Симферопольский Форум: картофельные зразы с грибами - Симферопольский Форум

Перейти к содержимому

Внимание! Для всех новых пользователей введена премодерация сообщений и тем.
Страница 1 из 1
  • Вы не можете создать новую тему
  • Вы не можете ответить в тему

картофельные зразы с грибами

#1 Пользователь офлайн   Lara Kroft 

  • Живу здесь
  • Вставить ник
  • Цитировать
  • Раскрыть информацию
  • Группа: Команда форума
  • Сообщений: 7 702
  • Регистрация: 14 Сентябрь 10
  • Сказали спасибо раз:

Отправлено 08 Май 2011 - 23:58

Варим пюре. Важный момент - когда картошка уже сварилась, нужно оставить ее минут на 15 без крышки. То есть слить воду, а кусочки оставить остывать без крышки. Тогда у полученного потом пюре будет вязкость.
Затем переминаем все, вбиваем туда яйца, делаем пюре максимально упругим - при разминании не добавляем туда ни молока ни масла. Только яйца.


Далее готовим начинку. Очень мелко резанные грибы пережариваем с таким же очень мелко резанным луком в сливочном масле, солим, перчим, добавляем специи. Затем отбрасываем это все на дуршлаг, чтобы слился сок. Потом лепим котлетки - из пюре, добавляя внутрь по чайной ложке грибной начинки. Готовые котлетки обваливаем в панировочных сухарях и жарим на хорошем таком огне с двух сторон.
Подаем к столу со сметаной.


Поделиться темой:


Страница 1 из 1
  • Вы не можете создать новую тему
  • Вы не можете ответить в тему

1 человек читают эту тему
0 пользователей, 1 гостей, 0 скрытых пользователей