Классика. Торгашей может остудить только бойкот в подобных ситуациях. Пасха - не покупать у них яйца, пусть протухнут. "По 60 рублей возьму, а так - ПНХ". 8 марта - не покупать цветы, пусть вянут. "1500 рублей за корзинку? Розы по 200 рублей? Спасибо, оставьте себе к празднику, куплю потом, когда цена обратно втрое упадет". Новый год - не покупать вообще ничего. Пусть простаивает магазин. "Сколько-сколько? Что-то у вас рождественские наценки в этот раз совсем свинские, я подожду". Есть повышенный спрос - будет и повышенная цена. И потому, что поставщик задрал, и потому, что сами прекрасно накручивают даже если закупалось еще по адеквату. Снизить спрос - барыги засунут хотелки в жёппы и будут или продавать как положено, или терпеть убытки. Только вот спрос так просто нельзя взять и снизить - ибо традиции, стереотипы, "чтобы как у людей", да просто душа устала и хочет праздника - и всё, никуда общество не денется с подводной лодки. А порой очень хочется.