если отказоустойчивость и высокая доступность для текущего терминального сервера важна, стоит смотреть только в сторону брендовых хоть и бюджетных серверов например Dell PowerEdge T110 PowerEdge T310 или что-нибудь из supermicro, брендовое у вас выйдет примерно в баксов 1000-1500, но зато ваше нервное спокойствие будет в порядке наряду с надежностью если будите собирать все таки солянку, (что не рекомендую) то сделайте упор на память и дисковую подсистему... проц для терминала не столь будет критичен, как например быстрые дики, рекомендую минимум минимум 5 рейд или 10, на одном винте юзеры у вас повесятся также если высокая доступность сервиса обязательна, стоить отказаться от терминального сервера в пользу VDI