Давно я ничего не писал в этой теме... Надо исправляться :) На минувших выходных посетил в очередной раз Москву — сходить на концерт, отдохнуть, увидеть что-то интересное и, в том числе, в приятной атмосфере попробовать того пива, которого хочется, а не того, что чудом доехало в наш единственный в городе приличный паб. И хотя на славу удались все три поставленные цели, расскажу только о пиве. Для начала — продегустировал несколько сортов архимодного стиля pastry sour. Идея стиля носилась в воздухе (и в самом деле, почему не сделать саур не чисто кислым, каков он есть от природы, а более сладким, «кондитерским» — добавив лактозы, или, что сложнее, обойтись теми сахарами, что есть в солоде и ягодах), но реализовалась пару-тройку месяцев назад. Были опробованы веган-позитивный Moon Sign от московской Zagovor Brewery (к солоду в затир пошли клубника, ежевика, черника, малина, черная смородина и немного кленового сиропа — никакой лактозы) и веган-негативный Babauhaus от ленинградцев из AF Brew (ромовая баба и апельсин). Оба сорта весьма рекомендую. Далее попробовал пиво из США — 420 Strain G13 IPA от SweetWater Brewing Company. В принципе, если бы не довольно диковинный в наших краях ингридиент в составе — был бы еще один представитель отлично сбалансированного полнотельного IPA из США... Но — всё меняет наличие в составе каннабиса :) И да, в аромате среди хмелевых тонов деликатно и органично, но, тем не менее, вполне отчетливо проступает всем нам знакомая шмаль. Ну а из уникального — принял участие в дегустации всех шести релизов The Woodlands Circle от всё той же пивоварни из Атланты, SweetWater Brewing Company. Релизы выходили в 2017–2018 годах, после годичной выдержки в бочке, и потом выдерживались в таре. В принципе — не слишком-то и дорогие, у перекупщиков стоят ~$40 за бутылку, но очень редкие («...unique beers produced in very limited quantities of ~600 bottles each...»), ибо в открытую продажу никогда не поступали и имеют мизерный тираж — «The Woodlands Circle is a members-only beer club dedicated to the most exclusive liquids coming out of the Woodlands Project. Styles include high ABV stouts, long-aged sours and all manner of wild and barrel-aged ales. The Woodlands Circle will showcase unique processes and ingredients that aren’t scalable or easily recreated and so can only be created in short runs». Вот даже на фото только первые четыре — — так как пятый и шестой, мы похоже, дегустировали первыми в мире :)