Если попытаться вкусить сырую баранину,то вкус "шашлыка" будет примерно таким же. На то и кулинария,чтоб было вкусно. В младом возрасте мы их тоже не считали вообще за пищуНе говоря уже про деликатес.Использовали только для выманивания крабов из под камней А далее,в зрелом возрасте,когда угостили ПРАВИЛЬНО приготовленными,так очень даже съедобно.И не жестко и не воняет,и даже сытно. https://yandex.fr/search/?clid=46144&text=секреты%20приготовления%20рапанов&l10n=ru&lr=146