Мусака картофельная

[mas]

Оговорюсь сразу, что рецепт данного блюда лишь отдаленно напоминает рецепт классической мусаки. :)

 

Ингредиенты:

 

Картофель - 0.7 кг;

помидоры - 2 шт.;

Фарш (любой) - 0.4 кг;

Болгарский перец - 1 шт.;

Лук - 2 средних луковицы;

Мука - 30 гр;

Сливочное масло - 50 гр;

Молоко - 150 гр;

Яйцо куриное - 2 шт.;

Твердый сыр - 150 гр;

Бульон - 200 гр.

 

Специи:

 

- черный молотый перец - 2/3 чайной ложки;

- соль - по вкусу.

 

Приготовление:

 

1. Режем картофель кубиками (я делал небольшие примерно 7 мм) и чуть-чуть обжариваем на растительном масле. Перекладываем половину картофеля в форму, смазанную растительным маслом, равномерно его разровняв.

2. Обжариваем фарш и делаем следующий слой.

3. Обжариваем лук, добавляем к нему помидоры и болгарский перец, которые были пропущены через мясорубку, еще минут пять их мучаем вместе, а потом в форму.

4. Добавляем последний слой из оставшегося картофеля, выливаем туда бульон и в духовку на 20 мин., при температуре 220. (Я солил и перчил каждый слой)

5. Делаем соус:

- на сливочном масле обжариваем муку, добавляем молоко, и постоянно помешивая даем ему перекипеть;

- когда молоко остынет добавляем взбитые яйца и перемешиваем.

6. Достаем форму из духовки, добавляем соус и посыпаем натертым сыром. Ставим в духовку минут на десять до появления красивой корочки.

приятного аппетита!

[Инквизитор]

Этакий гибрид кубете с омлетом =)