Проверенный шикарный рецепт творожного кулича (она же паска ) Делала всё строго по шагам, только вместо вишни у меня были цукаты. 3 яйца С0. 380 гр сахара 500 гр творога. Любой жирности. Масло сливочное -250 гр. Мука 290 гр. Соль пол чайной ложки. Вишня вяленая 100 гр ( можно заменить цукатами , вяленой клюквой ) но вишня самое вкусное наполнение в этом куличе. Ванильный сахар 1 пакетик 8 гр( столовая ложка) Разрыхлитель 1 пакетик 10 гр. ( ст ложка) Алкоголь 1 ст ложка -( шафрановая, лимонная,ванильная настойка , коньяк) +пара ложек коньяка, если есть желание сделать кулич с "пьяной вишней" . 1. Вишню промыть и обсушить. Если есть желание - залить коньяком на несколько часов. Обвалять в муке. 2. Яйца выбить с сахаром , ванильным сахаром в пену. З. Не прекращая взбивать на маленькой скорости добавляем творог. 4. Муку просеять, смешать с солью и разрыхлителем. Высыпать в тесто. 5. Влить растопленное масло. 6. Добавить алкоголь и вишню. Перемешать. Выкладывать в формы на 2/3 Выпекать при 160 гр. 1 час. НО, ориентируйтесь по духовке и через 40 мин начинайте контролировать шпажкой. Выключить духовку и не вынимать куличи 10-15 мин. Выход 2 больших кулича, три средних, или 5 маленьких . Глазурь. 1 белок 150 гр сах пудры Пол чайной лодки лимонного сока. Выбить. Регулировать густоту глазури кипяченой холодной водой по капле.