По плитке. Даже не знаю что там можно почерпнуть из курсов . Раствор сделать, так уже готовые смеси продают, они даже в смешанном состоянии не сохнут если их перемешивать. Выдержать плоскость, так самовыравнивающиеся проставки между плиток есть. Там захочешь накосячить, не сможешь. Горизонт отбить, так и тут уровни есть. Единственная сложность что я вижу - это если плитку нужно резать. Тут нужен либо плиткорез, что не бюджетно для разового использования, либо относить на разрезку куда то, что так же не удобно т.к. не знаешь по месту что на сколько подрезать. Ну и главная проблема - это не желание это делать самому, по любым причинам . С ламинатом, имхо, еще проще, т.к. резать его можно даже подручными средствами. Не нужен спец. инструмент и не нужно его никуда носить. А по теме запроса, таких курсов сроду не видел...