Вообще, у нас тоже как-то не принято было выбрасывать хлеб, одно из воспоминаний советского детства когда к столу хлеб разогревали, просто на медленном огне под крышкой, и хлеб становился как с завода, внутри мягкий, снаружи хрустящим, я тогда чеснок не ела, а вот натертую чесноком корочку наворачивала к борщу за милую душу:) Но это не сколько из разряда примет, а больше воспитание, мол, уважение к хлебу, оттуда все, и хлеб покупался четко во время завоза, скажем, полбуханки. При таком подходе он не то, что плесневеть, а и черстветь не успевал... А сейчас хотя и совсем другой темп жизни, но хлеб отправить в мусорку рука не поднимается, просто в отдельном пакете выносим к бакам, там собачки, птички, да и люди иной раз забирают..