Praskin Угу, вижу :) Что до «Такую бы карчму в Крыму открыть» — более-менее приличные рестораны с украинской кухней у нас раньше точно были, возможно, что есть и сейчас. Просто ресторанная ниша крайне узка — не просто ж так в Ленинграде наиболее часто встречающимся в центре общепитом, на мой взгляд, является формат «столовая» или «кафе-столовая» :) И это при том, что Ленинград очень туристический город круглый год, а не место летнего пляжного отдыха, коим является Крым.