[Millionova]

Gennadyi сказал:

Крымчанка нашла в семге иглу от шприца и обратилась в Роспотребнадзор

Честно не понимаю в чем проблема самим засаливать красную рыбу?

[kot_obormot]

http://

Это вся молочка - пальмовая ?
Пальмовое масло укорачивает жизнь, а пенсионный возраст подняли. Какой вывод напрашивается ?



Тесты молочной продукции.

[Gennadyi]

Millionova (07 октября 2021 - 12:50) писал:

Честно не понимаю в чем проблема самим засаливать красную рыбу?

Ни в чём. Но надо несколько часов, а лучше 3-4 дня.
А даме видно приспичило ...

[CIBAS]

kot_obormot (07 октября 2021 - 13:05) писал:

Пальмовое масло укорачивает жизнь, а пенсионный возраст подняли. Какой вывод напрашивается ?

В интернете врать не будут !

[kot_obormot]

CIBAS ! Да ешьте- пейте молочку из магазина на здоровье.

[CIBAS]

kot_obormot (07 октября 2021 - 13:44) писал:

CIBAS ! Да ешьте- пейте молочку из магазина на здоровье.

Спасибо, я так и делаю.

Кстати, сейчас цена пальмового масла (на биржах) около 1000 $ за тонну.
Ну, и химию тоже повторить не мешает. Кстати, неплохо бы услышать
мнение человека, имеющего прямое отношение к производству молочной продукции.
Нет, не внучатого племянника двоюродной сестры пятой жены соседа, которая
точно видела знающего человека. И не очередного заслуженного интернет балабола
суперэксперта. А простого технолога с молокозавода.

То, что растительные жиры добавляются в молочные продукты (сметана, йогурт, сыр .....)
- это я не отрицаю, а вот по поводу молока нужно разобраться ...

[Millionova]

CIBAS сказал:

То, что растительные жиры добавляются в молочные продукты (сметана, йогурт, сыр .....)
- это я не отрицаю, а вот по поводу молока нужно разобраться ...

А как же зеленые ценники БЗМЖ?

[MamaMia]

CIBAS сказал:

То, что растительные жиры добавляются в молочные продукты (сметана, йогурт, сыр .....)
- это я не отрицаю, а вот по поводу молока нужно разобраться ...

кстати, про растительные жиры. У нас в посёлке есть известный молзавод, который сейчас работает под маркой Долина легенд. Когда он открылся после нескольких лет простоя, мы все очень обрадовались, завод действительно был классный, когда-то производил классное масло, имевшее кучу наград. Ну, начали мы покупать продукцию этого завода, поддерживать, так сказать, местного производителя. Сметана вроде ничего. Масло вкусное, но... если достать его из холодильника - оно мягкое, можно легко мазать на хлеб (((( Беру всегда 82%. А вот аналогичное масло Вкуснотеево из холодильника твёрдое, как и положено. Так что бросили мы поддерживать нашего производителя.

[CIBAS]

Да, сейчас полно продуктов, несоответствующих, увы ...
По маслу - жирность можно оценить по температуре плавления, но кому это нужно ?
А на глазок - 82% из морозилки резаться не должно, а должно трескаться, но это тоже
весьма приблизительно. Я беру джанкойское (мне так кааается), цены они задрали
офигенно, а какая гарантия, что это именно джанкойское и каков процент ?
В торговых точках куча масла (развесного) Джанкой, Севастополь, Саки, Черноморское,
..... + материковое, вплоть до среднего Урала. А как проверишь где какое ?

Продавцы порой пургу несут почище блоггеров...
К примеру сырок плавленый марки "Крымская коровка" - мне рассказывают о том, что это
наш, крымский производитель. На упаковке адрес Симферопольский (где был молокозавод),
НО это же юридический адрес, а дальше написано, что производится это в
Семикаракорском районе Ростовской области...

[Dennis]

MamaMia, Черноморский молокозавод такое же примерно производит под ТМ "Экомилк". Или это он же и есть?

[Aquarelle]

 CIBAS (07 октября 2021 - 13:53) писал:

Спасибо, я так и делаю.

Кстати, сейчас цена пальмового масла (на биржах) около 1000 $ за тонну.
Ну, и химию тоже повторить не мешает. Кстати, неплохо бы услышать
мнение человека, имеющего прямое отношение к производству молочной продукции.
Нет, не внучатого племянника двоюродной сестры пятой жены соседа, которая
точно видела знающего человека. И не очередного заслуженного интернет балабола
суперэксперта. А простого технолога с молокозавода.

То, что растительные жиры добавляются в молочные продукты (сметана, йогурт, сыр .....)
- это я не отрицаю, а вот по поводу молока нужно разобраться ...

В одном обсуждении молочной продукции в интернете писала женщина, представившаяся технологом молочного производства, работала на Липецком молочном комбинате. Понятно, что интернет - это такое место, где неправды выше крыши, но в том обсуждении ей вроде не было смысла врать. Так вот она писала, что в жирные молочные продукты пальму действительно добавляют, в этом есть выгода для производителя, а в молоке жира совсем мало и смысла туда бодяжить пальмовое масло совершенно нет. Так что в масле, сырах, сметане, твороге пальма очень даже бывает, а в молоке нет. Также она писала, что крупные молочные комбинаты сейчас жестче проверяют и у них обычно на этикетках с продукцией написана правда. А вот до мелких производств и фермерских хозяйств руки у проверяльщиков не доходят, там как раз может быть всё, что угодно.

[Den3]

А наши крымские комбинаты - это крупные или мелкие? Мне кажется что мелкие.

[Dennis]

 Den3 сказал:

А наши крымские комбинаты - это крупные или мелкие? Мне кажется что мелкие.

По Крымским меркам надо смотреть - роспотребнадзор-то у нас свой и проверяет то, что есть в Крыму.

[MamaMia]

Dennis, Нет, у нас Долина легенд.

[serega99]

 Aquarelle (07 октября 2021 - 16:40) писал:

В одном обсуждении молочной продукции в интернете писала женщина, представившаяся технологом молочного производства, работала на Липецком молочном комбинате. Понятно, что интернет - это такое место, где неправды выше крыши, но в том обсуждении ей вроде не было смысла врать. Так вот она писала, что в жирные молочные продукты пальму действительно добавляют, в этом есть выгода для производителя, а в молоке жира совсем мало и смысла туда бодяжить пальмовое масло совершенно нет. Так что в масле, сырах, сметане, твороге пальма очень даже бывает, а в молоке нет. Также она писала, что крупные молочные комбинаты сейчас жестче проверяют и у них обычно на этикетках с продукцией написана правда. А вот до мелких производств и фермерских хозяйств руки у проверяльщиков не доходят, там как раз может быть всё, что угодно.

просто ссылка к обсуждаемому тыц

[kot_obormot]

Вещества и продукты, которые мы всегда используем в своей жизни (вода, молочка, мука и изделия) всегда будут влиять на наше здоровье. И если от мяса, колбас и прочих вкусностей отказаться в принципе можно, то вода, молоко и производные, мука и производные практически слились с нашей жизнью.

[Инквизитор]

 Millionova сказал:

Честно не понимаю в чем проблема самим засаливать красную рыбу?

В том, что вечно получается мягкое гэ вместо красивой упругенькой рыбки?

[Инквизитор]

 MamaMia сказал:

Масло вкусное, но... если достать его из холодильника - оно мягкое, можно легко мазать на хлеб ((((

Ты не поверишь, но...

Нож для масла:


масло на бутерброды именно НАМАЗЫВАЮТ, а не кладут =) Производитель делает все, как у буржуев.
А мы, да, берем "Вкуснотеево-82" и отрезаем. Удобно, кстати, делать это зубчатой "трамонтиной" для томатов =)

[Millionova]

 Инквизитор сказал:

В том, что вечно получается мягкое гэ вместо красивой упругенькой рыбки?

Всегда получается отменная и упругая.
причем и сухим и мокрым засолом. Вопрос может в выборе изначального сырья? Если в супермаркете взять стейк по акции то как его не соли он будет мягким гэ, а поехать на хладокомбинат или на крылова или заказать на икра-крым, то и результат отменный будет.

[taktoryadom]

Я сегодня про хорошее. Из серии "проверено на себе".
Рекомендую горчичный порошок фирмы, "Сарепта". Картинки вставлять не умею- увы. А если еще в приготовлении горчицы вместо подсолнечного масла использовать горчичное, опять той же фирмы, то получается просто бомба! В преддверии Нового Года и сезона холодцов очень рекомендую.
Продается в ПУДе. Цену точно не помню, но до ста рублей то и другое.