По воде - нужно стараться пить больше, чем обычно. Вода ускоряет любой обмен веществ, и какую бы цель вы не преследовали, сбросить вес, накачаться и т.п, в любом случае - это активность. Нужно помогать организму, разгонять метаболизм. Без фанатизма - некоторые наши спортсмены в дни перед соревнованиями пьют и по 10-20л воды, но это реально издевательство, которое обычным людям не нужно.