Духовка, пеки!

[MamaMia]

Ну, люблю я в ней готовить!

 

из последнего приготовленного:

 

СВИНЫЕ АНТРЕКОТЫ В РУКАВЕ

Памятуя об опыте камрадов, антрекоты приготовила в купе с картошкой и луком.

мясо маринуем в луке с приправами (на ваше усмотрение, я кладу все, что есть дома) и солью. Картошку режем крупными кусками, тоже добавляем соль, приправы всякие и сметану (у меня ушло примерно грамм 150-200). закидываем мясо к картошке, хорошо перемешиваем, чтоб мясу тоже сметанки досталось, ну и чтоб все так равномерно перемешалось. все это добро запихиваем в рукав (это самое сложное во всем процессе приготовления, потому как надо умудриться не порвать сие хлипкое вместилище), на противень и в духовку. пекла при температуре 180-150. под конец, когда разрываем рукав, чтоб корочка пропеклась, можно увеличить до 200-250 градусов.

 

Между прочим, мясо отлично маринуется в луке и без всяких там майонезов, томатов, уксусов и прочих. Можно смело обойтись только луком. но надо дать ему полежать часика три хотя бы. И будет таять во рту!

 

КАРТОФЕЛЬНАЯ ЗАПЕКАНКА С ФАРШЕМ

Может, это блюдо и имеет название в мировой кулинарии, но я его вчера придумала сама из того, что было. Но на вопрос: что это? - у меня нашелся один ответ - наверное, запеканка вот такой велосипед.

Картофель чистим, режем кружками не очень тонко. Я резала комбайном, получилось примерно по 3-4 мм толщиной. мешаем со специями, сметаной и солью. Сметаны у меня был пакет 400 грамм 15% жирности, на картошку у меня ушло примерно 2/3 пакета.

Мясо пропускаем через крупную мясорубку (хотя интересней будет рубленное сделать - мелко-мелко порезать), туда же в мясорубку добавляем лук. Фарш перчим-солим, добавляем яйцо, оставшуюся сметану, вымешиваем.

Противень символически смазываем чем-нибудь (смальцем, маслом сливочным или подсолнечным), выкладываем картошку слоем, как ей захочется, сверху ровным слоем фарш. На фарш кладем тоненькие помидорки (как в пицце). Все это добро - в духовку, у меня пеклось около часа, даже чуть больше (не очень быстро) при температуре 200 градусов. когда уже почти готово, посыпаем тертым сыром и еще минут на 5-10 в духовку, чтоб сыр растаял. Хорошо употреблять под коньячок и хорошую компанию ;)

Очень вкусно выходит, скажу я вам ну и плюс ко всему экономно - мяса уходит немного, зато картошки дофига :D и вкусно, и не жалко гостям скормить :D

[Lara Kroft]

оу, вот последнее просто бомба! Я раньше делала такое мясо, чуть иначе - картошку тоже на низ, сверху любое мясо, кусками, курицу, свинину, все равно. Сверху кольцами лук и крупно тертая морковь, сверху майонез и в духовку на час.

[LisaAlisa]

А я вот думала куда бы фарш пустить :)

Спасибо!

[Туся]

Очень хочется весны и ярких красок.Да и просто вкусно кушать

Решила изваять хлебушек необычный,именно в духовке,а не в хлебобечке,ибо не очень люблю я всё это"басурманское":)

Сразу скажу,что посуды перепачкала немало,но результат того стоил!

Это на расстойке,а вот готовый вариант

Если кого заинтересует-поделюсь рецептом.

[LisaAlisa]

Туся, красота))

Пиши сразу рецепт, мож стеснительные есть, побоятся спросить и останутся без рецепта.

[Туся]

Пишу:

Надо по 100 гр сока

1.Свекольного

2.Томатного

3.Морковного

4.Сока из шпината(я брала замороженый шпинат+вода)

5.ну и 100гр воды.

В каждую посудину с соком(тёпленьким) 1ч.ложку сахара+1/2ч.л.соли+3/4ч.л дрожжей сухих(или 10 гр живых)+1ст.ложку масла растительного.Муки -сколько возьмёт,только не слишком круто замешивать!

Все пять видов теста накрыть плёнкой или влажным полотенцем минут на 40-50.Форму(у меня обычная сковородка чугунная)смазать маслом и присыпать мукой.Тесто обмять,сделать "колбаски" и уложить в форму,как подскажет фантазия.

Дать расстояться минут 20 и печь минут 40-час,в зависимости от духовки.Мой крематорий справился за 40 минут)

Аромат по кухне просто обалденный!Приятного аппетита.