Десерт "Птичье молоко"

[Tort_Napoleon]

Доброго! Меня зовут Максим. Изготавливаю под заказ классический (рецептурно) десерт "Птичье молоко". В основном занимаюсь только им но в разных вариациях. Десерт ОЧЕНЬ нежный и вкусный но при этом очень питательный. Низ - птичье молоко шоколадное а верх- классическое сливочное. Никаких ароматизаторов, красителей. В десерте отсутствует да же ванилин. Однозначно в магазине вы такое никогда не купите. Решил это дело начать изготавливать "на строну". Первые пол года или чуть больше буду продавать с минимальной наценкой. Стоимость килограммового набора - пусть будет 700 рэ. По срокам - заказываете сегодня до 18 вечера - забираете на след день после 17-18.

Буду рад ответить на ваши вопросы относительно моей темы.

 

+7 978 174-60-48

 

P.S. Есть доставка. Стоимость доставки обсуждается в зависимости от района города.

Изменено 25 сентября, 2022 пользователем Tort_Napoleon

[Millionova]

  Tort_Napoleon сказал:

Доброго! Меня зовут Максим. Изготавливаю под заказ классическое (рецептурно) пирожное "Птичье молоко". В основном занимаюсь только им но в разных вариациях. Десерт ОЧЕНЬ нежный и вкусный но при этом очень питательный. Низ - птичье молоко шоколадное а верх- классическое сливочное. Никаких ароматизаторов, красителей. В десерте отсутствует да же ванилин. Однозначно в магазине вы такое никогда не купите. Решил это дело начать изготавливать "на строну". Первые пол года или чуть больше буду продавать с минимальной наценкой. Стоимость килограммового набора - пусть будет 700 рэ. По срокам - заказываете сегодня до 18 вечера - забираете на след день после 17-18.

Буду рад ответить на ваши вопросы относительно моей темы.

А заказывать? Как взяла бы килограмчик на пробу.

[Neinsager]

  Tort_Napoleon сказал:

классическое (рецептурно) пирожное

Это с агар-агаром?

[Tort_Napoleon]

  В 19.09.2022 в 19:58, Millionova сказал:

А заказывать? Как взяла бы килограмчик на пробу.

 

Доброго. Прикрепил номер телефона в сообщении. Сегодня буду готовить заказы. Могу взять и ваш)

[Tort_Napoleon]

  В 19.09.2022 в 22:04, Schwein сказал:

Это с агар-агаром?

 

Да, только с ним)

[Millionova]

Муж у меня фанат птичьего молока решила его побаловать заказала вчера получили отписываюсь.

Да птичье молоко вкусное нежное муж оценил, упаковка надежная. не оценили пироженки в кокосе, все таки изначально разговор шел именно по классику, надо этот момент уточнять заранее. Пожелания возможность заказывать с бисквитной основой ( как в советской кулинарии) Вывод рекомендую однозначно, сама заказывать буду. Блин надо наверное фото сделать то чего осталось

[Tort_Napoleon]

  В 22.09.2022 в 07:29, Millionova сказал:

Муж у меня фанат птичьего молока решила его побаловать заказала вчера получили отписываюсь.

Да птичье молоко вкусное нежное муж оценил, упаковка надежная. не оценили пироженки в кокосе, все таки изначально разговор шел именно по классику, надо этот момент уточнять заранее. Пожелания возможность заказывать с бисквитной основой ( как в советской кулинарии) Вывод рекомендую однозначно, сама заказывать буду. Блин надо наверное фото сделать то чего осталось

 

Не, сам десерт что с кокосом что без него - один и тот же по составу) Просто часть я обсыпал кокосовой стружкой - как на фото выше. Иногда притрушиваю птичье молоко (однослойное, сливочное) немного какао - вкус сразу меняется.

 

На счет подложки бисквитной то же вчера вечером думал. Сегодня вечером буду делать именно на подложке. Сделаю в форме продолговатых пирожных. Так эстетичнее и удобнее. Все равно у меня желтки некуда девать(( Сделаю именно полноценное продолговатое пирожное. Если есть еще какие о пожелания (критика) - с удовольствием выслушаю и приму к сведению. Наверное буду делать так: кому интересно - буду посыпать кокосом но мелкой фракцией а кому неинтересно - буду оставлять в классическом виде.

Есть еще идея делать его трехслойным) Третий слой - лимонный. Но пока с лимонным проблемы - нет внятного понимания по составу этого слоя.

Изменено 22 сентября, 2022 пользователем Tort_Napoleon

[a mad tea-party!?]

А Наполеон делаете с каким крэмом?Коржи из какого теста?

[a mad tea-party!?]

  В 22.09.2022 в 07:29, Millionova сказал:

Муж у меня фанат птичьего молока решила его побаловать заказала вчера получили отписываюсь.

Да птичье молоко вкусное нежное муж оценил, упаковка надежная. не оценили пироженки в кокосе, все таки изначально разговор шел именно по классику, надо этот момент уточнять заранее. Пожелания возможность заказывать с бисквитной основой ( как в советской кулинарии) Вывод рекомендую однозначно, сама заказывать буду. Блин надо наверное фото сделать то чего осталось

 

а вкус кокоса ваще кто-то любит?Я его реально не выношу.И мои знакомые тоже....

[Tort_Napoleon]

  В 22.09.2022 в 07:52, a mad tea-party!? сказал:

А Наполеон делаете с каким крэмом?

 

Наполеон делаю только с масляным заварным кремом. С другими кремами да же не пытаюсь. Тесто так же использую классическое. На масле. Хотя по рецепту в тесто ложат маргарин. На сливочном масле тесто более ароматное.

Изменено 22 сентября, 2022 пользователем Tort_Napoleon

[jikodeb]

  В 22.09.2022 в 07:56, Tort_Napoleon сказал:

с масляным заварным кремом

Самый правильный десерт, который и должен быть.

[Tort_Napoleon]

jikodeb, согласен. Но щас столько всякого хлама продают, что покупатель в большинстве случаев сейчас непонимает что такое Наполеон и какой у него вкус должен быть.

[Tort_Napoleon]

Актуально. Принимаю заказы ежедневно кроме воскресенья. Изменено 27 сентября, 2022 пользователем Tort_Napoleon

[Tort_Napoleon]

Актуально. Добавил еще в ассортимент торт "Наполеон". 2,5 кг за 1700 р.