Симферопольский Форум: Чебуреки - Симферопольский Форум

Перейти к содержимому

Внимание! Для всех новых пользователей введена премодерация сообщений и тем.
Страница 1 из 1
  • Вы не можете создать новую тему
  • Вы не можете ответить в тему

Чебуреки

#1 Пользователь офлайн   Lara Kroft 

  • Живу здесь
  • Вставить ник
  • Цитировать
  • Раскрыть информацию
  • Группа: Команда форума
  • Сообщений: 7 702
  • Регистрация: 14 Сентябрь 10
  • Сказали спасибо раз:

Отправлено 27 Май 2011 - 15:13

Я лично готовить их не умею вовсе. Поэтому интересуюсь - как правильно сделать тесто и какие еще начинки кроме мяса и сыра бывают вкусны? Ну и возможны нюансы жарки.


#2 Пользователь офлайн   MamaMia 

  • Тихий омут
  • Перейти к галерее
  • Вставить ник
  • Цитировать
  • Раскрыть информацию
  • Группа: Команда форума
  • Сообщений: 10 492
  • Регистрация: 16 Сентябрь 10
  • Сказали спасибо раз:

Отправлено 30 Май 2011 - 10:57

меня свекровь учила делать Че )))
так там тесто такое же, как на вареники или пельмени. только раскатывать надо тоненько-тоненько.
другие фарши, кроме мяса, не пробовала.

жарить нужно на "не сильном" огне, потому как будет все гореть, дымиться и т.д. могу сказать, что по времени примерно так: пока я раскатываю и леплю два чебурека, предыдущие два как раз готовы. один слепила - на сковороде перевернула, второй слепила - те два сняла, эти положила и по новой. такой конвейер получается :) но тут надо приноровиться. поэтому лучше в 4 руки - один лепит, второй жарит.

The show must go on

#3 Пользователь офлайн   Lara Kroft 

  • Живу здесь
  • Вставить ник
  • Цитировать
  • Раскрыть информацию
  • Группа: Команда форума
  • Сообщений: 7 702
  • Регистрация: 14 Сентябрь 10
  • Сказали спасибо раз:

Отправлено 30 Май 2011 - 11:01

а как ты на пельмени делаешь?


#4 Пользователь офлайн   MamaMia 

  • Тихий омут
  • Перейти к галерее
  • Вставить ник
  • Цитировать
  • Раскрыть информацию
  • Группа: Команда форума
  • Сообщений: 10 492
  • Регистрация: 16 Сентябрь 10
  • Сказали спасибо раз:

Отправлено 30 Май 2011 - 11:04

мука, соль, вода. можно добавить яйцо. а можно и без него. круто замесить, чтоб к рукам не липло. и все :)

The show must go on

#5 Пользователь офлайн   MedicusAmicus 

  • Добрый Э-эх
  • Перейти к галерее
  • Вставить ник
  • Цитировать
  • Раскрыть информацию
  • Группа: Команда форума
  • Сообщений: 2 336
  • Регистрация: 14 Сентябрь 10
  • Сказали спасибо раз:
  • Страна:  

Отправлено 30 Май 2011 - 13:47

Missis_Vik, а водочки чуток в тесто?

Мы живём в мире, где улыбка уже не значит хорошее отношение к тебе.
Где поцелуи совсем не значат чувства.
Где признания не значат любовь.
Где каждый одинок и никто не старается это изменить.
Где слова теряют всякий смысл, потому что несут ложь.

Нравственность придумали сытые, могущественные и очень неглупые люди, чтобы все остальные посвящали свой досуг поискам правых и виноватых…
и не мешали им спокойно кушать! (магистр Нуффлин Мони Мах)

#6 Пользователь офлайн   MamaMia 

  • Тихий омут
  • Перейти к галерее
  • Вставить ник
  • Цитировать
  • Раскрыть информацию
  • Группа: Команда форума
  • Сообщений: 10 492
  • Регистрация: 16 Сентябрь 10
  • Сказали спасибо раз:

Отправлено 30 Май 2011 - 14:17

MedicusAmicus, не, не добавляла, у нас один товарищ в семье категорически против спиртных напитков ;)

The show must go on

#7 Пользователь офлайн   LisaAlisa 

  • Все чудесатее и чудесатее
  • Вставить ник
  • Цитировать
  • Раскрыть информацию
  • Группа: Команда форума
  • Сообщений: 5 073
  • Регистрация: 14 Сентябрь 10
  • Сказали спасибо раз:
  • Страна:  

Отправлено 30 Май 2011 - 14:23

А там буквально ложка водки в тесто, для чебуречной "лохматости".

Труднее всего отказаться и забыть не самого человека, а ту мечту которую он подарил, а ты поверила

#8 Пользователь офлайн   MamaMia 

  • Тихий омут
  • Перейти к галерее
  • Вставить ник
  • Цитировать
  • Раскрыть информацию
  • Группа: Команда форума
  • Сообщений: 10 492
  • Регистрация: 16 Сентябрь 10
  • Сказали спасибо раз:

Отправлено 30 Май 2011 - 15:46

да понятно, но человек даже лекарства на спирту не признает. даже сок виноградный и квас не пьет. боже упаси ему в еду добавлять спиртное. и не докажешь ведь, что при готовке спирт испаряется...

The show must go on

#9 Пользователь офлайн   LisaAlisa 

  • Все чудесатее и чудесатее
  • Вставить ник
  • Цитировать
  • Раскрыть информацию
  • Группа: Команда форума
  • Сообщений: 5 073
  • Регистрация: 14 Сентябрь 10
  • Сказали спасибо раз:
  • Страна:  

Отправлено 30 Май 2011 - 16:05

Не говорить?

Труднее всего отказаться и забыть не самого человека, а ту мечту которую он подарил, а ты поверила

#10 Пользователь офлайн   LisaAlisa 

  • Все чудесатее и чудесатее
  • Вставить ник
  • Цитировать
  • Раскрыть информацию
  • Группа: Команда форума
  • Сообщений: 5 073
  • Регистрация: 14 Сентябрь 10
  • Сказали спасибо раз:
  • Страна:  

Отправлено 30 Май 2011 - 16:07

А чем обосновывается такое яростное неприятие? Я человек не пьющий, но при готовке спокойно использую алкоголь.

Труднее всего отказаться и забыть не самого человека, а ту мечту которую он подарил, а ты поверила

#11 Пользователь офлайн   MamaMia 

  • Тихий омут
  • Перейти к галерее
  • Вставить ник
  • Цитировать
  • Раскрыть информацию
  • Группа: Команда форума
  • Сообщений: 10 492
  • Регистрация: 16 Сентябрь 10
  • Сказали спасибо раз:

Отправлено 30 Май 2011 - 23:24

есть непьющие, а есть бросившие и закодированные

The show must go on

#12 Пользователь офлайн   LisaAlisa 

  • Все чудесатее и чудесатее
  • Вставить ник
  • Цитировать
  • Раскрыть информацию
  • Группа: Команда форума
  • Сообщений: 5 073
  • Регистрация: 14 Сентябрь 10
  • Сказали спасибо раз:
  • Страна:  

Отправлено 30 Май 2011 - 23:26

Аааа... не подумала об этом. :unsure:

Труднее всего отказаться и забыть не самого человека, а ту мечту которую он подарил, а ты поверила

#13 Пользователь офлайн   mas 

  • ?
  • PipPipPipPipPip
  • Перейти к галерее
  • Вставить ник
  • Цитировать
  • Раскрыть информацию
  • Группа: Старая гвардия
  • Сообщений: 1 630
  • Регистрация: 16 Сентябрь 10
  • Сказали спасибо раз:
  • ГородСимферополь
  • Страна:  

Отправлено 30 Май 2011 - 23:30

Просмотр сообщенияMissis_Vik сказал:

жарить нужно на "не сильном" огне, потому как будет все гореть, дымиться и т.д. могу сказать, что по времени примерно так: пока я раскатываю и леплю два чебурека, предыдущие два как раз готовы. один слепила - на сковороде перевернула, второй слепила - те два сняла, эти положила и по новой. такой конвейер получается но тут надо приноровиться. поэтому лучше в 4 руки - один лепит, второй жарит.

Меня смутило, что жарить на сковородке, у меня дома всегда жарили в казане...чтоб чебурек в масле плавал.


#14 Пользователь офлайн   MamaMia 

  • Тихий омут
  • Перейти к галерее
  • Вставить ник
  • Цитировать
  • Раскрыть информацию
  • Группа: Команда форума
  • Сообщений: 10 492
  • Регистрация: 16 Сентябрь 10
  • Сказали спасибо раз:

Отправлено 31 Май 2011 - 08:43

ну дык сковородка глубокая, таки плавает :) или надо полный казан масла, чтоб чебуреки на ребро ставить? ;) отлично жарятся и на сковородке. уж поверьте моему опыту.

The show must go on

#15 Пользователь офлайн   arbolad 

  • Живу здесь
  • PipPipPipPipPip
  • Вставить ник
  • Цитировать
  • Раскрыть информацию
  • Группа: Активный участник
  • Сообщений: 12 660
  • Регистрация: 13 Февраль 11
  • Сказали спасибо раз:
  • ГородСимферополь
  • Страна:  

Отправлено 11 Август 2018 - 11:59

Прочитал и не понял - вы действительно "лепите" чебуреки ?


#16 Пользователь офлайн   Zoinka 

  • Пользователь
  • PipPip
  • Вставить ник
  • Цитировать
  • Раскрыть информацию
  • Группа: Новичок
  • Сообщений: 10
  • Регистрация: 16 Июнь 18
  • Сказали спасибо раз:
  • ГородСимферополь
  • Страна:  

Отправлено 30 Август 2018 - 11:07

Хорошее пузырчатое тесто выходит на водке. А из начинки кроме фарша можно использовать сыр с зеленью, очень вкусно. А еще есть аналог чебуреков - янтыки. Они жарятся на сухой сковороде, а не кипят в масле. Тоже очень вкусно. Ну и не так жирно)))


Поделиться темой:


Страница 1 из 1
  • Вы не можете создать новую тему
  • Вы не можете ответить в тему

1 человек читают эту тему
0 пользователей, 1 гостей, 0 скрытых пользователей