Eugene Опубликовано 23 ноября, 2011 Жалоба Опубликовано 23 ноября, 2011 нарезаем морковку соломкой и лук полукольцами Цитата Жизнь - вечная борьба: до обеда с голодом, после обеда со сном.
Eugene Опубликовано 23 ноября, 2011 Жалоба Опубликовано 23 ноября, 2011 разогреваем в казане масло и прижариваем мясо до пропадания пены и приобретения небольшой золотистой корочки Цитата Жизнь - вечная борьба: до обеда с голодом, после обеда со сном.
Eugene Опубликовано 23 ноября, 2011 Жалоба Опубликовано 23 ноября, 2011 жарим мясо на большом огне Цитата Жизнь - вечная борьба: до обеда с голодом, после обеда со сном.
Eugene Опубликовано 23 ноября, 2011 Жалоба Опубликовано 23 ноября, 2011 кидаем лук и жарим до состояния, когда он почти "растворится" (не забывам часто помешивать) Цитата Жизнь - вечная борьба: до обеда с голодом, после обеда со сном.
Eugene Опубликовано 23 ноября, 2011 Жалоба Опубликовано 23 ноября, 2011 кидаем морковь и тоже жарим, пока не размягчится (огонь по-прежнему большой, не забываем помешивать) Цитата Жизнь - вечная борьба: до обеда с голодом, после обеда со сном.
Eugene Опубликовано 23 ноября, 2011 Жалоба Опубликовано 23 ноября, 2011 пока жарится мясо, лук и морковьтщательно моем рис несколько раз (я промываю где-то 7 раз, между промывками отрываясь на помешивание)после промывки рис не замачиваем - воду всю сливаем Цитата Жизнь - вечная борьба: до обеда с голодом, после обеда со сном.
Eugene Опубликовано 23 ноября, 2011 Жалоба Опубликовано 23 ноября, 2011 заливаем казан где-то литром кипяченой воды и накрываем крышкойдоводим до кипения, солим, перемешиваемубавляем огонь и тушим минут 10 Цитата Жизнь - вечная борьба: до обеда с голодом, после обеда со сном.
Eugene Опубликовано 23 ноября, 2011 Жалоба Опубликовано 23 ноября, 2011 добавляем специи, кладем чеснок и промытый изюм (бонусом могут идти яблоки, курага и пр. фрукты на ваш вкус)в тот раз я добавлял курагу Цитата Жизнь - вечная борьба: до обеда с голодом, после обеда со сном.
Eugene Опубликовано 23 ноября, 2011 Жалоба Опубликовано 23 ноября, 2011 высыпаем рис и заливаем кипяченой водой, чтобы она слегка покрывала риснакрываем крышкой и делаем огонь снова большой Цитата Жизнь - вечная борьба: до обеда с голодом, после обеда со сном.
Eugene Опубликовано 23 ноября, 2011 Жалоба Опубликовано 23 ноября, 2011 ждем минут 10-15 (точно не скажу)до тех пор, когда воды будет не видно, а рис разбухнет Цитата Жизнь - вечная борьба: до обеда с голодом, после обеда со сном.
Eugene Опубликовано 23 ноября, 2011 Жалоба Опубликовано 23 ноября, 2011 убавляем огонь и делаем отверстия в плове до самого дна для выхода испаряющейся воды(которая будет еще дополнительно пропаривать рис до самого верху) Цитата Жизнь - вечная борьба: до обеда с голодом, после обеда со сном.
Eugene Опубликовано 23 ноября, 2011 Жалоба Опубликовано 23 ноября, 2011 при необходимости (если рис еще сухой и не готов, а вода уже вся выпарилась) можно в эти отверстия доливать небольшое количество кипяченой воды Цитата Жизнь - вечная борьба: до обеда с голодом, после обеда со сном.
Eugene Опубликовано 23 ноября, 2011 Жалоба Опубликовано 23 ноября, 2011 ну и вот плов готов !!! :)тщательно перемешиваем со дна и подаем на стол с солеными огурчиками и без хлебамммм.... Цитата Жизнь - вечная борьба: до обеда с голодом, после обеда со сном.
Eugene Опубликовано 23 ноября, 2011 Жалоба Опубликовано 23 ноября, 2011 Приятного аппетита !!! Цитата Жизнь - вечная борьба: до обеда с голодом, после обеда со сном.
Eugene Опубликовано 23 ноября, 2011 Жалоба Опубликовано 23 ноября, 2011 P.S. в этот раз экспериментировал с длинным рисом, но плов с ним получается слегка суховатымрекомендую брать крымский круглый рис ("Рис-Холдинг" что-ли называется) Цитата Жизнь - вечная борьба: до обеда с голодом, после обеда со сном.
Eugene Опубликовано 23 ноября, 2011 Жалоба Опубликовано 23 ноября, 2011 P.P.S в позапрошлый раз надыбал в АТБ, что напротив макдональдсакакой-то черный крупный изюм - плов с ним по вкусноте побил все мои рекорды до этого Цитата Жизнь - вечная борьба: до обеда с голодом, после обеда со сном.
ratibor Опубликовано 23 ноября, 2011 Жалоба Опубликовано 23 ноября, 2011 вах маладца!!! каждый делает немного по своему, но не каждый зафотает и выложит Цитата История повторяется четыре раза: первый раз как трагедия, второй раз - как фарс, третий раз - для особо тупых, и четвертый раз - на Украине (Игорь Виттель).
manny Опубликовано 24 ноября, 2011 Жалоба Опубликовано 24 ноября, 2011 Никто не собирался набрасываться. Наоборот жму руку мужчине который готовит !!!! :) В Средней Азии только мужчины и готовят. Особенно плов - женщин там к нему не подпускают.. Средневековье :) Цитата “Любовь к родине не знает чужих границ.”— Станислав Ежи Лец
Инквизитор Опубликовано 24 ноября, 2011 Жалоба Опубликовано 24 ноября, 2011 Зачет! Но изюм и прочие сладости в плове... бррр. Цитата - Что они хотят? - Ку они хотят…
яся777 Опубликовано 31 июля, 2012 Жалоба Опубликовано 31 июля, 2012 Ингредиентыговядина (яловичина)рислукморковкачеснок.ПриготовлениеРис промываем водой и замачиваем. Мясо нарезаем кусочками, солим, перчим и обжариваем в большой сковородке на растительном масле с перцем горошком, душистым перчем и лавровым листом. Лук режем, добавляем к мясу и обжариваем. Морковку режем соломкой, добавляем к мясу и обжаривем. Добавляем к мясу рис, приправу для плова, перец, соль. Заливаем водой так, что бы только покрыть рис. Неочищенные зубчики чеснока втыкиваем в рис. Накрываем крышкой и тушим до готовности.. Цитата
Mirra Опубликовано 3 марта, 2013 Жалоба Опубликовано 3 марта, 2013 почти так же, разве чтоголовку лука не обжариваю, т.к. масло рафинированноежаря лук, морковь, мясо не достаю (кстати тоже готовлю неправильный плов из свинины)при жарке "максимальный" огонь далеко не всегда + 2-3 целые головки чеснока в зирвак.+ шафран+ барбарисЧоловік сам готує плов і на жаль шафран чи куркуму в ньому не терпить. Решта стандартно. Пробувала плов з барбарисом - нямка. Тому барбарис кладуть. Ну і в страву йде свинина, один раз пробували кролятину. Мясо як мясо, було смачно. Цитата
Eugene Опубликовано 13 апреля, 2013 Жалоба Опубликовано 13 апреля, 2013 интересный рецепт плова в тыкве от АТБ :)http://www.atbmarket.com/trademark/advices/17/никто не хочет рискнуть приготовить ? Цитата Жизнь - вечная борьба: до обеда с голодом, после обеда со сном.
Eugene Опубликовано 13 апреля, 2013 Жалоба Опубликовано 13 апреля, 2013 Я из специй всегда кладу только черный перец, шафран, зиру и барбарис.узнал, что шафран стоит дороже золота :blink: хотелось бы хоть раз его попробоватьтакже узнал, что 2 грамма шафрана - летальная доза для человека Цитата Жизнь - вечная борьба: до обеда с голодом, после обеда со сном.
Lara Kroft Опубликовано 14 апреля, 2013 Жалоба Опубликовано 14 апреля, 2013 узнал, что шафран стоит дороже золота настоящий индийский шафран - да . То, что кладем мы - как правило или куркума, или узбекская приправа. Впрочем, все равно вкусно )) Я вот на плов из мидий подсела. Готовится в несколько раз быстрее, чем мясной, и вкус очень необычный. Плюс афродизиак )))) Цитата
Рекомендуемые сообщения
Присоединяйтесь к обсуждению
Вы можете написать сейчас и зарегистрироваться позже. Если у вас есть аккаунт, авторизуйтесь, чтобы опубликовать от имени своего аккаунта.
Примечание: Ваш пост будет проверен модератором, прежде чем станет видимым.