыщ]

Гуся получился отличнейший! Большое спасибо за рецепт и непосредственно саму тушку! ))))

[LisaAlisa]

А по какому рецепту готовил?

[Gvirinko]

Гуся получился отличнейший! Большое спасибо за рецепт и непосредственно саму тушку! ))))

О. Круто! Очень рада :)

[Тыдыщ]

Сборная солянка. Подержал часа 3-4 в пиве, натёр чесночком, горчицей, специями...внутрь яблочки, чернослив, изюм... 3 часа без рукава, и просто МЁД! Мягкий, как курочка, мясо отваливается от косточек, шкурка (Самое любимое) просто слов нет! Я в него влюбился, но сожрал!!! )))

[MamaMia]

а на вкус?

 

ниче так, приятственно. чесноку, правда, не хватало, но в праздники все не упомнишь )) но свинина с мандаринами ароматней получилась.